Ohořelá mrkev. Teplé, pečené brambory. Šťavnatý, lahodný cukrový hrášek. V zimních měsících může být radost z vaření některých z těchto pohodlných oblíbených světlem na konci roku tunel, který všichni potřebujeme, ale nesedejte v té vysněné zemi příliš dlouho, protože než to budete vědět, bude čas na připravte si svou zahradu na zeleninu na výsadbu na jaře. A s přímou prasnicí zelenina, která je tak levná (obvykle těsně pod 3 dolary), dokonce Začátečníci mohou pěstovat zeleninu bez toho co ztratit.
Cool sezóna zelenina jsou prvními vysazenými v kalendářním roce. V závislosti na zelenině a vegetačním období vaší zóny mohou být také zasadil znovu na podzim. Zelenina v chladném období dokáže vydržet (a dokonce prospívat) chladnějším teplotám a musí být sklizena před letním teplem, protože někteří nemohou žít v horkých teplotách. Příklady zahrnují hlávkový salát, zelí, kapusta, tuřín, růžičková kapusta.
Teplá sezonní zelenina nemohou přežít v nízkých teplotách, takže jsou vysazeny bezpečně po posledním datu mrazu.
Jedná se o letní zeleninu, jako jsou rajčata, fazole, squashová rodina, melouny a papriky."Mají zcela odlišné fyzické potřeby - chladnou sezónu a plodiny teplé sezóny." Souvisí to se schopností rostliny absorbovat živiny z půdy za správné nebo špatné teploty, “říká Ben Flanner, spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Brooklyn Grange, zemědělství na střeše a zelené zastřešení v NYC, které každoročně roste přes 80 000 liber produkce (na městských střechách!).
Vědět, kdy zasadit zeleninu brzy na jaře, není přesná věda, a to zahrnuje trochu dobře vypočítaného rizika. První jarní den v roce 2020 je 19. března, ale to tady opravdu nepomůže. Budete muset znát svou zónu otužilosti a kdy je poslední datum mrazu, abyste mohli skutečně určit, kdy ve vaší oblasti začíná „brzy na jaře“.
USDA Rostlina Hardiness Zone je mapa, která rozděluje oblasti podle teploty. Je založena na průměrné minimální zimní teplotě oblasti a pro každou zónu je rozdíl 10 ° F. Pokud jste vášnivým zahradníkem, pravděpodobně jste si dobře vědomi své zóny, ale pokud nejste, můžete zadat své PSČ do levého horního rohu webu a řekne vám to. Například Atlanta je v zóně 8a. Los Angeles je v zóně 10b. Čím vyšší je číslo zóny, tím vyšší je průměrná minimální teplota.
Jakmile znáte svou zónu, můžete najděte poslední datum mrazu pro danou oblast. Datum posledního mrazu je obvykle, když poslední mráz zasáhne oblast (29-32 stupňů F). Většina chladné sezonní zeleniny obvykle nebude tímto posledním lehkým mrazem poškozena. Zelenina v teplé sezóně ji však nepřežije. Bude nutné je vysadit dobře po posledním zmrazení.
Ale co když budete postupovat podle všech pokynů a pak přijde silný mráz? "Myslím, že to je něco, co spoustu lidí zastraší pěstováním zeleniny." Bojí se, že zabijí své rostliny, “říká Josie Connell, zástupce náměstka parku v The Battery Conservancy, nezisková organizace, která spravuje The Battery a podle toho, Baterie Urban Farm, vzdělávací farma v New Yorku, kterou si užilo přes 5 000 studentů po celém městě, stejně jako mnoho obyvatel a návštěvníků. "Může to stát za to riziko." Pokud to neudělají, můžete je zasadit znovu, “dodává.
Connell říká, že i když jsou technicky v zóně 7, někdy se podle okolností řídí standardy zóny 6. Flanner říká, že používají své historické záznamy o výsadbě a poznámky, aby určili, kdy zahájit předčasné jarní výsadby pro každou plodinu.
U zeleniny v chladném období budete obvykle chtít pěstovat na konci března nebo začátkem dubna, v závislosti na tom, kdy bude zasažen váš poslední mráz a jaké jsou vaše současné povětrnostní podmínky.
