Přes léto jsme byli na domácím kopu. Naučili jsme se, jak si chléb vyrábět (pomocí stroje), müsli a jogurtu. Nechtěli jsme do našeho domu pozvat jednoúčelové zařízení (jako výrobce jogurtu), byli jsme odhodláni to udělat s tím, co jsme měli kolem domu. Museli jsme být kreativní, ale je to naprosto možné. Zde je návod.
Ingredience
2 šálky mléka (celé, 2% nebo odstředěné); organické a / nebo místní, pokud jsou k dispozici)
2-3 polévkové lžíce jogurtu (buď nakoupené nebo uložené z předchozí dávky), nebo kultury
2. Zahřívejte mléko na sporáku, za stálého míchání, aby nedošlo k opaření, dokud se nezavře.
6. Přikryjte a udržujte v teple (asi 100 stupňů), aniž by došlo k narušení, dokud nebude dosaženo krémové textury. Zde je místo, kde můžete být kreativní, pokud nemáte výrobce jogurtů.
6a. Chcete-li se udržovat v teple, umístěte krytou nebo uzavřenou nádobu do izolované krabičky na oběd. Bavlněný kuchyňský ručník kompletně vyhoďte vodou, vyzvonte a mikrovlnně zahřejte, dokud není horký (jedna minuta ho nebezpečně zahřeje). Opatrně vyjměte horký ručník z mikrovlnné trouby a vložte jej do izolované obědové krabice s nádobou. Pomůže to udržet ji na optimální teplotě, ale musíte ji zkontrolovat každou půlhodinu.
6b. Pokud nechcete jít do problémů s mikrovlnými kuchyňskými utěrkami, můžete jogurt udržovat v troubě v teple. Nastavte ji na 100 stupňů a umístěte nádobu na plech uvnitř. Pečlivě sledujte, aby trouba nebyla příliš horká.
Další poznámky: Jogurt může sedět kdekoli od tří do šesti hodin na přepážce při správné teplotě. Jak to sedí, bude rozvíjet krémovost a chuť, a tam bude syrovátka na vrcholu.