Nový rok je skvělý čas na vytvoření nových návyků a rutiny doma. Možná plánujete v roce 2022 každý týden plánovat jídlo, nebo chcete oprášit mixér KitchenAid a vyzkoušet pečení. Možná je vaším jediným cílem udržet vaši kuchyň čistší a organizovanější. Bez ohledu na to, jaké sny o životě v kuchyni máte příští rok, jedna věc je jistá: Nastartování nových rutin vyžaduje opuštění některých starých.
Připravte půdu pro návyky, které se drží tím, že uklidíte svůj prostor. Když si uděláte inventuru toho, co fungovalo a co ne, zjistíte, že máte více prostoru – a větší mentální kapacitu – pro to, na čem vám skutečně záleží. Vkládáte do své kuchyně velké naděje, ale nejste si úplně jisti, kde začít? Šéfkuchař a food stylista Carla Contrerasová má několik skvělých návrhů, čeho se zbavit, než skončí rok 2021.
Pokud máte potíže s udržováním pořádku v lednici nebo spíži nebo chcete obecně vařit více, začněte tím, že si projdete spíž, lednici a mrazák. Contreras doporučuje všechno vyndat, darovat všechny věci, které se nepodléhají zkáze, o kterých víte, že je nebudete používat, a vyhodit vše, co vypršelo. Obecně říká, že položky jsou dobré v mrazáku asi tři měsíce, takže si buď naplánujte použití té mražené polévky, kterou jste udělali, nebo ji vyhoďte. „Aby to bylo jednodušší, vytvořte si na lednici seznam položek, které potřebujete v mrazáku spotřebovat,“ říká.
Duplicitní nebo rozbité kuchyňské náčiní, nástroje a pomůcky zabírají cenný kuchyňský úložný prostor a ztěžují hledání toho, co potřebujete. To je důvod, proč Contreras doporučuje je roztřídit a vytvořit plán, jak si ponechat, vyhodit nebo darovat to, co nepoužíváte. Pokud si nejste jisti, jak se zbavit duplikátu, určete duplicitní krabici nebo přihrádku, kterou budete mít mimo kuchyni, a poté, až váš stávající doslouží, popadněte další lopatku nebo otvírák na konzervy. "Až jste u toho, udělejte si seznam položek, které ve vaší kuchyni chybí nebo které byste chtěli mít," říká Contreras.
Ty otlučené hrnce a pánve, které jste drželi pro případ, že byste potřebovali zálohu? Nyní je skvělý čas rozhodnout se, co s nimi dělat, říká Contreras. Potřebujete se zbavit poškrábané nepřilnavé pánve, která v ní neustále ulpívá? Existuje plech na pečení, který je tak upečený tukem, že jej žádné drhnutí nevyčistí? „Zvažte, co by vaření usnadnilo, i kdyby to znamenalo zbavit se starého a investovat do nového,“ říká.
Pokud vaše zásuvka na kuchyňské odpadky není tak funkční, jak si myslíte, že je – například pokud je plná věcí, které nepotřebujete, nebo věcí, které patří někam jinam – zvažte její použití něco jiného. „Vím, že je to kontroverzní, ale ten prostor by se dal využít lépe,“ říká Contreras. "Dejte věcem uvnitř domov a začněte využívat prostor zásuvky na odpadky na koření nebo své oblíbené čaje." Pokud si chcete ponechat svůj odpadkový šuplík, projděte si všechno a udržet v tom pořádek.
Podívejte se na své nože. Viděli lepší dny? Pokud ano, konec roku je skvělý čas podniknout kroky a vyměnit je za nové nebo je zbystřit. Obecně platí, že Contreras domácím kuchařům doporučuje, aby si nože nechali odborně nabrousit alespoň jednou ročně. Jen buďte opatrní při likvidaci nožů. Pokud je nemůžete darovat nebo pokud ve vaší blízkosti není místo na likvidaci nožů, zabalte každý nůž do několika vrstev novin a vrstvy složený karton, poté jej bezpečně zalepte páskou a před vyhozením jej vložte do malé kartonové krabice nebo jiného kontejneru bezpečného pro odpadky pryč.
Když už jste u toho, podívejte se na prkénko. Pokud je prasklý nebo otlučený, zvažte jeho výměnu za nový, protože v těchto drážkách a stopách po noži mohou růst bakterie. Contreras doporučuje protiskluzovou variantu. "Pokud nepoužíváte protiskluzové prkénko, nyní je ten správný čas, nebo si pod něj položte protiskluzovou podložku, když ho používáte," říká. Aby se její prkénko nehýbalo, když sekala, odřízla přilnavou nelepivou vložku police, aby se pod ni vešla.
Jakmile se vypořádáte se zásobami jídla a vaření, projděte si úklidové vybavení. "Odhoďte plesnivé houby, rozbitý dávkovač mýdla a utěrky, které jsou silně znečištěné nebo roztrhané, proměňte na hadry," navrhuje Contreras. Bonus: Vyčistěte pod dřezem a použijte nebo odhoďte předměty, které tam dole visí. Vždy pamatujte na zodpovědnou likvidaci chemikálií. (Pokud si nejste jisti, podívejte se online nebo u místní služby pro svoz odpadu.)
Je mnohem pravděpodobnější, že budete trávit čas návyky, když se jich nebudete děsit. Jeden jednoduchý způsob, jak učinit úklid vaší kuchyně snesitelnějším? Investujte do rukavic na nádobí a používejte je vždy, když ručně myjete nádobí nebo čistíte chemikáliemi. A také mějte nablízku krém, protože časté mytí rukou je může vysušit. Contreras má super chytrý tip, jak udržet ruce hebké: „Přidejte si krém na ruce, dokud jsou ještě vlhké, ale ne namočené, a poté ho rozetřete, abyste vlhkost uzavřeli.“
Ať jste jakkoli motivovaní ke splnění svých cílů v roce 2022, buďte realističtí v tom, čeho můžete dosáhnout, a neohrožujte své duševní zdraví jen proto, abyste udrželi krok s rutinou. "Je v pořádku mít zkratky, jako je předem omytá zelenina, konzervované fazole, předem nakrájená zelenina, sušené omáčky nebo mražená jídla," říká Contreras. "Výživa nemusí být vyčerpávající nebo vyčerpávající."
Ashley Abramsonová
Přispěvatel
Ashley Abramson je hybrid mezi spisovatelkou a matkou v Minneapolis, MN. Její práce, většinou zaměřené na zdraví, psychologii a rodičovství, byly uvedeny ve Washington Post, New York Times, Allure a dalších. Žije na předměstí Minneapolis se svým manželem a dvěma malými syny.
