Nechte to na Stanley Tuccim, aby nadcházející chladnější měsíce trochu zútulnil těstovinami. Vášnivý kuchař vydává a sada receptů to je ideální pro chladné noci doma a klidná jídla před svátky. Nejen to, ale dělá to s těžko dostupným, ale milovaným typem těstovin: steline, neboli těstoviny ve tvaru hvězdy. Souprava – spolu s nějakou porcí a sklad potravin tipy, o které jsme ho požádali – přinesou do sezóny takové teplo, že se své věrné hromady možná ani nebudete muset dotknout házet deky.
Tucci se spojil s S.Pellegrino, která má příhodně logo ve tvaru červené hvězdy, a italská značka těstovin Rummo k vydání sady receptů s názvem Stelline Two Ways. Jak si možná vzpomínáte, značka těstovin se sídlem v USA Ronzoni oznámil v lednu 2023 že ukončuje výrobu těstovin ve tvaru hvězdy. Mnozí byli touto zprávou zdrceni. Ale naštěstí ti, kterým chyběl typ těstovin, mohou najít záblesk štěstí v Tucciho kitu, který zahrnuje těstoviny, ingredience k výrobě dvou z jeho oblíbených stellových receptů a samozřejmě láhev S.Pellegrino.
Pro recepty si Tucci vybral dvě jídla, na kterých vyrostl: Brodo di Gallina a Pastina Classica. "To byly dvě věci, které se podávaly během zimních měsíců, zvláště pokud vám nebylo dobře," říká Tucci Dům krásný. "Měli jste stelline v brodu, když jste měli rýmu, protože kuřecí polévka je nejlepší lék na nachlazení a stelline s máslem a sýrem, protože to je to, co jste měli, když jste měli špatný žaludek."
Je zřejmé, že komfortní jídla jsou také příjemná, když se cítíte dobře. "Na Den díkůvzdání bychom si dali kuřecí polévku," říká Tucci. "Moje teta by to vždycky zvládla a moje matka to zvládla během zimních měsíců."
Tucci doporučuje podávat pastinu přímo z hrnce. Totéž platí pro polévku, ale těstoviny je potřeba uchovávat odděleně. Tucci vysvětluje: „Nalijte těstoviny do [misky] a pak na ně dejte polévku. A pak to uděláte s každou jednotlivou miskou, protože když těstoviny vložíte do polévky, prostě je absorbují. Pak přijdete o polévku a z těstovin se stane kaše. Vždy je držte odděleně. Pokud máte zbytky, vždy je uchovávejte odděleně.“
Pro ukládání zbytků je kuchyně Tucci vybavena skříňkou, která je naplněna Tupperware a skleněnými nádobami s pryžovými víčky všech různých velikostí. "Vypadá to jako obchod, kde byste je mohli prodávat," říká Tucci. "Je to směšné, ale my to tak děláme."
Kromě skladovacích nádob Tucci říká, že dalším skvělým způsobem, jak uchovat vývar pro budoucí jídla, je jeho umístění do forem na led. "Pokud z toho potřebujete jen trochu, pokud to používáte pro recept, stačí vyjmout kostku a použít ji."
Sada receptů je k dispozici za 89 USD (včetně dvoudenní studené dopravy) od Světový šéfkuchař/YumCrunch začít dnes. Další sady budou k dispozici s týdenními slevami 8. listopadu, 15. listopadu a 27. listopadu. Pokud budete tuto zimu hostit jídlo a podávat některý z receptů z této sady, zvažte jeho přijetí Tucciho tipy na hostování na dovolené když jste u toho. Od chvíle, kdy prostíráte stůl podle svého stylu designu, jeho rady jistě vylepší zážitek.
Rádi víte, co dělají vaše oblíbené hvězdy? Stejný. Držme s nimi společně krok.
Sledujte House Beautiful Instagram.
Přidružený redaktor
Kelly Allen je současným přidruženým redaktorem na Dům krásný, kde se zabývá designem, popkulturou a cestováním pro digitální a tištěný časopis. V týmu je téměř tři roky, účastní se průmyslových akcí a zabývá se řadou témat. Když nesleduje každý nový televizní pořad a film, prohlíží si retro obchody, obdivuje interiéry hotelů a toulá se po New Yorku. Dříve pracovala pro Delish a Kosmopolitní. Následujte ji Instagram.