Pokud vaše místní kavárna již vyměnila dýňové koření za moka dobroty z máty peprné, je snadné žasnout nad tím, kam se rok poděl. Zima se blíží – a nás (bohužel) trápí smrkání, kýchání a bolest v krku.
Existuje mnoho způsobů, jak se vyhnout ošklivému nachlazení, a pokud je na to někdo v mém životě ostražitý, je to moje abuelita, která vždy zdůrazňuje, že člověk nikdy nesmí vycházet s mokrými vlasy nebo mít odhalené nohy při nachlazení a chřipce sezóna. Když jsme byli s mými bratranci a sestřenicemi děti, Pita nás během každé prázdninové přestávky několikrát denně kontroloval, zda nemáme doma ponožky. Bylo to jedno z jejích mnoha preventivních opatření, aby zajistila, že v chladnějším počasí neonemocníme. Skoro slyším, jak mě nabádá, abych si vyfénoval vlasy, než vykročím ven.
Pokud kašel přece jen přišel, Pita byla vždy připravena s některými impozantními regeneračními kúry ve svém arzenálu. Jejich účinnost je taková, že se na ně stále obracím, abych v dospělosti zmírnil příznaky nachlazení, chřipky a alergie. I když byste se měli vždy poradit se svým lékařem, než se pokusíte o nový lék, zde je osm domácích a domácích prostředků na nachlazení, na které moje abuelita přísahá, aby pomohly zmírnit příznaky nachlazení a chřipky.
Aby se smíchala, vymačkala jeden nebo dva panáky čerstvé limetkové šťávy, zahřála několik sekund v mikrovlnné troubě, aby se zahřála, a přidala med na požadovanou úroveň chuti nebo konzistence. Pak jsme ho buď srazili zpět, nebo z něj usrkávali každé čtyři hodiny, abychom si ulevili od kašle a bolesti v krku. Pro okamžitou úlevu v krku také nakapala med na lžičku, pokapala limetkovou šťávou a nechala nás cucat kombo jako lízátko.
Případně Pita zředí teplou limetkovou šťávu a med horkou vodou na čaj. Přidává zázvor pro extra posilující sílu v tišícím kašli a bolestech v krku.
Když jsem byl malý, nejslabší přičichnutí spustilo poplach. Pita popadla své zakázané cuchillo a vehementně krájela mrkev, koriandr, brambory, čerstvá rajčata na pyré, česnek, zelenou cibulku, koření a bylinky na obrovský hrnec caldo de pollo. Její rychlost v úhledném krájení na kostičky a krájení je umění, které mě stále nutí ovládat.
Naštěstí jsem jí nikdy nemusel asistovat v kuchyni, když jsem byl nemocný. Musel jsem však dokončit každou poslední kapku toho, co ona nazývá milagro en olla, nebo zázrak v hrnci. Vždy jsem se po dni nebo dvou pojídání cítil oživený. Abuelita to připisuje svému výživnému obsahu. Věřte v její lidovou moudrost! Je zásobený antioxidanty a vitamínem A z mrkve a bohatými bílkovinami a zinkem z kuřete. Dodnes mě její caldo de pollo vyvádí z bídy každého nachlazení. Je to také jedno z mála jídel, které dokážu sníst nebo na které mám chuť, když mám brouka nebo chřipku.
Recepty jsou jednoduché a běžně dostupné online, jen při podávání nezapomeňte přidat čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu. Pokud už znáte recept na lahodnou kuřecí nudlovou polévku, dělá zázraky stejně dobře. Abuelita říká, že spoustu dobrého lze udělat tím, že se budete držet měkkých výživných potravin, polévek a teplých tekutin.
Voňavý lék na vše! Oblíbená mast obsahuje eukalyptový, mentolový a kafrový olej. Trochu si rozetřete hrudník, záda a hrdlo, abyste uvolnili překrvení a zbavili se neustálého kašle. Musíte také aplikovat na chodidla v noci, a jak Abuelita instruuje, jděte spát v ponožkách. Když nic jiného, probudíte se s velmi měkkými nohami!
Toto je Pitaův lektvar na posílení imunity, protože je plný vitamínu C. Aby to udělala, nakrájí na kostičky dvě nebo tři guavy, rozdělí dvě limetky na čtvrtiny a nasbírá pomerančovou kůru z jednoho nebo dvou středních pomerančů. Suroviny vaří s vodou ve středním nebo velkém hrnci, dokud nejsou guavy velmi měkké, a používá mačkač na fazole, aby všechny ingredience dobře rozmělnil. Poté scedí tekutinu, která jí zbyde na několik porcí – její oblíbený způsob, jak ji pít, je vzít ji horkou a vydatnou kapkou medu.
Oblíbeným čajem Abuelity na mazání krku, stejně jako zmírnění bolesti a zánětu, je heřmánek podávaný s medem a limetkou. Na pěkném malém šálku té de manzanilla a jeho uklidňujících účincích je něco skutečně uklidňujícího léčivá tvrzení nejsou jen pohádkou starých manželek. Horký čaj je dobrý na otevření ucpaných dýchacích cest, jak říká Pita, a heřmánek působí jako přírodní lubrikant, který snižuje zarudnutí a otoky hrdla. Přidejte skořici, u které je prokázáno, že má mnoho léčivých výhod, jako např boj s infekcemi a záněta ochutnejte.
Abuelita také vaří mátový čaj pro své sedativní vlastnosti a také jako pomoc zmírnit případnou bolest v krku. Stejně jako mnoho lékařů trvá na tom, že dopřát tělu dostatečný odpočinek je pro uzdravení nezbytností by nás přimělo vychutnat si večer nebo před spaním šálek mátového čaje s medem pro extra sílu a pohodlí.
K využití úlevy z dobré parní lázně nepotřebujete luxusní parník. Podle mého abuelita vám stačí hrnec a sporák. Jakmile se voda dostatečně zahřeje, přemístěte ji do tepelně bezpečné misky a nakloňte se nad ní, abyste vdechli páru. (Dávejte pozor, abyste se příliš nepřiblížili nebo se nepopálili.) Můžete také vdechovat páru z hrnce s heřmánkem, nebo si dát horkou sprchu či koupel.
Tento domácí sirup proti kašli udělal kouzlo na mé bolesti v krku, nachlazení a kašel a jeho chuť je velmi jemná a sladká. Protože je nabitý antioxidanty z červené cibule, Pita věří, že také pomáhá udržovat náš imunitní systém silný.
Začne tím, že nakrájí na tenké plátky celou červenou cibuli a vloží plátky do misky, přičemž odkryje co nejvíce cibule. Poté cibuli zalije asi šálkem a půl medu, přikryje misku a nechá dvě až tři hodiny uležet. Po této době se na dně misky vytvoří sirupovitá hmota. Tohle je lék! Pita vše přenese do skleněné nádoby s pevným víčkem, aby to uchovala po dobu jejího nachlazení, a každé tři nebo čtyři hodiny si dává polévkovou lžíci. Cibule pokračuje ve vytváření dalšího sirupu proti kašli, když sedí, což jí okamžitě vrátí do kroku!