Když hostuji a večeře s oslavou, Chci, aby moji přátelé získali ten fantastický pocit – jako by o ně bylo postaráno a zacházelo se s nimi jako se speciálními hosty, kterými jsou. To znamená hodně přemýšlet nad tím, jak vše připravit. Zjistil jsem však, že ne každá příprava má velkou návratnost investice.
Zatímco se budete rozčilovat nad každým detailem, slibuji, že bude spousta věcí, kterých si vaši hosté nevšimnou. Po uspořádání několika večírků je zde sedm úkolů, které vždy přeskakuji – a tři, kterým vždy dávám přednost.
Zameťte, ale s ničím mokrým se neobtěžujte. Pokud je váš domov obecně čistý, ještě nevytahujte mop. Lidé jsou většinou pohodlnější, když mají boty na nohou. Když nikdo nemá nohy v punčochách, neztrácím těch 20 minut a lehký pot, který vypracuji kompletním čištěním podlahy. V den večírku dělám a rychlý suchý mop a vytírání sprejem nechte na potom.
Když se moji přátelé zeptají, zda mohou něco přinést, mým instinktem je nejprve říct ne. Nyní jsem však zjistil, že je v pořádku požádat o pomoc. Snem je, aby se moji přátelé objevili bez starostí ve světě. Pak se čas krátí, neoblékla jsem si šaty a uvědomila jsem si, že můj partner dostal sedmikilový pytel ledu místo dvacetikilového. Toto je okamžik, kdy odvolávám své původní „Mám to“ a posílám utrápenou SMS s žádostí o pomoc. Vaši přátelé vám rádi pomohou, ať už se jedná o žádost jednoho člověka, aby přinesl více ledu, nebo o to, aby každý přinesl láhev vína, aby se snížily náklady na hostování.
Šokující, já vím. To je v rozporu s mými nejhlubšími instinkty – pokud jsem pozval lidi k sobě na jídlo, musím jim okamžitě dát jídlo! Není pravda. Zjistil jsem, že moji přátelé měli větší zájem o to, aby si dali svůj první koktejl v noci, než aby si namáčeli hummus, který jsem hodil do misky. Pokud je vaše jídelní menu téměř připraveno sloužit kdykoli, pak si každý může sednout asi půl hodiny po příchodu posledního hosta.
Udělejte to samé na každou párty. Myslím to vážně. Mentální energie, kterou si ušetříte, když neprovedete kompletní přepracování menu, bude obrovská. Můj partner a já hostíme maximálně každých pár měsíců – právě dost času na to, aby naši přátelé zapomněli na to, co vždy děláme, a byli rádi, že jsme byli pozváni znovu. Toto menu potěší davy, protože obsahuje několik dietních omezení, od veganských až po bezlepkové. Naše magické menu se snadno přizpůsobí více lidem a používá stejné ingredience několika způsoby, takže si konečně můžete koupit krabici rajčat Costco a použít je všechny!
Naše hlavní menu zahrnuje řecké kuře (které může zůstat v troubě, dokud nebudete připraveni podávat), řecký salát (připravte jeden servírovací talíř bez sýra feta), Středomořský quinoa salát (opět vynechávám sýr pro vegany a lidi bez mléčných výrobků), pečené brambory a křupavý chléb.
Výjimkou z tohoto pravidla je sezónnost. V zimě je skvělé vyměnit řecký salát za pečenou kořenovou zeleninu, když rajčata nejsou zrovna nejchutnější. I s tímto přepínačem stále dělám toto jedno menu. To je vše. A je to. Jídlo prostě musí být chutné a vstřícné, ne přelomové.
Když všichni sedí na židli, nasyceni a usmívají se, podepřu víko odpadkového koše, nechám dvířka myčky dole a řeknu lidem, aby si vzali vlastní talíře, až budou připraveni. Opravdu to nikomu nevadí a cítím úlevu, že mohou trochu pomoci poté, co jsem jim nacpal jejich sladké tváře lahodnou večeří.
Soubory cookie. Čokoládové sušenky, abych byl přesný. Každá vidlička, kterou vlastníme, se používá na večeři pro 10 osob. Abych se vyhnul používání jednorázového příboru nebo mytí nádobí uprostřed jídla, dělám variantu toto bez lepku New York Times receptpři použití pouze 75 gramů těsta na sušenku namísto uvedených 100 gramů. Vypadají stále velké a krásné jako cukroví z pekařského pečiva a krásně padnou do ruky.
Ano, chápu, že podlahy jsou lepkavé. Chápu, pracovní desky jsou trochu mimo kontrolu. Dokonce obměňuji veškerý náš nábytek, abych z našeho obývacího pokoje udělal jídelnu. Zbavte se nepořádku tím, že zůstanete celý den na gauči nebo v ložnici. Pokud nemáte kde být, vezměte si den volna a zahrajte si videohry nebo si přečtěte knihu nebo se s chutí pusťte do nového pořadu. Oslavte fakt, že se večeře vydařila a dopřejte si malou pauzu.
já vždy vyčistit koupelnu. Pulty, toaleta a určitě i podlaha. Díky tomu bude vaše místo vždy pohromadě a připraveno na společnost. Pokud se nechcete osprchovat, chápu to. Zatáhněte sprchový závěs a voilà.
Vždy udělám dostatek jídla na několik sekund. (Ach, a zbytky! Pár dní bez vaření je po všech přípravách na večírek odměnou. Chci, aby se všichni cítili spokojeně a někteří přátelé si ze slušnosti naservírují menší porci. Mít dostatek jídla znamená, že si ve skutečnosti pomohou více, protože velká stará pánev s kuřetem a bramborami je tak lákavá.
Ať už je váš důvod pro hostování jakýkoli – chcete dát dohromady své skupiny přátel, inspirovat pocit komunity nebo oslavit narozeniny, aniž byste se museli stresovat rozdělováním účtu – chcete se bavit. Jakmile první host vstoupí do dveří, dám si záležet, abych se uvolnil a bavil se. Pokud jste nepřipravili všechny věci, nevadí. Dům plný hostů je vyvrcholením vaší tvrdé práce, takže udělejte to, co jste si stanovili – užívejte si!
