Nejlepší nádoby pro skladování kávových zrn podle odborníků na kávu

Pokud si kávu melete sami doma (oproti nákupu předem namletých sáčků), víte, jak důležité je mít správnou nádobu, do které se zrnka vejdou. Vzduch, UV světlo a vlhkost mohou zničit vaše fazole dříve, než si je budete moci vychutnat. To znamená, že je musíte chránit. Jak? Myslel jsem, že profesionálové na kávu by měli nějaké návrhy. Sedm odborníků zde sdílí svá oblíbená řešení pro skladování kávy, kterou mají doma.

Nerezová ocel Kanystr na kávu Miir je nejlepší volbou, protože má kompresní těsnění, říká Kathy Altamirano, manažerka prodeje kávy Ovesný. Altamirano přiznává, že se zásobou kávy pracuje pomalu, takže těsné uzavření je nezbytné pro prodloužení trvanlivosti jejích zrn. S jedinečným těsněním ve stylu harmoniky Miir, které sedí přímo na kávových zrnech, je jakýkoli vzduch uvnitř, která by mohla způsobit předčasné ztuhnutí fazolí, je vytlačena ven z kanystru tak, jak je Zavřeno.

Erica Chadé Jackson, východní regionální koordinátorka

Brandon Bir, ředitel vzdělávání a udržitelnosti pro Crimson Cup Coffee & Tea, říká, že miluje populární Fellow’s Vakuový kanystr Atmos. „Používám ten velký a vejde se do něj maloobchodní sáček [12 uncí] a zamyká kyslík. Také se mi líbí vzhled – Fellow prostě rozdrtí ‚pěknou‘ hru,“ říká Bir.

The EVAK řada skladovacích kontejnerů spojuje design s funkčností prostřednictvím dvoucestného víka s ventilem. Jakmile dokončíte nabírání fazolí, jednoduše zatlačte víko dolů do skleněné nádoby, abyste vytlačili vzduch a ochránili chuť pro váš další šálek. „Je to nejlepší nádoba na kávu, jakou jsem kdy měl,“ říká Chris McAuley, zakladatel neziskové organizace Getchusome Gear, která podporuje marginalizované členy kávového průmyslu bezplatným zařízením na vaření kávy.

Profesionálka v pohostinství Katherine Jetto říká: „Používáme stejný nerezový kanystr na kávu z IKEA asi 10 let. Pokaždé, když jsem uvažoval o jeho výměně, zastavím se a řeknu: ‚Ne, ten, který máme, funguje skvěle.‘ Držíme uvnitř roztomilá ručně vyrobená naběračka, do které nabíráme naše fazole.“ IKEA má několik možností skladování, ale jsou levné Vakuový kanystr EFTERFRÅGAD je špičkový. Přestože je navržena jako nádoba na horké nebo studené nápoje na cesty, díky vakuovému těsnění a širokému hrdlu je ideální také pro skladování kávových zrn.

Driftaway káva spoluzakladatel a majitel Suyog Mody říká, že je velkým fanouškem glazované keramiky Airscape Classic. Vypadá to úhledně a pojme osm uncí, jednu libru nebo 2,5 libry, v závislosti na velikosti, kterou si koupíte, říká Mody. Navíc se "snadno čistí a používá!"

Učitelka kávy Allie Caranová sekunduje tomuto hlasování. "Miluji svou Airscape!" Modely jsou také v celé duze šik barev!

Posledních 20 let je Ever Meister novinářem a profesionálem v oblasti speciální kávy a zaměřuje se na to, aby byla skvělá káva dostupnější pro každého. V současné době je ředitelkou vzdělávání pro společnost dovážející zelenou kávu Cafe Imports, autorkou New York City Coffee: A Caffeinated History a moderátorkou podcastu In Good Taste. Žije a vaří v Saint Paul v Minnesotě.