Tyto produkty vybíráme samostatně - pokud si koupíte některý z našich odkazů, můžeme získat provizi.
Během několika posledních měsíců jsem získal spoustu nových návyků -nosit masku když jdu ven, umývám si ruce poté, co se dotknu něčeho, a zůstanu šest stop od prakticky každého. Získal jsem také hodně vína. Zaregistroval jsem se do předplatné vína a koupil jsem další láhve, zatímco v obchodě se zásobovaly, a nějak jsem v průběhu měsíců skončil s malou sbírkou. Ale i když mám slušné množství vína, nemám téměř žádné znalosti o tom, co dělá dobré víno nad osobní preference. Takže když přijde na to, jak správně ukládat víno, říci, že netuším, kde začít, je podcenění.
Naštěstí však existují odborníci jakoChrisoula Papoutsakis aby nás provedl těmito obtížemi. Papoutsakis je certifikovaný sommelier a realitní agent ve společnosti Triplemint a sdílí některé způsoby, které můžete nechtěně zničte všechno to víno, které máte ve vaší spíži (pojď, vím, že nejsem jediný) tím, že je ve svém pokoji uložíte Domov. Kurzy jsou, vy si vyděláte (nebo pokud jste já,
mnoho) z těchto chyb při skladování vína. Naštěstí však existují i některé jednoduché korekce kurzu, díky nimž bude vaše víno co nejdéle zůstat dobré.Pokud jste jako já, pak byste si mohli myslet, že pokud je víno korkové, je v ledničce v pořádku... no, vždy. Není to s věkem lepší víno? No, podle Papoutsakise, ne ve skutečnosti, pokud jde o skladování chladničky.
„Lednička pro domácnost je v pořádku pro krátkodobé skladování vína, ale není ideální. Bílé a červené můžete v ledničce uložit až měsíc, “říká Papoutsakis.„ Pokud do měsíce neplánujete pití vína, najděte úložný prostor v bytě, který je suchý, stabilní a má velmi minimální světlo pro ukládání vína, takže si ho můžete lépe uchovat, krátké i dlouhé období."
Máte víno u teplého okna? Od topení? Na přepážce poblíž sporáku nebo trouby? Pokud ano, možná budete chtít přehodnotit, jak organizujete svoji kuchyni. Papoutsakis říká, že ideální skladovací teplota vína je 70 stupňů Fahrenheita nebo nižší. Čím vyšší je teplo, kterému je víno vystaveno, tím horší budou účinky.
„Ve skutečnosti můžete své víno„ vařit “, což vylučuje aroma a příchutě, které mělo víno zobrazovat,“ vysvětluje Papoutsakis.
Všichni rádi občas ukazujeme nádherné láhve vína, a někdy to znamená, že je umístíme poblíž nejlepšího světelného zdroje v našich domovech. Toto je však velký ne-ne, podle odborníků. V ideálním případě chcete, aby vaše víno bylo na tmavém a chladném místě (odtud koncept vinného sklepa) - a to znamená, že čím méně světla, tím lépe.
"Sluneční paprsky UV mohou degradovat a předčasně stárnout víno, což je jeden z důvodů, proč vinaři používají lahve z tmavého skla," říká Papoutsakis.
Pokud nemáte vhodný stojan na víno, může být obtížné skladovat víno vodorovně na rozdíl od vzpřímených. Ale podle Papoutsakise je důležité zabránit příliš suchému korku.
"Pokud korek začne vysychat, může se předčasně scvrknout a umožnit přívodu vzduchu do láhve." okysličování vína, “vysvětluje Paoutsakis a vysvětluje, že oxidace způsobuje, že víno ztrácí svou živost, barvu, nebo oboje. "Pokud je to krátkodobě (jako kdybyste plánovali pít víno do měsíce), lahve na víno." může být umístěn ve svislé poloze, ale z dlouhodobého hlediska musí korek udržovat kontakt s vínem vlhkost. Výjimku můžete učinit, pokud mají láhve uzávěry šroubů, skleněné nebo plastové zátky. “
Vytvoření vinného sklepa doma se může zdát trochu přes vrchol, ale je to méně fantastické nebo komplikované, než si pravděpodobně myslíte. Máte suterén? To bude fungovat. Pokud ne, může to udělat i tmavá, chladná skříň nebo zásuvka. A pokud to také není možné, je čas na kreativitu.
"I když máte pod sebou sekční pohovku s úložným prostorem, pokud je prostor tmavý a suchý, můžete si tam víno uložit," říká Papoutsakis. (Můžeš použít Monkey Mat, jako je tento 10 $ abyste je nepohybovali.) „Neskladujte je na horní straně chladničky, protože vytváří teplo a vibrace. Přeskočte také prádelnu nebo kotelnu - vaše víno vaří vlhkost a teplo. “
Nakonec je užitečné podívat se na víno jako na investici. Pokud utrácíte více za lahve, pak by stálo za to utratit více za to, jak udržet víno co nejdéle dobré.
"Zeptejte se sami sebe: Kolik jste minulý rok utratili za svůj zvyk vína a kolik utratíte nyní, zejména za současných podmínek?" Papoutsakis říká. "Pokud utrácíte značnou částku za víno, můžete také zvážit chladič vína." Existují levné možnosti které dělají trik a mohou chránit vaši investici. “