Tyto produkty vybíráme nezávisle – pokud nakoupíte na některém z našich odkazů, můžeme získat provizi. Všechny ceny byly přesné v době zveřejnění.
Česnek a já se vracíme zpátky. Viděli jsme se v těch nejtěžších chvílích (slzavý rozhovor o rozchodu v Olive Garden, když jsem byl teenager) a nejradostnější (posvatební svačina na pontonu s česnekovými parmazánovými hranolky na drobném papíru kužely). Od chvíle, kdy jsem se poprvé naučil vařit, jsem pozoroval matku, jak se skláněla nad svým starým prkénkem v našem slunném prostředí kuchyně, přes mnoho jídel hostovaných v mých malých apartmánových kuchyních, byl česnek mou pohotovostní chutí společník. Moje jízda nebo zemři. Připraven předat svou štiplavost je ne sais quoi v každém pokrmu; někdy nenápadně a někdy se sebevědomím kvílející sirény, ale vždy, milující konstanta v mém kuchařském životě.
Ale v každém svazku, bez ohledu na jeho oddanost, přijde čas, kdy bude testována hloubka vaší připoutanosti. Když jsem byla těhotná se svou dcerou, vůně čerstvého česneku mi dělala trochu nevolnost. Ačkoli tato zvláštní antipatie pominula, v posledních letech jsem začal nenávidět lepkavý pocit česneku po mletí spolu se zbytkovým zápachem na mých rukou. Také jsem našel většinu lisů na česnek persnickety k čištění (jasně, že jsou to oni, ne já?). Začal jsem se tedy obracet k rozcuchaným věcem, což bylo a
dobrá náhrada v malíčku. Ale častěji bych prostě vynechal čerstvý česnek požadovaný v každém receptu a místo něj jsem vsypal trochu česnekového prášku – slyším, že lapáš po dechu, a přijímám tvůj úsudek. Takže moje cibulky česneku chřadly na pultu a plakaly papírové slupky zrady.A pak, v nepřekvapivém zvratu, přišel na pomoc TikTok. Viděl jsem domácí kuchaře používat tyto nerezové oceli lis na česnek, které nezahrnují žádné cizí části a zjevně snadno doručovaly mletý česnek. Ergonomický design se zdál skvělý pro každého, kdo může bojovat s úchopem jiných lisů. A protože kolébka lisu neobsahuje žádné nešikovné části, vyžaduje pouze rychlé opláchnutí pod horkou vodou nebo projetí myčkou na horním koši. Za 10 dolarů to byl rychlý okamžik přidání do košíku.
Kolébka na lis na česnek dorazila se silikonovou škrabkou a byla vyrobena malá lopatka na seškrabování nasekaného česneku z lisu. Pokud máte děti, upozorním vás, že musíte skrýt ta špachtle, protože moje dcera s ní okamžitě utekla a schovala ji ve své kuchyňce, dokud jsem ji z ní nevylákal úplatkem v lízátku. Ten den jsem použil svůj nový lis na česnek k přípravě jednoho z mých oblíbených rychlých WFH obědů: smažené rýže.
Tentokrát jsem necvičil česnekovou zábranu, přátelé. Hřebíček po hřebíčku byl nasekán s mým novým gadgetem a každý vyšel v dokonalých, jednotných perličkách česnekových kousků. Bylo to vlastně docela zábavné houpat tisk sem a tam přes hřebíček. Na spodní straně lisu získáte vrstvu česnekové slupky, ale zjistil jsem, že k tomu dochází i u tradičních lisů bez kývání. Výsledná chuť? Čerstvé, kousavé, nesrovnatelné. Přineste scampis, allium-ozdobené pánve, pert vinaigrettes. Zrodil se nový milostný příběh. Teď můžu česnek používat s klidem. Moje prsty voní lépe. Moje jídlo vždy chutná lépe. Moje láska k tomuto nástroji je skutečná.
Bonus: Tento lis na česnek funguje také na mletí zázvoru, takže to technicky není jednorázový gadget, pokud jste proti takovým věcem. (Nemám žádný hvězdný milostný příběh se zázvorem, který bych mohl sdělit, ale pokud ano, může to být nástroj pro vás.)
Thao Thai
Přispěvatel
Thao byl bývalý šéfredaktor Cubby, našeho zdroje pro rodiny doma. Je spisovatelkou a editorkou z Columbusu ve státě Ohio, kde pronásleduje svou školku a zároveň si užívá chaotickou radost z rodičovství. Její debutový román, Banyan Moon, vychází v roce 2023 od Mariner | HarperCollins.