Nezávisle vybíráme tyto produkty - pokud nakupujete prostřednictvím některého z našich odkazů, můžeme získat provizi.
Na začátku karantény bylo mnoho z nás (včetně mě) nuceno přijít na to, jak dělat svou práci z našich domovů. Pro mnohé to znamenalo najít a pohodlné kombinované křeslo a stůl. Možná získání lepšího úkolu nebo zlepšení super-pomalého připojení k internetu. Život doma pro mě znamenal přijít na to, jak zprovoznit moji kuchyň. Podívejte se, jako editor potravin pro Kitchn, moje práce zahrnuje recepty na vaření, psaní a styling. A v polovině března jsem si uvědomil, že když jsme se čtyřčlennou rodinou doma v našem brooklynském bytě, naše současné nastavení kuchyně to neřeže.
Máme relativně velkou kuchyň na městské standardy, ale bydlení v Brooklynu znamená, že si musíte něco vydržet. Jediným skutečným dostupným pultovým prostorem byl prostor o velikosti 24 x 30 palců. Pokud jsem náhodou pracoval v kuchyni, nikdo jiný nemohl opravdu používat pult. Ještě horší je, že ten malý prostor v pultu není přesně rovný, což může být bolest, když řekněme například válcování listového těsta. Také máme jen tři zásuvky a omezený prostor ve skříni.
Jedna věc pro nás: Dva Kuchyňské stojany OMAR koupili jsme před lety z IKEA. Jeden byl používán jako spíž a běžný domácí skladovací prostor a druhý držel hrnce, pánve, pekáče, oleje na vaření, spotřebiče, stříbro a levnou mikrovlnnou troubu, která roky nefungovala dobře. Máme také vysoké stropy, ale vertikální nemovitosti jsme nevyužívali tak chytře, jak jsme mohli.
V naší kuchyni nás frustrovalo mnoho věcí. Nikdy jsem nic nenašel, když jsem to potřeboval. Zásuvky a skříňky praskly. Energie kuchyně byla temná, přetížená a chaotická. Pokud jsem šel do práce z domova, potřebovali jsme změnu. Tady je to, co jsme udělali.
Když jsme se poprvé nastěhovali, byla kuchyně natřena tmavě šedou barvou. Bylo to tak depresivní! Během prvního roku jsme to namalovali Benjaminem Moorem Stonington Gray, což je světlejší odstín šedé. Zpočátku se nám to líbilo lépe, ale jak čas plynul, měli jsme pocit, že naše kuchyně může být stále mnohem jasnější. První věc, kterou jsme se rozhodli udělat, bylo zesvětlit to až nahoře tím, že jsme to namalovali Benjamin Moore Bílá holubice (můžete říct, že mám rád barvy Benjamina Moora?). Je úžasné, co dokáže nátěr. Duch místnosti se okamžitě zvedl. Dále musíme zjistit část organizace.
Jako vývojář receptů, potravinářský stylista a bývalý kuchař v restauraci mám spoustu nástrojů. Vlastním několik sad kleští, pánví, cedníků... a používám je všechny pravidelně. Potřeboval jsem, aby byly moje nástroje přístupné. Náš byt má opět vysoké stropy (devět stop!) A my jsme tuto vertikální nemovitost vůbec nevyužívali. Vzal jsem si tágo ze slavné provensálské kuchyně královny Julie Child a rozhodl jsem se, že nejlepší způsob, jak uspořádat své nástroje tak, aby byly snadno přístupné, bylo postavit pegboardy. Pegboardy s rozměry, které jsme potřebovali, jsme našli online Wayfair a Home Depot.
Postavili jsme deskové desky Wayfair na plochu stěny, která obklopuje moje kamna, a koupili jsme háčky a Příslušenství které odpovídají našim potřebám. Nástroje, které používám nejčastěji - včetně rybích špachtlí, žáruvzdorných gumových špachtlí, dřevěných lžící, kleští, pánví a pánví - jsem vložil do dolních oblastí. Nyní jsou super přístupné a právě tam, když jsem je potřeboval. Uprostřed pegboardu a samého vrcholu jsem použil věci, které často používám, ale ne tak jako často. A já mám tyto koše držet koření, které nejčastěji používám.
