Lidé zahodí miliardy dolarů stojí za perfektně dobré jídlo každý rok. Nikdo nechce plýtvat jídlem, ale je snadné to udělat, když stojíte před lednicí a přemýšlíte: „Jak dlouho to tu je? Je to stále dobré? “ A štítky na obalech potravin nejsou zdaleka tak užitečné, jak by si někdo myslel. Některé obchody s potravinami ve skutečnosti tvrdí, že etikety na potravinách v USA mohou ve skutečnosti přispívat k jídlu pro domácnost odpad, protože jsou příliš matoucí a vedou lidi k tomu, aby vyhazovali jídlo, které by ještě mohlo být snědený.
Jednoduchá dvouslovná fráze jako „použít do“ se nezdá, že by měla být pro zákazníky matoucí, ale je to tak. Mnoho lidí by vidělo na jejich balení potravin datum a předpokládalo by, že to bylo datum „zahození“, kdy položka přestala být bezpečná k jídlu, ale podle NBCDFW, ve skutečnosti tomu tak není.
Dr. Linda Harris, předsedkyně Oddělení potravinářské vědy a technologie na UC Davis, řekla NBC, že data na obalech potravin jsou chtěl označit, kdy bude položka na vrcholu svěžesti nebo nejlepší chuti, ale to ve skutečnosti nemá nic společného s jídlem bezpečnost.
„Výrobci poskytují seznamky, aby pomohli spotřebitelům a maloobchodníkům rozhodnout, kdy jsou potraviny nejlepší kvality,“ vysvětluje web USDA. "S výjimkou počáteční kojenecké výživy nejsou data datovým indikátorem bezpečnosti produktu a nejsou vyžadována federálními zákony."
Ke zmatku přispívá i skutečnost, že o ní neexistuje jednotný nebo všeobecně přijímaný popis data na obalech potravin v USA, a to znamená, že obaly potravin přicházejí se všemi různými daty jim.
„Best by“, „use by“, „sell by“, „enjoy by“, a „best aroma before,“ jsou jen některé z výrazů, které můžeme najít na baleních potravin. Právě jsem je všechny našel ve své vlastní kuchyni spolu s hromadou dalších balíčků, které uváděly data bez jakéhokoli vysvětlení.
"Ve Spojených státech neexistují žádné jednotné nebo všeobecně přijímané popisy používané na etiketách potravin pro otevřené seznamování," říká web USDA. "Výsledkem je, že na etiketách je k popisu údajů o kvalitě použita široká škála frází."
Data kvality na etiketách produktů jsou stále dobrovolná, ale Asociace výrobců potravin řekla NBC, že se snaží získat výrobci potravin a maloobchodníci standardizovali svůj jazyk s datem etikety a používají pouze dvě fráze: „nejlépe, pokud je používá“ a „používat podle."
„Nejlepší, pokud je použito“ by bylo pro většinu produktů, které by po tomto datu bylo stále v pořádku. Velmi rychle se kazící potraviny by získaly datum „spotřebujte do“, po kterém by neměly být konzumovány. Doufáme, že štítek „nejlepší, pokud je použit“ je jasnější ve skutečnosti, že produkt není třeba házet pryč k tomuto datu a že snížení počtu vět o datu balení na pouhé dvě pomůže lidem plýtvat méně jídlem a peníze.