Půst se v posledních letech dostal na velmi významné titulky u lékařů, dietologů a odborníků na výživu vychvalováním zdravotních výhod bezpečného zdržení se jídla a vody po určitou dobu. Ale náboženské komunity po celém světě ovládají umění půstu po staletí. Například Židé, hinduisté, buddhisté, baháisté, mormoni a muslimové se všichni zabývají zvláštními postními praktikami, které se řídí svým vlastním souborem přesvědčení. Pro tyto komunity může být zdržování se jídla a pití spíše o dosažení zvýšeného pocitu spiritualita než optimální zdraví, ale jsou skvělými příklady různých způsobů, jak se lidé postí napříč kulturami a systémy víry.
Jedním z takových příkladů je svatý měsíc ramadán, kdy se více než dvě miliardy muslimů po celém světě postí od východu do západu slunce po celý měsíc. To může být na těle velmi intenzivní a nedoporučuje se těhotným nebo menstruujícím lidem, dětem do věku puberty, osoby se zdravotním oslabením (tj. cukrovka) nebo osoby, které jsou obecně příliš slabé na to, aby se této praxi věnovaly.
Protože se muslimové řídí lunárním kalendářem, připadá ramadán každý rok v gregoriánském kalendáři na jinou dobu. Letos ramadán začne kolem 2. dubna a skončí kolem 2. května oslava Eid al-Fitr (když jsou k dispozici opravdu skvělá jídla!).
Vzhledem k tomu, že měsíc půstu je poměrně intenzivní, je velmi důležité mít nutričně bohaté, plnohodnotné jídlo během hodin bez půstu, což je v podstatě celý večer, až těsně před východem slunce. Obecně platí, že v těchto časech jsou dvě hlavní jídla: iftarnebo přerušení půstu a suhoornebo jídlo před východem slunce.
Zeptal jsem se dvou dietologů, kteří se během ramadánu také postí, co by lidé měli jíst během těchto jídel, aby optimalizovali energii, a toto jsou jejich odborná doporučení.
Hina Jawedová, která vystudovala nutriční vědy a genetiku, radí: „V iftar je to Je důležité zahrnout do jídel rychleji stravitelné potraviny, které „obnovují energii“ od doby, kdy je člověk k jídlu je malinká. Tyto potraviny mohou být vyrobeny z kombinace bílkovin s vysokými absorpčními faktory, jako jsou ryby, vejce, kuře bez kůže, výživné sacharidy jako ovoce a zelenina a dobré tuky jako olivový olej.“
Doporučuje také potraviny s vysokým obsahem vody. "Meloun, hrozny, jablka, okurky a celer vám pomohou udržet hydrataci a doplní vitamíny a minerály a mohou být skvělým doplňkem jako svačina po přestávce v půstu." dodává že některé z výhod konzumace celých potravin, speciálně pro půst, je to, že jsou obecně bohaté na draslík a hořčík, které napomáhají hydrataci a obnovují elektrolyty. Zůstatek. Mají také nízký glykemický index, což znamená, že vám pomohou cítit se déle sytí a zlepší váš duševní i fyzický výkon.
Sumiya Khan, manažer nutriční strategie cateringové společnosti Guckenheimer, varuje: „Sacharidy jsou to, co vám poskytnou energie, ale konzumace jednoduchých sacharidů, jako jsou sladké cereálie nebo bílá přestávka během suhoor, ve vás zanedlouho zanechá pocit hladu a únavy po."
Toto je zvláště důležitá rada pro chvíle, kdy vejdete do kuchyně napůl vzhůru, abyste si dali před východem slunce suhoorské jídlo a chcete si vzít cokoliv, co je rychlé a pohodlné. I proto je důležité se na to náležitě připravit.
Khan dodává, že pokud zkombinujete bílkoviny s celozrnnými výrobky bohatými na vlákninu, vaše tělo postupně stráví váš suhoor, což vám pomůže cítit se sytější, zažene hlad a udrží vás nabitou energií na delší dobu. Příklady celozrnných sacharidů zahrnují celozrnné pečivo, bagely, naan, tortilly, hnědou rýži, ovesné vločky a quinou.
Říkám už léta moje ramadánové příspěvky že se cítím fantasticky po celý den, když mám zbytky masa nebo vajec v suhoor, a Khan potvrzuje, že přidání bílkovin do vašeho suhoor zajistí, že se během půstu budete cítit déle sytí. Ještě více fascinující je, že „bílkoviny také poskytují aminokyseliny, které váš mozek potřebuje, aby fungoval na optimální úrovni,“ říká Khan. Ranní jídlo s vysokým obsahem bílkovin zvyšuje hladinu tyrosinu v mozku, který také produkuje norepinefrin a dopamin – neurotransmitery, které vám dodávají energii a díky nim se cítíte bdělí a bdělí.
Mezi potraviny s vysokým obsahem bílkovin, které tito odborníci doporučují přidat do svého jídelníčku, patří: vejce, řecký jogurt, fazole, čočka, ryby, kuřecí maso a ořechy.
Než tedy zamíříte do obchodu s potravinami zásobit se potravinami na tento měsíc půstu, zde jsou kategorie na váš seznam: potraviny bohaté na bílkoviny, celozrnné sacharidy, zdravé tuky a spousta ovoce a zelenina. Půst od jídla a vody po většinu dne po dobu 30 dní v kuse je náročný úkol skutečně, ale není to určeno k tomu, aby ublížilo vašemu tělu – je to určeno k tomu, aby vás dobilo a zresetovalo fyzicky a mentálně. Pokud se to provede správně podle rad odborníků a zorganizovat si kuchyni s dostatečným předstihem, budete hned od začátku připraveni na úspěch. Inshallah.