Kdybych měl dolar pokaždé, když jsem v lednici sáhl po sáčku špenátu nebo kale, abych zjistil, že se to pokazilo několik dní před... no, mohl bych koupit několik desítek pytlů salátu, abych nahradil ty, které jsem ztratil ve svém život. Sledování data expirace jídla může být obtížné, ale je důležité, abyste se vyhnuli otravě jídlem a spotřebovali jídlo efektivním způsobem, aniž byste ho plýtvali.
Je životně důležité omezit také plýtvání potravinami: Ministerstvo zemědělství USA (USDA) odhaduje, že Každý rok je vyhozeno 30 až 40 procent amerických dodávek potravin. Provedení několika drobných změn, které vám umožní sníst zbytky a vyrobit je dříve, než se zkazí, se může zdát jako malé vyladění zvyku, ale celkově to zásadně mění náš potravinový řetězec.
Existuje spousta způsobů, jak uspořádat ledničku za účelem maximalizace prostoru, snížení zápachu a cyklování přísad dovnitř a ven před daty jejich nejlepšího využití - a psali jsme o nich mnohokrát! Přesto jsem zjistil, že nejlepší způsob, jak sledovat vše, co mám v ledničce, je jednoduchý dvoustupňový proces:
Za tímto účelem jsem provedl několik klíčových investic, abych pomohl zefektivnit můj proces. Naštěstí žádný z nich nepřesahuje 30 $ - a zdaleka nejdůležitější nástroj v mém arzenálu je pod 1 $ za kus.
Jistě, můžete ulovit datum vypršení platnosti na této pytlovité salátové směsi, nebo si můžete vzpomenout, kdy jste tu dávku polévky uvařili. Ale zjistil jsem, že je mnohem snazší uchopit tukovou tužku k označení kontejneru, jak potřebuji. Šikovné pohotovostní pohotovostní zásoby umění jsou oblíbené v Apartment Therapy z několika důvodů, ale hlavní z nich pro mě je schopnost zapisovat si data o vaření nebo nákupu na tašky, koše a všechno mezi tím. Tímto způsobem vím, že dávám přednost „starším“ potravinám v mé ledničce, což vytváří šikovnou rotaci zbytků, kterými se musím dostat, a ingrediencí, které je třeba řešit jako první. A zmínil jsem se, že každý má méně než 1 dolar?
Ve skutečnosti v mé ledničce téměř není nic, co by na ní nemělo (omyvatelné) datum. Tady jsou tři nízkonákladová investice, které jsem vložil do svého úložného systému a které jednak ošetřují tukovou tužkou, a jednak mi pomáhají spotřebovat většinu jídla, než se pokazí.
Žádná neúcta k oblíbenému neprůhlednému kastrolu vaší matky - zvláště pokud se jedná o vinobraní - ale čím méně vidím do své ledničky, tím více je nepořádek. Tyto skleněné nádoby nejsou tak stohovatelné jako jejich plastové protějšky, ale jsou mnohem víc odolné a čiré sklo znamená, že mám okamžitou vizuální připomínku toho, jaké jídlo jsem si připravil lednička. Můžete je použít jako nádoby na přípravu jídla pro jednotlivě porcovaná jídla, ale zjistil jsem, že fungují stejně dobře na ukládání všech zbytků, které generuji, když někdo vaří pro jednu osobu.
Viděli jste je po celém Instagramu a často za cenové body, které se zdají skličující. Chápu to! Akrylové koše nejsou pro každého - ale pro mě hromádka cenově dostupné, stohovatelné koše byl rozdíl mezi přeplněnou lednicí a efektivním systémem koření. Jsou také mnohostranně použitelné: Tuto šikovnou tužku používám k vyznačení dat vypršení platnosti u všech bobulí I slijte do koše (s papírovými ručníky!) a seskupte věci jako horké omáčky a máslová másla do konkrétních koše. Potřebujete určité koření? Jednoduše vytáhněte celou přihrádku, místo abyste věci odsunuli stranou a vytvořili tak po sobě další chaos.
Vyznání: Před dvěma lety jsem koupil sadu těchto tašek na skladování potravin a od té doby jsem nekoupil ani jedno balení tašek Ziploc. Zpočátku jsem investoval do této sady, protože potravinářský silikon se cítil silnější než standardní plastové baggies (i když jsem určitě pocházel z domácnosti, která tyto tašky umývala a znovu používala, pokud jsme si je pamatovali přinést Domov). Zjistil jsem však, že mi také pomáhají třídit zbytky a přísady z několika klíčových důvodů:
Jen proto, že by to mohlo být o něco zelenější řešení než vaše standardní plastová taška Znamená to, že byste je měli okamžitě přidat do košíku, pokud máte balíček staromódního druhu přes. Nejekologičtější možností by bylo tyto pytle Ziploc opakovaně používat, dokud vám nedojdou pak zvažte, zda jsou rozumným zdrojem pro vaše návyky v chladničce a mrazničce.
Ella Cerón
Editor životního stylu
Ella Cerón je editorka životního stylu Apartment Therapy, která pojednává o tom, jak žít svůj nejlepší život v domě, který jste si vytvořili. Žije v New Yorku se dvěma černými kočkami (a ne, není to trochu).