Jako výrobky, které jsme vybrali? Jen FYI, můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce.
Barevné řepy vypadají na talíři nádherně a po pečení chutnají sladce. Tento snadný recept je s laskavým svolením Bill Taibe, šéfkuchaře Le Farm ve Westportu, Connecticut. Přečtěte si celou recenzi Sklizeň za tepla, Darryl Estrine a Kelly Kochendorfer.
© 2010 Ellen Silverman
Používejte různé řepy pro různé barvy a úrovně sladkosti. Červené mají silnější chuť než Chioggias, které se také nazývají bonbóny, protože při řezání mají červené a bílé prsteny. Pečená řepa přináší jejich přirozenou sladkost. Mrholení medem a octem balsamico s čerstvou mátou si vezme všechny chutě společně.
Ingredience
12 až 16 rozmanitých malých řep, jako jsou tmavě červené, Chioggia a zlaté (asi 2 libry)
5 lžic olivového oleje
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
4 větvičky čerstvého tymiánu
2 lžičky medu
2 polévkové lžíce balzamikového octa
2 polévkové lžíce čerstvých lístků máty na ozdobu
Pokyny
1. Zahřejte troubu na 400 stupňů. Vložte řepu do pánve odolné proti ohni. Posypeme 2 polévkovými lžícemi olivového oleje, posypeme solí, pepřem a tymiánem; hodit na kabát. Zakryjte hliníkovou fólií a pečte po dobu 25 minut, nebo dokud nůž lehce neklouzne řepou.
2. Když je dost v pohodě, aby se s nimi zacházelo, loupejte řepu a nakrájejte na středně velké klíny. Vynětí půdy z produkce v misce se středním obsahem.
3. Ve střední misce smíchejte med, ocet, zbývající 3 lžíce olivového oleje, sůl a pepř; nalijeme řepu a hodíme na srst. Ochutnejte a upravte koření. Ozdobte mátou.
Recept šéfkuchaře Billa Taibe, Le Farm, Westport, Connecticut