Jako někdo, jehož kuchařské návyky se v minulém roce změnily z 0 na 100, stále dostávám na vědomí, které kuchyňské návyky mi každodenně pomáhají a které mě zpomalují. Investoval jsem do nových elegantních hrnců a pánví, odmítl kuchyňské nářadí Prostě jsem nepoužíval a udělal jsem víc než jen svůj podíl chyb na příliš ambiciózních receptech, které byly tak rozrušené, jak byly vynikající. A když došlo na doladění mých návyků při čištění kuchyně, přesně jsem věděl, kde bych se měl podívat jako první (tento web!)
Když jsem poprvé viděl geniální myšlenku Apartment Therapy a přispěvatelky Kitchn od Shifrah Combiths „Zavřete“ kuchyň každou noc mě to oba zaujalo... a, dobře, trochu ohromen. Nejsem nepořádný nebo neuspořádaný člověk, takže jsem si nebyl úplně jistý, jestli je nutné každou noc provést důkladné vyčištění kuchyně. Jistě moje dostatečně dobré čisticí návyky zakrývaly základny? Ale pak jsem si uvědomil, že ne, tohle je kuchyně - jedno z míst ve vašem domě, kde je naprosto důležité být příliš čistý.
Vyzval jsem tedy sebe: každou noc jsem na jeden týden zavřel kuchyň, abych viděl, jak to funguje. Postupem času jsem se naučil:
Shifrah doporučuje zaměřit se na „úroveň čištění, která je někde mezi čištěním po jídle a důkladným čištěním kuchyně,“ což se zdálo být proveditelné. Začal jsem tím, že jsem uklidil nádobí a nádobí, které jsem použil k přípravě večeře, což bylo standardní - a poté jsem sledoval její kontrolní seznam, abych proškrtl zbytek mého seznamu úkolů. Procházení celého seznamu trvalo celkem asi 25 minut.
Protože nemám myčku, nebyl jsem si jistý, jestli vypnutí kuchyně zahrnovalo také vysušení všech mých jídel a odložení na další den - tak jsem to zkusil zjistit, jaké to je. Byla to zdaleka časově nejnáročnější část procesu, ale byl jsem schopen to udělat, zatímco dezinfekční prostředek seděl ve dřezu a na deskách, aby mohl sprej opravdu působit kouzlem, než jej setře. Považoval jsem práci za hotovou poté, co jsem vysal podlahu a položil (nyní prázdný!) Stojan na nádobí do dřezu, aby se vyčistil.
Příští ráno: Druhý den ráno jsem vstoupil do mé kuchyně, což byl nový zážitek. Obvykle trávím čas potřebný k tomu, aby voda vařila v mé konvici, odkládáním nově usušeného nádobí, ale nikdo na mě nečekal. Jediný problém: Probudil jsem se uprostřed noci, abych si vzal sklenici vody, a protože stojan na nádobí byl v dřezu, nemohl jsem dát sklenici do dřezu, abych ho vyčistil, když jsem se správně probudil. Uvědomil jsem si to zadržení na noc dvě.
Objednal jsem si odběr, což snížilo počet věcí, které jsem potřeboval umýt poté, co jsem skončil, jen na jeden kus (vidličku). To výrazně snížilo rutinu mytí i sušení nádobí a znamenalo to, že jsem měl podstatně méně strouhanek, stříkance a rozlití, které jsem mohl utřít všude jinde. Řekl bych, že hack, který udrží vaši kuchyni v čistotě, je nikdy vařit, ale to je jak drahé, tak nepraktické (stále můžu snít).
Pokud jde o mřížku na sušení nádobí, nechal jsem ji na místě na kuchyňské lince poté, co jsem nechal desku uschnout. Zvažte poučení z předchozí noci.
Příští ráno: Probuzení bylo hračkou, stejně jako ranní vaření kávy. Chytře jsem se rozhodl nejen vypnout kuchyň, ale také si ráno připravit francouzský tisk - jediné, co jsem musel udělat, bylo přidat horkou vodu. Díky, kolem mě!
Ve středu jsem se dostal do proudu: Vezměte misku, abyste ji umyli, umyli, vložte ji do stojanu a vysušte ji na vzduchu, než je otřete. Moje spolubydlící uvařila večeři pozdě, takže jsem se nemohl hned pustit do práce, úklid kuchyně, a to Ukázalo se, že jsem to opravdu nemusel - ona už otřela dřez a sporák, když jsem do něj znovu vstoupil. Byl jsem unavený a necítil jsem motivaci zamést podlahu... dokud jsem neuviděl všechny chlupy, které se nahromadily přes dlaždici. Rychlý průchod to napravil a já jsem snadno usnul.
Příští ráno: Uvědomil jsem si, že rád ráno odkládám nádobí, zatímco čekám, až mi voda zovře. V duchu jsem si poznamenal, že nechat je přes noc uschnout, bylo v pořádku.
Jakmile jsem zjistil kadenci, nočním zvykem bylo hladké plavby. Stejně jako seznam Shifrah zahrnuje myčku nádobí, protože to je to, co funguje v její kuchyni, moje kuchyně (a kuchařské návyky) bude mít různé potřeby - stejně jako vaše. Od čtvrtka do neděle jsem se tedy zaměřil na klíčové úkoly mé kuchyně, mezi které patří praní prádla nádobí, utírání pultů, nastavení mého francouzského tisku na příští ráno a zametání podlaha. Je to jednoduché, komplexní a hotové maximálně za 15 až 20 minut.
Jsem ten typ člověka, kterému nevadí čištění - mám rád klid v duši, který mi dává, zvláště když je přijde na vymýcení lepkavých jídel v kuchyni - ale raději si nechám hluboce čisté na sobotní ráno (a můj speciální seznam skladeb). Přesto jsem se každou noc dostal do rituálu úklidu, který mi připadal románový... a připustil jsem, že jsem najednou přemýšlel, jak špinavá byla moje kuchyně v letech před tímto zvykem.
Ale nejlepší lekcí ze všeho byl pocit, který jsem měl, když jsem každé ráno vešel do své kuchyně. Cítil jsem se klidný a klidný - jako by čekal, až tam začnu můj den. To samo o sobě bylo dostatečnou motivací k udržení zvyku, a to i ve dnech, kdy jsem neměl chuť zamést podlahu. Možná právě tam do hry vstupuje Roomba.
Ella Cerón
Editor životního stylu
Ella Cerón je editorka životního stylu Apartment Therapy, která pojednává o tom, jak žít svůj nejlepší život v domě, který jste si vytvořili. Žije v New Yorku se dvěma černými kočkami (a ne, není to trochu).