Vaše kuchyně hraje u vás doma i ve vašem životě mnoho důležitých rolí. Kromě přípravy a vaření všech jídel pravděpodobně také trávíte spoustu času organizováním, úklidem a dokonce i setkáváním se s blízkými ve vaší kuchyni. Chcete-li, aby byl život ve vaší kuchyni efektivnější – a co je neméně důležité, i příjemnější – zvažte v nadcházejícím roce několik jednoduchých vylepšení vašich nástrojů a rutin.
Od nástrojů, které usnadňují přípravu jídla, až po způsoby myšlení, které odvracejí stres, Carla Contrerasová — profesionálně vyškolený kuchař, food stylista a zdravotní kouč — má osm úžasných návrhů, co bychom měli všichni přidat do našich kuchyní v roce 2022.
Příští rok, říká Contreras, je o návratu k základům a údržbě kuchyňského vybavení, které máte. Začněte s kuchyňskými noži. "Podle mého názoru potřebujete pouze tři nože: kuchař, krájení a vroubkovaná varianta," říká. Aby vaši sbírku doplnila, navrhuje kuchyňské nůžky a brousek na nože – a navíc robustní prkénko, které vydrží všechno to sekání a kostičky.
Vzpomeňte si na život v kuchyni v roce 2021 a vzpomeňte si na všechny překážky, které stály mezi vámi a příjemným zážitkem z vaření. Přistihli jste se, že byste si přáli mít lepší škrabku, otvírák na konzervy, který není plný rzi, nebo odstředivku na salát, abyste si snadno umyli zeleninu? Je váš mixér na poslední noze? Ať vás napadne cokoliv, naplánujte si, že to příští rok přidáte do vaší kuchyně. „Přemýšlejte o tom, co by vám vaření usnadnilo a co by vám vaření přineslo větší potěšení,“ říká Contreras.
I malá vylepšení, jako je přechod na bezplastové a bezodpadové skladování, mohou mít velký dopad na životní prostředí. Pokud jste odhodláni konzumovat doma opatrněji, Contreras navrhuje několik jednoduchých změn. Vyměňte své plastové sáčky za opakovaně použitelné silikonové sáčky, svůj plastový obal nebo fólii za obaly ze včelího vosku a místo nákupu nového plastového skladu potravin použijte staré zavařovací sklenice nebo nádoby se skleněným zámkem.
Můžete také snadno vytvářet méně plýtvání potravinami tím, že své jídlo označíte a datujete, kdykoli vložíte zbytky nebo hotové jídlo do lednice nebo mrazáku. „To je něco, co se dělá v profesionální kuchyni, aby kuchaři měli pořádek,“ říká Contreras. "Doma to může být užitečné, když si nepamatujete, který den jste vařili polévku." Můžete samozřejmě investovat do fantazie štítkovač, ale systém může být tak jednoduchý, jak chcete – zkuste použít obyčejnou modrou malířskou pásku a černou popisovač. Contreras si nechává malé kousky lepicí pásky na boku lednice, aby si pamatovala, že má tento zvyk dodržovat!
Když už jsme u tématu udržitelnosti, proč konečně neudělat skok a nezačít kompostovat v roce 2022? Nebojte se; pravděpodobně to není tak složité (nebo tak hrubé), jak si myslíte. Vše, co budete potřebovat, je základní stolní kompostovací koš na zbytky, kávovou sedlinu, vaječné skořápky a další – plus systém pro dvorkové kompostování nebo svozová služba ve vaší oblasti – ke snížení usazování skládky.
Zábava v kuchyni není jen o skvělých receptech a spolehlivých nástrojích – váš prostor by měl být také příjemný na pohled. Pokud jsou na vašem seznamu k nákupu nové malé spotřebiče, talíře nebo kuchyňské náčiní, vyberte barvy a designy, díky kterým se budete cítit rádi, když trávíte čas ve své kuchyni – i když to není „tradiční“ nebo v trendu.
Pokud hledáte nové spotřebiče, Contreras říká, že chytré sporáky, myčky, ledničky, mikrovlnné trouby a dokonce i stolní spotřebiče, jako jsou kávovary a toustovače, dokážou život hodně oživit jednodušší. Mnoho chytrých zařízení se dokáže spárovat s telefonem (představte si, že si kávu spouštíte z aplikace v posteli!) a některé mají dokonce hlasovou funkci.
Čas v kuchyni může být stresující, zvláště pokud je váš rozvrh plný. Zavedení starověkých praktik, jako je meditace, do kuchyně může vytvořit větší pohodlí a přítomnost, když jste cítit se rozrušený a z dlouhodobého hlediska udělejte všechno to plánování jídla, vaření a sdílení jídla mnohem víc příjemný. Aby pomohl, Contreras vytvořil a meditační album zdarma vás provede základními kuchyňskými úkoly, jako je nakupování potravin, vaření a úklid. Zde je více radosti a přítomnosti v roce 2022!
Ashley Abramsonová
Přispěvatel
Ashley Abramson je hybrid mezi spisovatelkou a matkou v Minneapolis, MN. Její práce, většinou zaměřené na zdraví, psychologii a rodičovství, byly uvedeny ve Washington Post, New York Times, Allure a dalších. Žije na předměstí Minneapolis se svým manželem a dvěma malými syny.
