Simone a Inés Ortega, publikoval Phaidon Press; $40.
"Miluji tapas - malé kousnutí na malých talířích, doprovázené vínem ve svůdném prostředí tapas baru," říká Ephron.
"Je obtížné přesně definovat tapas: Mohou být horké nebo studené, jedené prsty nebo." podáváme s vidličkou a kouskem chleba... se sklenkou dobrého vína nebo pěknou nachlazení nic nejde lépe pivo. Tato kniha ukazuje, jak snadné se tapas připravit doma, “říká Inés Ortega.
„Recepty jsou jednoduché a většinou jednoduché a rychlé. Odrůda mě přiměla uvědomit si, že bych z nich mohla udělat jídlo, než abych jim před večeří servírovala nápoje: Čas na páteční večeři! “Říká Ephron.
„I když jsem byl inspirován k večeři tapas, pořád jsem chtěl můj tapas hors d'oeuvre. Takže můj manžel uvařil slaninou zabalená data, která byla sladká, pikantní a báječná - něco jako slaný karamel. Ale varování: Jsou smažené v arašídovém oleji, takže nejezte více než dva! “Říká.
Recept:Pinchos de Dàtiles y Bacon Fritos
„Základním kamenem jídla byla vepřová panenka v červeném víně. Jednou z přísad je masový extrakt, o kterém jsem nikdy neslyšel; Podíval jsem se na Google a zjistil, že jde o vysoce koncentrovanou masnou zásobu. Nezdálo se, že by to byla nezbytná složka, a tak jsem připravil jídlo bez něj. Rychlé jídlo, vepřové maso má bohatou středomořskou chuť, “vysvětluje Ephron.
Recept:Solomillitos de Cerdo al Vino
"Abych vyrovnal bohatost těchto tří jídel, připravil jsem ředkvičky." Nemyslel jsem si, že jogurtový dresink bude fungovat - znělo to tak bláznivě - ale nejenže to vypadalo nádherně, bylo to zippy a osvěžující, "říká.
Recept:Ensalada con Ràbanos