Odhaduje se, že Američané vyhazují o 25 procent více odpadu – to je asi 25 milionů tun odpadků – mezi Dnem díkůvzdání a Novým rokem než v kterémkoli jiném období roku. Dárkové krabičky, balicí papír a mašle samozřejmě tvoří velkou část tohoto odpadu – ale podle odborníka na plasty Marissa Jablonská, výkonný ředitel ve společnosti Freshwater Collaborative of WisconsinVšechna tato veselá setkání mohou mít také negativní dopad na životní prostředí.
Chcete-li snížit svůj dopad na životní prostředí, začněte před prázdninovými večírky a plány probírat bezodpadové produkty a aktivity. Můžete přispět k ochraně životního prostředí několika záměrnými výměnami a vy a vaši hosté si pravděpodobně ani nevšimnete rozdílu. Bez ohledu na to, jaké kroky podniknete, udělejte, co můžete, abyste snížili množství odpadu a zároveň si užili sebe i své blízké.
"Zasloužíte si shromáždit se bez stresu," říká Jablonski. "Místo toho, abyste se soustředili na odstraňování všeho špatného, přemýšlejte o tom, jak můžete vytvořit dobro, ať už to pro vás a toto setkání znamená cokoliv."
Jablonski navrhuje, ať už přinášíte jídlo na večírek někoho jiného nebo máte to štěstí, že máte zbytky z toho svého používání skleněných nádob spíše než jednorázových, jako je papír nebo polystyren, které po uskladnění potravin nelze recyklovat. jim. Vyhněte se také hliníkovým podnosům na jídlo; Jablonski říká, že vrtání do kovu je energeticky náročné (ale ne tak špatné jako plast).
"Lidé mají tendenci se vyhýbat sklu, protože je těžké a rozbitné, ale je to nejudržitelnější možnost skladování potravin," říká. "Je to investice, ale můžete ji používat rok co rok." Pokud hostujete, kupte si několik skleněných nádob, které dáte jako dárky, a řekněte svým hostům, že si je mohou nechat dlouho poté, co jejich zbytky zmizí.
Prázdniny jsou skvělým časem pro přijetí místního jídla z několika důvodů: Je to příležitost investovat do své komunity a podpořit místní farmáře; a nákup místních potravin zahrnuje mnohem menší dodavatelský řetězec a energetické zdroje, takže je šetrnější k životnímu prostředí.
Pokud můžete, odebírejte své ingredience na místním farmářském trhu nebo hledejte jídla, která jsou specifická pro váš region a roční období, a vyzvěte hosty, aby přinesli také místní potraviny. "Nejlepší na tom je, že mnoho svátečních jídel, jako jsou sladké brambory, tykev a dýně, je také sezónních, takže bude snazší najít místní možnosti," říká Jablonski.
Chcete-li udělat něco navíc, můžete také povzbudit hosty, kteří žijí ve stejné oblasti, aby se spolujíli k vám domů, pokud pořádáte setkání. „Zkuste ji motivovat tím, že nabídnete cenu lidem, kteří přijedou s největším počtem lidí ve svém vozidle,“ říká Jablonski. Jako bonus bude parkování mnohem jednodušší s menším počtem aut.
Jednoduchý, ale účinný způsob, jak zabránit plýtvání na večírku: Místo papírových ručníků používejte látkové ubrousky a ručníky. Pokud obvykle nosíte papírové ručníky, Jablonski navrhuje, abyste je odložili a umožnili snadný přístup k látkovým možnostem. "Lidé budou tíhnout k papírovým ručníkům, protože jsou pohodlnější, takže se snažte, aby bylo pro lidi snadné používat skutečné ručníky," říká.
Možná si myslíte, že papírové talíře nejsou tak velký problém, protože k mytí nádobí nemusíte používat vodu. Ale Jablonski říká, že výroba papírových talířů spotřebovává hodně vody a talíře jsou obvykle pokryty podšívkou, která je činí nerecyklovatelnými (navíc jsou pokryty potravinami a může kontaminovat jiné recyklovatelné materiály, pokud se je pokusíte zlikvidovat do označené popelnice). Naplánujte si, že při hostování použijete své běžné nádobí místo možností jednorázového použití.
Abyste měli jistotu, že skleněné lahve a plechovky skončí v recyklaci, jasně označte svůj recyklační koš tím, co do něj může jít. „Ne každý ví, co je recyklovatelné, a liší se to podle oblasti, takže srozumitelnost je klíčová,“ říká Jablonski. Během sběru také sledujte odpadkový koš a podle potřeby jej vysypejte. Pokud se příliš zaplní, lidé mohou skončit vyhazováním recyklovatelných materiálů do koše.
Pokud používáte sklenice a nádobí, budete je muset po večírku umýt – proto je důležité dávat pozor na spotřebu vody. Nejekologičtější způsob mytí nádobí, říká Jablonski, je v myčce (zejména pokud má vaše myčka certifikaci Energy Star). Pokud nemáte myčku, věnujte pozornost tomu, kolik vody spotřebujete. Jablonski obvykle naplní hrnec horkou vodou na mytí nádobí, místo aby naplnil celý dřez, který spotřebuje více vody. "Navíc, pokud jste vařili v tom hrnci, budete ho muset stejně namočit a umýt," říká.
Ashley Abramsonová
Přispěvatel
Ashley Abramson je hybrid mezi spisovatelkou a matkou v Minneapolis, MN. Její práce, většinou zaměřené na zdraví, psychologii a rodičovství, byly uvedeny ve Washington Post, New York Times, Allure a dalších. Žije na předměstí Minneapolis se svým manželem a dvěma malými syny.