Tyto produkty vybíráme nezávisle – pokud nakoupíte na některém z našich odkazů, můžeme získat provizi.
Jsem jedním z těch kuchyňských pitomců, kteří to mají způsob příliš nadšení z nového nádobí, vychytávek, které šetří čas, a nástrojů pro vaření. A i když nemohu tvrdit, že jsem odborník na testování nástrojů (alespoň zatím ne!), vím, co miluji a co mi vyhovuje. Jeden kus nádobí, který jsem nedávno objevil a přidal do svého arzenálu, se snadno používá, snadno se čistí a je neuvěřitelně všestranný pro vaření týdenní rýže, obilnin a zeleninových jídel z jednoho hrnce. Zadejte: donabe.
Nikdy jsi neslyšel o donabe? Je to japonský hliněný hrnec používaný po staletí jako vařič rýže, vývar, udírna a pekáč. Tyto hrnce lze použít na varné desce nebo v troubě a jsou k dispozici v několika stylech. Jednou z hlavních výhod vaření v tomto speciálním, ručně vyráběném stylu nádobí je to, že vytváří chuť, podobně jako litinová pánev. Takže při opakovaném použití pronikají kořeněné stěny vašeho donabe bohatostí i do těch nejjednodušších jídel. Existují donabe udírny, grilovací pánve a rýžovary, ale doporučuji vám začít touto klasikou
hliněný hrnec s dvojitým víkem (nejen proto, že to je ten, který mám, ale protože je nejuniverzálnější). Tento 10,6palcový model s dvojitým víkem má napařovací vložku, takže můžete vařit zeleninu v páře, zatímco pod ním vaříte rýži nebo polévku.Udělal jsem horký hrnec stylové večeře z jednoho hrnce, zvláště když nastane chladné počasí. Použil jsem svůj donabe pro polévky a dusit recepty z celého světa. V mém donabe jsem uvařil jednoduché brambory, které dostanou dokonale křupavou slupku a krémový vnitřek. Ale pravý důvod, proč jsem se do této varné nádoby bezhlavě zamiloval: Výroba rýže. Protože všechny donabes jsou ručně vyráběny z vysoce žáruvzdorné hlíny, která zůstává po vypálení porézní, při vaření se zahřívají pomalu a udržují stálé teplo. Výsledkem vaření rýže v těchto hliněných nádobách jsou dokonale žvýkací, měkká a aromatická zrna. Navíc je velmi snadné získat zlaté a křupavé dno s přidáním trochy oleje při vaření (a kdo by to neměl rád)? Malý profi tip: Tato kniha má skvělé tipy a recepty pro první uživatele donabe.
Teď bych mohl blouznit o jeho všestranných kuchařských schopnostech celý den, ale esteticky smýšlející obyvatel bytu ve mně si nemůže pomoct a musím se podělit o to, že nad tím jen slintám. můj donabe vzhled. Nikdy jsem se nechtěl chlubit něčím takovým ve své kuchyni. Jeho krásné ručně vyráběné rukojeti, nádherná lakovaná glazura a elegantní tvar zajišťují, že nikdy neopustí moji varnou desku. Lze jej také bez problémů přesunout z varné desky na stůl a rychle se stane nejúžasnějším středobodem.
Tento zázrak z hliněných nádob je vážně nejčastěji používaným předmětem v mé kuchyni. Perfektní dárek (pro sebe nebo někoho jiného), jakmile budete mít donabe, slibuji, že se už nikdy neohlédnete