Podívejte se, jak společnost Smithey Ironware vyrábí své ikonické litinové nádobí

Za posledních pět a půl roku Smithey Ironware přináší do života nejelegantnější litinové nádobí, jaké jste kdy viděli. Ale pro zakladatele Isaaca Mortona začala cesta k budování tohoto podnikání před deseti lety - darem od jeho švagrové, která se stala plnohodnotným koníčkem.

„Tato litinová cesta začala před 10, 15 lety, když mi moje švagrina dala starý ročník litinového nádobí,“ říká Morton Dům krásný. „Do té doby jsem na litině tolik nevařil, protože to bylo všechno velmi drsné a nebyl jsem opravdu zručný v tom, jak s tím pracovat. Ale tento kus byl opravdu krásný, byl dobře vyleštěný, povrch byl super hladký, měl na sobě opravdu pěkné logo a dostalo mě to. “

Ukázalo se, že vintage litina - s hladší povrchovou úpravou a strukturou - udělala pro Mortona vše. "Myslel jsem si, no, hej, existují lidé, kteří jsou blázni do těch starých historických pánví, které měli." tyto krásné povrchy - není důvod, abychom dnes nemohli vyrábět litinu ve stylu vintage, “říká říká. „Stojí to trochu víc, ale za něco, co vydrží na celý život, to stojí za to.“

Na Smithey Ironware Workship v Charlestonu v Jižní Karolíně, kde značka vytvořila své zboží za poslední dva roky začínají tyto pánve inspirované vinobraní jako surové odlitky s brusným papírem povrch. Tyto odlitky (v podstatě kusy kovu, které byly nality do formy) pocházejí z jedné z několika sléváren, se kterými společnost pracuje. Odtud Smithey převezme broušením každého kusu dolů, odhrotování (odstranění zvýšených hran a hrbolů v kovu), leštění vyhlazení povrchu a samozřejmě ochucení rostlinným olejem a jeho ošetření před odesláním na zákazníky.

Proces odlévání, říká Morton, může být velmi složitý. Nejprve musíte určit správnou teplotu, aby se roztavené železo ochladilo - a nejen obecně ochladit, ale musíte to udělat tak, aby si stále zachovalo svou strukturální integritu a tvar. A to není jediný krok, který lze komplikovat.

„Proces obrábění a leštění je také velmi, velmi technologicky řízený a velmi přesný, to je velká výzva,“ vysvětluje Morton. „A také koordinace spousty lidí, aby mohli pochodovat, je skutečný proces.“

Není překvapením, že cesta od horkého roztaveného železa k krásně kořeněnému nádobí vyžaduje několik hodin ruční práce pro každý jednotlivý kus. „Řekl bych, že každá pánev má snadno více než dvě až tři hodiny ruční práce, než se dostane do vašich dveří, pravděpodobně více,“ vysvětluje Morton. "Přichází to ze slévárny, kde na něm lidé pracují a je to tam dole, je to tady dole, to je." když se zde opracovává, tady se leští - je tu spousta rukou, které se ho cestou dotýkají, než se dostane k vám kuchyně."

A kdy svou pánvi Smitheydělá dorazí do vaší kuchyně, všimnete si něčeho zajímavého - něco, čím se odlišuje od ostatních litinových nádob na trhu: jeho zbarvení.

„Většina lidí si myslí, že litinová pánev je černá nebo tmavá,“ říká Morton. „A ve skutečnosti získává tu barvu, jak se na ní vaří v průběhu času, jako olej, který vaříte, karbonizuje.“

Proto kousky ze Smithey Ironware ve skutečnosti začínají s přírodnějším odstínem mědi a pak vezměte s sebou tradiční tmavší černou barvu. Takže do toho smažte vejce, poduste houby nebo opečte steak (ano, to jsou všechny Mortonovy oblíbené jídla k vaření v litině) - vaše dovednost Smithey nebude na všechno připravena, bude pro ni lepší, také.

Sledujte House Beautiful dále Instagram.

Tento obsah vytváří a udržuje třetí strana a na tuto stránku se importuje, aby uživatelům pomohl zadat jejich e-mailové adresy. Další informace o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.