Jako výrobky, které jsme vybrali? Jen FYI, můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce.
Christopher Hirsheimer a Melissa Hamilton, bývalí editoři časopisu Saveur, obrátili současné autory kuchařské knihy a fotografové / stylisté Canal House nabízejí nový záplet na klasické brusinkové misce.
Hirsheimer a Hamilton
Dělá asi 2 šálky
1 šálek
1 šálek cukru
1 lžíce bobule jalovce
10 černých pepřů
1 sáček (12 uncí) čerstvých brusinek
1. Vložte port, cukr, bobule jalovce a pepře do těžkého hrnce a přiveďte k varu na středně vysokou teplotu.
2. Přidejte 1 sáček čerstvých brusinek a vraťte se k varu. Snižte teplo na nízké a duste, dokud brusinky neprasknou a nejsou velmi měkké, asi 10 minut.
3. Omáčku přelijte jemným sítem do mísy a protlačte pevné látky gumovou špachtlí.
4. Převeďte do pěkné servírovací mísy. Zakryjte a chlazte.
