V mých 20 letech jsem strávil čtyři roky bydlením v malých newyorských bytech - každý se svými vlastními šokující malá kuchyň. Jeden z bytů měl jen jednu zásuvku a dva čtvereční stopy prostoru pultů. V jiném, můj jediný prostor pro uložení hrnců a pánví byla uvnitř samotné trouby. (Vždy se jednalo o rysy, které z městských hostů říkali „Woah. Jak se má že práce?")
Pokud také žijete s malou kuchyní, pak víte, jak frustrující to může být. Dokonce i přidání jednoho dalšího hrnce a pánev do arzenálu může způsobit, že se věci budou cítit stísněné a zaplněné, a recepty, které vyžadují nekonečné pokrmy? Zapomeň na to. Život s malým prostorem vás nutí k tomu, abyste byli kreativní, a to také znamená, že někdy i ti nejmenší malá řešení prostoru může mít obrovský rozdíl.
V jednom bytě jsem neměl jinou možnost, než umístit prkénko na dřez do prostoru pro pult. Nebylo to ideální, ale odvedlo to svou práci. Ukázalo se však, že existovalo další řešení, které jsem mohl použít všechny ty roky: Umístění prkénku nad zásuvku.
Až příště připravíte velké jídlo a budete potřebovat další kuchyni v kuchyni, otevřete zásuvku (libovolnou zásuvku, plnou cokoli) a položte na ni prkénko. Je to ideální místo, kde můžete nakládat jídlo nebo rozložit své jídlo mise en place přísady.
(Je důležité si zde poznamenat, že byste zde neměli klást příliš velký důraz na mechanismus zásuvky - stejně jako nejdříve sekejte a sekejte na robustnější povrchy. V opačném případě riskujete rozbití zásuvky a skončí s menším úložným prostorem, než jste začínali.)
Tento hack můžete také proměnit v další prostor pro mytí a sušení nádobí. Díky savému ručníku přehozenému přes palubu je to perfektní místo, kde se po večeři uklidí vše na vzduchu.
Mezi krájecí deskou nad dřezem, krájecí deskou zásuvky a jakýmkoli prostorem pro počítadlo, se kterým jste mohli začít, tím se ztrojnásobí vaše pracovní oblast - složitá jídla a čištění budou méně stresující než kdy jindy (i když jsou stále) jen a málo stresující).
Hledáte další tipy, jak co nejlépe využít malou kuchyň? Jako někdo, kdo má zkušenosti s nejmenší kuchyní, jakou si dokážete představit (včetně té, kde hlava mé snoubenky zasáhla strop) vám, že jednou z nejlepších věcí, kterou jsem kdy udělal pro mě, bylo připravit ingredience na jídlo, místo abych se snažil dělat všechno najednou. Pokud jsem předem nakrájel zeleninu nebo jiné ingredience, bylo to mnohem snazší a bez stresu vařit na konci dne. To také způsobilo, že se moje kuchyně cítila mnohem funkčnější obecně. Dokážu si jen představit, jak by se k tomuto pocitu přidala výsuvná prkénko.
A hej, i když nemůžete mít svoji vysněnou kuchyni, můžete mít i svůj sen drobný kuchyně, že?
