Bezlepkový recept na dort

2 malé pomeranče, drcené (ale neloupané)

1 citron, drcený (ale ne loupaný)

200 g krupicový cukr

80 g Miláček

7 vejce

300 g mleté ​​mandle

1 lžička. prášek do pečiva (bez lepku)

2 lžičky. mletá skořice

1/2 lžičky. hřebíček

moučkový cukr, na poprašování

Hrst čerstvých lístků máty (volitelné)

Květina dle vašeho výběru (volitelné). Ujistěte se, že je to bezpečné pro potraviny a není jedovaté)

1. Pop pomeranče na velké pánvi, pak přikryjte vodou a přiveďte k varu. Snižte teplo, přikryjte víčkem a nechte 1 hodinu vařit, poté přidejte
   instagram viewer
   citrón a vaříme dalších 45 minut. Vypusťte vodu a zlikvidujte ji, takže vám zůstane jen ovoce. Nechte pomeranče trochu vychladnout, pak nahrubo nakrájejte a vložte je do kuchyňského robota se všemi jejich šťávami. Smíchejte je s hladkým pyré a pak odložte, dokud to není potřeba.
2. Předehřejte troubu na 180 ° C (ventilátor 160 ° C / 350 ° F / plyn 4) a cínu vyrovnejte pečícím pergamenem. Vložte moučkový cukr, med a tři vejce do velké mísy a rozšlehejte je spolu s elektrickým šlehačem do ruky. Můžete to také udělat pomocí šlehačky. Když je směs pěnivá, přidejte další dvě vejce s polovinou mletých mandlí, prášek do pečiva, skořice a hřebíček. Míchejte dohromady pomocí dřevěné lžíce, dokud nejsou dobře kombinovány. Tato směs nebude v této fázi vypadat skvěle, ale brzy bude vše v pořádku. Přidejte zbývající dvě vejce se zbytkem mletých mandlí a znovu promíchejte, aby se spojily. Nakonec pomocí špachtle rychle složte citrusové pyré do rovnoměrného promíchání.
3. Nalijte dort těsto do lemované plechovky a pečte po dobu 35–40 minut, dokud dort není na dotek pevný a špíz vložený do středu dortu nevyjde čistý.
4. Když je dort upečený, vyjměte z trouby a nechte trochu vychladnout, potom položte plochý talíř na horní část plechové nádoby. Držte plechovku a talíř a otočte jej tak, aby plechovka byla vzhůru nohama. Položte vše na pracovní desku, uvolněte plechovku pružiny a poté ji zvedněte.
5. Pokud si přejete vytvořit prachový design, položte ubrousek na vrchol jako šablonu a poté jej poprášejte moučkovým cukrem a ubrousek opatrně odstraňte. Zmrzlinový cukr vsákne do dortu do 15 minut, takže to udělejte těsně před podáváním. Top s květinou a rozptyl máty, pokud si to chcete.