Jaká je vaše oblíbená restaurace? Je pravděpodobné, že toto místo milujete nejen pro jeho jídlo, ale také pro zážitek: služby, atmosféru... všechny zvonky a píšťalky, díky nimž je tam jídlo jedinečné.
I když možná nebudete schopni duplikovat všechny tyto věci doma (nemluvě o výhodnosti obsluhy), když stravování není možné, stále si můžete svůj zážitek ze stravování ozvláštnit - ať už si vaříte vlastní jídlo nebo se rozhodnete dodávka. Zde se odborníci na restaurace podělili o své nejlepší triky, díky nimž je stolování doma ještě více vzrušující.
K domácímu stravování nejsou nutné žádné výhrady, ale můžete si vylepšit zábavný faktor (a zvládnout to cítit jako rezervace) nastavením připomenutí kalendáře pro vaši rodinu, říká Natasha Levey, spolumajitelka Mluví Clam Bar a připravovaná jídelna Central Park St. Pete Food Hall.
Neexistuje lepší způsob, jak zabít náladu vaší domácí restaurace, než zakopnout o hračky svých dětí na podlaze nebo projít místností plnou nepořádku. Procvičte si pohostinnost tím, že uklidíte oblasti svého domova, které si budete chtít užít, zejména kuchyň, jídelna a obývací pokoj (po dezertu si tam můžete odpočinout). A i když to není součástí oficiálního kulinářského zážitku, nezapomeňte na koupelnu, říká Danny Lledó, výkonný kuchař a majitel
Xiquet DL ve Washingtonu, DC. Proč? Když je vše o „restauračním prostředí“ ve špičkové formě, mohou se hosté soustředit na to, co by mělo být hvězdou show: jídlo.Vaření může být špinavé, ale je těžké si odpočinout v domácí restauraci, pokud je vaše kuchyně katastrofou. Takže si vezměte tip od profesionálů: postarejte se o nepořádek s jídlem, než se posadíte k jídlu.
"Nečekáš na úklid až do poslední minuty, takže jsi právě měl doma toto krásné jídlo a jsi velmi uvolněně poté, ale pak budete frustrovaní tím, že si budete muset poté vše sami vyčistit, což zničí náladu, “říká Lledó.
Ne, nepotřebujete skutečnou verandu - to je jen hloupý výraz pro nastavení večeře kdekoli kromě stolu v jídelně. "Vyzkoušejte deku na podlaze v obývacím pokoji a přidejte nějakou francouzskou hudbu nebo zvuky kriketu, nebo upečte zabijácký quiche a dejte si snídani k večeři v posteli," navrhuje Meredith Boyle, spolumajitelka Balvanera na Manhattanu.
Nezapomeňte na všechny potřebné doplňky. Ne, nemluvíme o ozdobách - mluvíme o dalších prvcích, které vytvářejí promyšlenou, soudržnou kulinářský zážitek: seznam skladeb, výzdoba, řemeslné koktejly a další, říká Christine Langelier, provozní ředitelka na Skupina restaurací Atlas. Dokonce si můžete vytisknout přizpůsobená menu a umístit je na stůl, jakmile se rozhodnete, co servírujete, říká Levey.
Vytvořte atmosféru restaurace také náladovým osvětlením, říká Dwight Zahringer, jehož společnost Čistý Cabo nabízí služby concierge pro turisty v Cabo San Lucas v Mexiku. "Zapomeňte na do očí bijící bělavé světlo ze stropu a zapalte svíčky nebo přemístěte lampy pro měkčí bodové osvětlení," říká. "Opravdu to změní dojem vaší jídelny."
Pokud se snažíte o autentický zážitek z restaurace, nic nepřekoná to, že začnete jídlo chlebem a máslo, ať už podporujete místního pekaře nebo trh, nebo si vyzkoušíte vlastní výrobu, říká Boyle. Můžete si také vyšlehat vlastní máslo v a zedník jar a přidejte bylinky, koření nebo soli, aby byla večeře ještě výjimečnější.
Kolikrát si vlastně sednete na předkrm, vstupujete, a dezert doma? "Pravé tříchodové jídlo okamžitě odráží příjemnou noc v restauraci, kde máme tendenci si dopřát několik chodů," říká Zahringer.
Pravděpodobně jste si již mysleli, že k večeři budete mít pěknou láhev vína, ale proč nezkusit posunout svou domácí restauraci na další úroveň přidáním ochutnávky piva nebo vína? Spárujte různé druhy vín s každým jídlem nebo z toho udělejte hru tím, že vyzvete přátele nebo rodinu, aby uhodli, jaké odrůdy se podávají, říká Zahringer.
Ashley Abramson
Přispěvatel
Ashley Abramson je hybrid spisovatel-matka v Minneapolis, MN. Její práce, zaměřená převážně na zdraví, psychologii a rodičovství, byla uvedena ve Washington Post, New York Times, Allure a dalších. Žije na předměstí Minneapolis se svým manželem a dvěma malými syny.