Jako výrobky, které jsme vybrali? Jen FYI, můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce.
1/2 libry mleté krůty
½ šálku čerstvého chleba drobky
3 polévkové lžíce majonézy
2 polévkové lžíce nasekané čerstvé pažitky
1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
1 polévková lžíce horké omáčky, jako je Texas Pete nebo Tabasco
2 cibule, mleté (bílé a zelené části)
4 čerstvé listy bazalky, tenké plátky
1 čajová lžička mořské soli plus navíc podle chuti
½ lžičky čerstvě mletého černého pepře a navíc podle chuti
4 celozrnné hamburgery, lehce opečené
Sladké nakládané plátky
1 rajče, plněné a nakrájené na plátky
1. Připravte horký oheň na uhlí nebo na grilu. (Nebo těsně předtím, než budete připraveni vařit hamburgery, zahřejte grilovací pánev nebo litinovou pánvičku na středně vysokou teplotu, dokud nebude horká.)
2. Ve velké míse zkombinujte krůtí, drobky, majonézu, pažitku, omáčku z Worcestershire, horkou omáčku, jarní cibulku, bazalku, sůl a pepř a směs smíchejte s rukama. (Nepřemíchejte, protože hamburgery budou tvrdé.) Masovou směs zformujte do čtyř 1 palcových tlustých placiček.
3. Pochoutte obě strany karbanátek solí a pepřem a grilovejte je po dobu 5 až 6 minut na stranu, nebo dokud nedokončíte. Odstraňte placičky na talíři, volně je zakryjte fólií, aby se udržely v teple, a odložte je stranou po dobu asi 5 minut.
4. Chcete-li sestavit hamburgery, položte několik plátek okurky a jeden plátek rajčete na dno každého housku a hamburgery položte na vrchol. Podáváme s hořčicí a majonézou na boku.
Z Příležitostné vaření Sara Foster, publikoval Clarkson Potter; $35