Jednou z mých oblíbených věcí na světě je brunch. Nelíbí se mi nic jiného než milovaný rituál uvolnění se do mého víkendu pozdravem dne s dobrou kávou, lahodným jídlem a zábavnými přáteli. A teď, když je mnoho mých blízkých plně očkovaný z COVID-19, cítíme se dostatečně pohodlně mít přátele a rodinu na jídlo. V žádném případě se nepovažuji za odborníka v kuchyni, ale na brunchu se mi líbí, že nemusí být příliš fantastický, aby byl lahodný, a totéž platí pro hostování.
Abych vám pomohl uvolnit se zpět do domácí zábavy, zeptal jsem se tří odborníků na jejich nezbytnosti, pokud jde o pořádání lehkého svěžího letního brunchu doma. Doufám, že vás jejich odpovědi inspirují, abyste se nadechli, zavolali svým přátelům a nadchli se pro vaše další polední setkání.
Chcete-li udržovat nízkou úroveň stresu, nastavení jednoduchého plánu předem vám pomůže vyhnout se zakódování na poslední chvíli těsně před příjezdem vašich hostů. "Brunch je obzvláště složitý, protože v den, kdy je téměř žádný čas." Abigail Cook Stone, zakladatelka a generální ředitelka společnosti
Svíčky z jiných zemí, říká Apartment Therapy. Místo toho doporučuje plánovat několik dní předem. "Dva dny ven se zaměřuji na domácí přípravu: vyčištěnou a uklizenou, stůl plně upravený a bar připravený a zásobený šumivým sklem a barevnými koktejlovými ubrousky od Caspari," poznamenává. "Den předem je vše o přípravě jídla a pití: Nakoupím své ingredience a květiny, vypíšu herní plán, vyzvednu oblečení, připravím květiny a předem připravím vše, co dovolí."Udržování jednoduchosti a příprava předem vám umožní být plně přítomen, jakmile dorazí vaši hosté, a právě o tom je událost. Několik dní před brunchem si určitě dopřejte dostatek času, abyste měli svůj domov, svůj jídelníček a sebe připravené!
I uvolněný a neformální brunch může těžit z několika jedinečných doteků ve jménu vytvoření zvláštního zážitku pro vaše hosty. Zdobení vašeho stolu středobodem a úmyslné uchycení nádobí a příborů může povýšit váš každodenní stůl na jeden vhodný pro příležitost. Blogger a New York Times nejprodávanější autorka Melissa Michaels z Inspirovaná místnost miluje centrování svého stolu se zelení. "Kytice může být sladkým středobodem, ale abych byl trochu jiný, často si vyzvednu nějaké rostliny v květináčích v obchodě s potravinami nebo v místní školce, které použiji na své stoly," říká. "Jsou také ekonomické." Vydrží dlouho a lze je vysadit venku, až budete hotoví! “
Svíčky také skvěle doplňují letní vrchol - jen je umístěte mimo dosah rukou lidí. Michaels navrhuje použít barevné kuželové svíčky ve středu vašeho stolu. "Můžete změnit výšku svých svícnů a dokonce použít několik barev svíček pro vizuálně zajímavý displej," poznamenává. Nebo, pokud chcete nastavit scénu s lákavou vůní, doporučuje Cook Stone vůni Otherland Kámen ovoce nebo Sladkovodní perla svíčky pro letní atmosféru.
Hostování může vyvolat panické myšlenky: „Je moje jídlo dost hezké?“ Uvolněte ze sebe tlak a obejměte nádobí, která již vlastníte.
"Můžete podávat jídlo na různých hezkých talířích, miskách a stojanech na dorty." Říká Michaels. "Nemusí se všechny shodovat!" Kombinace velikostí talířů je také v pořádku, vaši hosté si mohou užít různé možnosti. “
A pokud máte speciální talíře a mísy, proč je nevyvést? "Miluji míchání zářivých ubrusů s některými z mých oblíbených tradičních kousků, jako je jemný porcelán babičky nebo neodpovídající talíře z mých vzrušujících dobrodružství," říká Cook Stone.
Není nic lepšího, než vstoupit do domu někoho jiného a okamžitě se cítit uvolněně a v pohodě. Snadný způsob, jak to vytvořit, je skvělý seznam skladeb. "Hudba je jedním z mých oblíbených způsobů, jak okamžitě proměnit atmosféru ve vašem domě a vytvořit vřelou a živou atmosféru od chvíle, kdy vaši hosté vstoupí do dveří," sdílí Cook Stone. "Nemohu dostatečně zdůraznit, jak transformativní hudba může být."
Ať už jdete s mixem slunečných, povznášejících melodií, nebo se rozhodnete pro více chladných vibrací, Michaels doporučuje hudba, která „povznese ranní náladu bez otravných hostů, kteří si ještě nedali kávu.“
Většina hudebních platforem má spoustu předem připravených seznamů skladeb, ze kterých si můžete vybrat, s mixy, které vycentrují žánry jako jazz, pop, easy-listening a hip-hop. Po zabalení brunchu můžete také vytvořit kombinaci svých oblíbených a sdílet seznamy skladeb s přáteli.
Další způsob, jak se cítit okamžitě vítáni, je nabídnout drink, když se usadíte. A podle Haus spoluzakladatelka Helena Price Hambrecht, plánování podpisového nápoje vaší slavnosti předem vám ušetří čas. "Rádi děláme dávkované nápoje v džbánu, abychom to ulehčili," říká Price Hambrecht o zábavných rituálech, které sdílí se svým manželem.
Podpisový nápoj nemusí být ani alkoholický. Mít džus nebo šumivý jablečný mošt i ochucené seltzery dá vašim hostům možnosti. Samozřejmě, pokud hledáte tradiční brunchový koktejl, existuje spousta způsobů, jak znovu interpretovat klasiku: Price Hambrecht miluje používání Citrusový květ jako základna pro mimózy.
Pokud máte hosty, kteří dávají přednost šálku kávy nebo čaje, je snadné sestavit kavárnu s výběrem mléka a sladidel. Nebo pokud máte chuť, Price Hambrecht doporučuje káva a tonikum. "Nalijte trochu studeného nápoje nebo espressa s dobrým tonikem, jako je Boylan nebo Jack Rudy," říká Price Hambrecht. "Je to energické, osvěžující a budete se cítit jako v Evropě."
Ať už je vaše nabídka jakákoli, vy a vaši hosté pravděpodobně budete jíst do sytosti… a možná budete mít dokonce pocit, že potřebujete zdřímnout. V boji proti této ospalosti Hambrechtové doporučují procházku po brunchi. "Když jsme na našem ranči v Healdsburgu, rádi bychom brunchi brali po procházce po domě po jídle," říká Price Hambrecht. "Stejná rada platí bez ohledu na to, kde bydlíš." Pomáhá setřást ten pomalý poobědový pocit a dá vám energii na odpoledne dopředu. “
