Pamatuji si, že když mi bylo 22, pracoval jsem v restauraci Jean-Georges a někdo se mě zeptal, jaká by byla moje ideální práce. Nepodařilo se mi získat na vysoké škole žádnou skutečnou spisovatelskou kariéru a většinu nocí jsem zůstal dlouho venku se svými spolupracovníky a utrácel to málo peněz, které jsem měl, za jídlo, které jsem si nemohl dovolit. Takže jsem samozřejmě bez váhání řekl, že chci být Anthony Bourdain.
Mohla existovat jiná odpověď? Pro spisovatele posedlého jídlem představoval Anthony Bourdain ten nejlepší život. Dělal všechno: V jednu chvíli byl kuchařem, spisovatelem, veřejným řečníkem a hostitelem jednoho z nejlepších cestovatelských a gastronomických pořadů, jaké kdy existovaly. A sakra, byl v tomhle všem dobrý. Byl to vypravěč, díky kterému se svět cítil trochu menší. Dával hlasy lidem a kulturám, které by jinak tento hlas nemohly dostat, a dělal to způsobem, který nikdy nepociťoval jako hrubý nebo přivlastňovací.
Anthony Bourdain žil život tak tvrdě a tak dobře, že vlastně nedává smysl, že je mrtvý. Nemohu přestat myslet na příběhy, které nebudou vyprávěny teď, když je pryč. Jeho smrt zanechá v potravinovém médiu díru, kterou nelze zaplnit.
Když Slyšel jsem novinky dnes ráno jsem také přemýšlel o tom, kdy jsem se s ním setkal. Bylo mi 25 a byl jsem na stáži v BuzzFeed a nějak jsem byl pozván na zahajovací párty pro CNN Části neznámé. Bylo to přesně tak, jak si myslíte, že by to bylo: přetékající jídlem a nápoji zdarma a nacpané všemi lidmi, se kterými byste si chtěli promluvit. Celou noc jsem se snažil sebrat odvahu, abych mu něco – cokoli – řekl. A pak, když jsem ho viděl, jak se snaží předčasně opustit večírek se svou tehdejší ženou Ottavií, požádal jsem ho o fotku (to nejnebourdaičtější věc, jakou můžete udělat). Místo toho, aby byl naštvaný nebo mě oprášil, byl k celé interakci opravdu milý – a Myslím, že můj obličej tak trochu mluví za vše (ten vzhled celého jelena ve světlech dává všechno pryč).
Bylo to malé setkání, ale zůstalo ve mně tak, jak to s vámi zůstane, když potkáte někoho, koho jste dlouho obdivovali. Zůstal jsem venku do 4 hodin ráno a zavřel jsem bar s některými producenty z Zero Point Zero (produkční společnost pro Části neznámé). Zní to banálně, ale opravdu to byla jedna z nejlepších nocí mého života.
Takže dnes večer jdu žít. Koupím si láhev něčeho lahodného, co si rozhodně nemůžu dovolit, a sním příliš mnoho masa. Zůstanu venku opravdu pozdě a spřátelím se s personálem restaurace. Budu předstírat, že je mi znovu 22 let, a pokusím se zapamatovat si, že svět je stále plný skvělých příběhů, které je třeba vyprávět.
Pokud vy nebo někdo, koho znáte, potřebujete pomoc, zavolejte na linku National Suicide Prevention Lifeline na čísle 1-800-273-TALK (8255).
