Naučil jsem se hodně na kuchařské škole - věci jako jak udělat omáčku, vařte kuře dokonale, připravte bezchybné fazole a zrna, například. Ale nejdůležitější věc, kterou jsem se naučil, je to mít správné nástroje pro tuto práci je velký rozdíl. Podívejte se, profesionální kuchyně jsou vybaveny výbavou, která nekonečně usnadňuje přípravu, vaření a čištění.
Prskající talíře jsou malé kovové pánve oválného tvaru používané v restauračních kuchyních. Mohou být použity k rychlému opékání ořechů, tavení sýra na sendviči, grilování lososa a na spoustu dalších věcíTalíře mají vyvýšený okraj, který brání odtékání šťávy, jsou lehké a stohovatelné, takže si do kuchyně můžete umístit spoustu, aniž byste zabrali spoustu místa. Malá velikost je ideální pro vaření jednotlivých porcí bílkovin (ano, v troubě!) A kovový materiál zajišťuje dobrý přenos tepla. Jsou vhodné do myčky, odolné a relativně levné. Je to jeden z těch průmyslových nástrojů, který lze najít téměř v každé kuchyni restaurace, ale málokdy se dostane do domácích kuchyní.
Sizzle talíře přicházejí v několika různých tvarech, velikostech a materiálech. K dispozici jsou kulaté prskající talíře, oválné, kovové a dokonce i litinové odrůdy. Mým osobním favoritem je klasika oválné talíře vyrobeno z hliníku; to jsou talíře, které nejvíc znám. Mají perfektní velikost pro přípravu jedné porce a jsou směšně odolné.
Sizzle talíře lze použít k vaření téměř všeho, co byste obvykle pražili na plechové pánvi. To zahrnuje maso, ryby, zeleninu, krutony, jednu obrovskou sušenku - pojmenujete ji! Talíře se opravdu hodí, když vaříte něco velmi malého nebo jednu porci něčeho. Pokud vařím jen jedno kuřecí prsa, vždy sáhnu po svém prskajícím talířiNení třeba si dělat starosti s umytím celého plechu - jako bonus je čištění hračkou! Jindy jim přijde vhod, když pečou ořechy nebo semínka. Hrst z nich můžete rychle hodit přímo na talíř a vložit ho přímo do trouby. Je lehký, kompaktní a bezproblémový.
Používání talířů prskání je o úspoře času a prostorua mít jeden v mé kuchyni mi vícekrát usnadnil život. Pokud máte omezený prostor v kuchyni, velmi doporučuji investovat do jednoho.