Jako výrobky, které jsme vybrali? Jen FYI, můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce.
José Picayo
8 plátek (8 uncí) tlustá slanina, jako je Niman Ranch
8 uncí dětská rukolou
1 velké jablko Granny Smith, loupané a nakrájené na kosti
1/2 šálku opékané poloviny ořechu, nahrubo nasekané
1/2 šálku sušených brusinek
6 uncí modrého sýra, jako je Roquefort, se rozpadla
3 lžíce dobrého octu z jablečného moštu
1 lžička strouhané pomerančové kůry
2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
2 1/2 lžičky Dijonské hořčice
2 polévkové lžíce čistého javorového sirupu
Kóšer sůl
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
2/3 šálku dobrého olivového oleje
1. Předehřejte troubu na 400 stupňů.
2. Umístěte pekáč na plech a položte plátky slaniny na stojan. Slaninu pečte asi 20 minut, dokud se pěkně nepeče. Nechte vychladnout.
3. Ve velké míse promíchejte rukolou, jablko, vlašské ořechy, brusinky a niva. Pro oblékání smíchejte ocet, pomerančovou kůru, pomerančový džus, hořčici, javorový sirup, 1 1/2 lžičky soli a pepř v misce. Pomalu rozšlehejte olivový olej.
4. Nakrájejte slaninu na velké kousky a přidejte ji do salátu. Zamíchejte salát jen takovým dresinkem, který zvlhčí. Posypeme 1/2 lžičky soli a dobře promícháme. Podávejte okamžitě.