Jako výrobky, které jsme vybrali? Jen FYI, můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce.
"Pokuste se najít jehněčí pastvinu bez hormonů a antibiotik." Je to velký rozdíl - pro nás a pro jehňata! Kvalita masa a všímavost nepřekonat to jsou tajemství dokonalosti jehněčího. ““
Ingredience
1 6–7 lb. jehněčí stehno, kost v
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
2 lžičky. drcený červený pepř
2 T olivový olej
Nasekané listy ze 2 větviček čerstvého rozmarýnu, čerstvého tymiánu a čerstvé majoránky
1 cibule, nasekané
2 mrkve, oloupané a nasekané
2 stroužky česneku, mleté
Zest 1 citron
Pokyny
1. Předehřejte troubu na 450 ° F. Jehněčí maso osolíme solí, černým pepřem a drceným červeným pepřem, poté masírujte nohu olivovým olejem a nasekané bylinky.
2. Rozmíchejte cibuli, mrkev a česnek v pekáči se silným dnem. Položte jehněčí maso na zeleninu. Citrónovou kůži posypeme beránkem.
3. Vložte pánev do trouby a snižte teplotu na 250 ° F. Jehně pečte asi 1 hodinu, dokud maso na teploměru masa nezaznamená vnitřní teplotu 135 ° F. Nakrájejte a přidejte zeleninu a džusy z pánve do pánve omáčky níže.
Pro základní pánevovou omáčku
Ingredience
2 T mouky
½ šalotky, mleté
Napjatá zelenina
1 šálek kuřecího nebo hovězího vývaru
1 sníst čerstvý tymián
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
Pokyny
V malém hrnci zahřejte tuk na středně vysokou teplotu. Zamíchejte mouku a míchejte po dobu 3 minut. Přidejte šalotku a míchejte několik minut. Míchejte zeleninu ještě minutu. Přidejte vývar za stálého míchání tak, aby nevznikly hrudky. Přiveďte k varu a poté snižte teplo na středně nízkou. Přidejte tymián, osolte a pepř a nechte omáčku několik minut dusit. Podáváme s pečeným jehněčím.