Pegboard Home Depot se objevil na opačné straně kuchyně a použil jsem ho na další nádobí (můj velký nelepivý a můj extra velká pánev). Přidal jsem další koše, abych držel mé méně používané koření a několik náhodných nástrojů (jako je můj třešňový pitter a parní šálek na mém kávovaru).
Přesunutí mých nástrojů a nádobí na zeď mi otevřelo tolik místa v zásuvkách a na drátěných regálech. Moje zásuvky byly nyní odkloněny a snadno se organizovaly. Jsem hrdý na to, že mohu říct, že když vidím každý nástroj v každé zásuvce, vidím jej, a už nemusím hledat a hledat, co potřebuji.
Dalším problémem, který bylo třeba vyřešit, byla situace v prostoru proti vesmíru. Potřeboval jsem více prostoru na pultu - a potřeboval jsem prostor, abych mohl umístit všechny své přístroje. Pamatoval jsem si nerezové pracovní stoly z doby, kdy jsem pracoval v restauracích. Tato tabulka by nejen zdvojnásobil můj prostor na pultu, ale také by mi poskytl nějaké další police. Dalším bonusem k tomuto stolu je, že má nastavitelné nohy. Pokud tedy vaše podlaha není na stejné úrovni jako moje, můžete upravit nohy, abyste se ujistili, že je vaše deska rovně. Pamatujte, že si budete muset koupit spodní police aby stůl měl veškerý ten úložný prostor. Je to trochu drahé, ale tato tabulka bude trvat věčně a může jít se mnou, pokud se rozhodneme přestěhovat.
Další byl vertikální prostor na stěně nad nerezovým stolem. Mám sklon být docela funkčním člověkem a věděl jsem, že chci do místnosti vnést esteticky příjemný kousek, který jí dodá domácí rovnováhu. Mám pár Holandské pece a řadu historických předmětů a sladkých věcí, které jsem si vzal na svých cestách, které jsem chtěl vystavit. Zvedli jsme se tato regálová jednotka z West Elm. Police L-Beam je dostatečně robustní, aby pojala všechny tyto předměty a zároveň do místnosti přidala vizuálně příjemný prvek.
S pomocí zbývajících nástrojů, jako jsou moje metličky, ozdobné dřevěné lžíce, mikroplán a pinzeta, jsem na nejnižší police položil koše. A pak jsem zbytek police zaplnil předměty blízkými mému srdci a rostlinou, která vnesla do místnosti trochu života.
Pamatujete si ty regály IKEA? Reorganizace těchto stojanů byla poslední fází. Odstranil jsem všechno, co do kuchyně opravdu nepatří (jako skříňka na nářadí a vrtačka!), A přesunul tyto věci do lepších domovů. Tím se uvolnily tři (!!!) police; Položil jsem na polici salátový kužel a skleněné pekáče. Stále jsem potřeboval bezpečné místo, kde bych mohl mít přebytečné nudle, zrna, ořechy a koření, a tak jsem sebral několik zásobníků Sterilite které se k regálům perfektně hodí. Bonus: Koše se zacvaknou, čímž se předměty uvnitř udrží v bezpečí před nosy mouky a jinými škůdci. Každý koš je uspořádán přehledně a podle kategorií, takže přesně vím, kde je všechno a kolik mám.
Také jsem se zbavil své staré nadměrné mikrovlnné trouby. Přemýšleli jsme o tom, že žádný vůbec nebudeme mít, ale jsou chvíle, kdy nemůžete porazit pohodlí jednoho. Nepotřebovali jsme nic těžkého a rozhodně jsem se nesnažil zabírat více místa na pultu. Poté, co jsem provedl průzkum na malých mikrovlnách, koupil jsem vysoce hodnocené Mikrovlnná trouba Whirlpool na desku. To teď nechávám uložené na lednici.
Dříve jsme v naší kuchyni pociťovali trochu topsy a rozhodně jsme si ten prostor neužili tolik, kolik jsme mohli mít. Nyní s manželem stojíme a s láskou hledíme do naší kuchyně a navzájem si poklepáváme na všechnu tu tvrdou práci, kterou jsme do toho vložili. Naše kuchyně je nyní zdrojem radosti a pokojem my chci trávit čas v. Dobrá věc, protože tam je moje práce.