"Pokud sázíte na zem nebo na vyvýšenou postel, nejstarší věci se mohou dostat dovnitř, jakmile půda již nezmrzne," říká Connell. "Pokud trochu obděláváte půdu a není namočená ani zamrzlá, můžete jít do toho a vložit." nejranější semena nejvíce tolerantní k chladu, jako je hrášek - hrášek, který vylupujete nebo sněžíte, nebo hrášek sníh nebo snap hrášek. “
"Začneme výsadbu týdně nebo dvakrát týdně počínaje koncem března," říká Flanner. "Je to pro nás vypočítané riziko, protože v té době jste také výrazně zvýšili větry." Také jste měli hit-or-miss počasí, ale zjistíme, že pokud matka příroda spolupracuje, pak dostaneme super brzy a hojnou úrodu, a pokud matka příroda nespolupracuje, dostaneme je v normálním čase, protože stále sázíme i v normálním čase [v polovině dubna]. “
Přímé setí je, když zasete semena přímo do země, kde budou růst, na rozdíl od jejich zahájení uvnitř a pěstovat je v nádobách pod světlem, dokud nebudou přesazeny do země, kde budou růst.
"Nejstarší jarní plodiny jsou všechna semena, kromě brambor, které se nazývají sadbové brambory, ale ve skutečnosti jsou to kousky brambor," říká Connell.
Většina chladné sezóny může mít semena zaseta přímo do země. Tento balíček semen je vaším přítelem, protože bude obsahovat informace o zóně a době výsadby, požadavky na světlo a vodu, jakož i informace o vzdálenosti a hloubce pro setí a dobu sklizně. "Velmi důsledně budou růst s tím, co je na sadě semen." Například, pokud máte 22denní ředkvičky… 22. den, je to asi tak perfektní, “říká Flanner.
"Také byste chtěli přemýšlet o tom, co dáváte vedle sebe do půdy," říká Connell. Pokud plánujete pokračovat ve své zeleninové zahradničení, vezměte na vědomí, v čem rostlina pěstujete, abyste ji mohli příští rok střídat.
U nadzemních plodin můžete použít svůj nejlepší úsudek po uplynutí doby sklizně na vašem semenovém paketu. "Pokud stále pěstujete věci, které jíte pravidelně, pokud to vypadá jako něco, co byste našli v obchodě s potravinami, je to připravené si vybrat," říká Connell.
U některých kořenových zelenin, jako je mrkev, navrhne trochu kopat kolem, aby si ji zkontrolovala, než ji předčasně vytáhne. I když, pokud náhodou vytáhnete jednoho předčasně, není to ani konec světa.
"Lidé by se neměli bát jen vytáhnout." Nebuďte stydliví. Jen si jednu vezměte. Nejhorší je, že je to jen malý druh, ale stále bude chutnat chutně. “ říká Flanner.
Ředkvičky (Raphanus sativus): Ředkvičky jsou kořenová zelenina, která se může sklízet asi za 3 týdny. Když mají kořeny průměr asi 1 palec, vytáhněte jeden nahoru a otestujte, zda je připraven.
Vodnice (Brassica rapa subsp. rapa): Tuříny jsou kořenová zelenina, která může sklízet kdekoli mezi 30-60 dny. Pokud mají kořeny průměr 2-3 palce, opatrně je vykopat ze země.
Mrkev (Daucus carota subsp. sativus): Jedná se o kořenovou zeleninu, která může zrát až 75 dní. Ačkoli to bude záležet na odrůdě, obvykle víte, že jsou připraveny, když vrcholy mají průměr asi 3 až 1 palec. Budete je chtít volně kopat, než je vytáhnete ze země.
Hrášek cukrový (Pisum sativum var. makrocarpon): Obvykle se sklízejí za asi 6 až 8 týdnů, a zatímco jsou tolerantní vůči chladu, vyžadují podporu jinými způsoby. "Měli byste je opravdu podvádět a dát jim malou podporu, protože pokud budou růst svisle, budou tak šťastnější a zdravější," říká Flanner. "Dosáhnou výšky 4, 5 nebo 6 stop."
Pěstování na trellis jim také usnadní sklizeň, až přijde čas. V této poznámce Flanner také navrhuje nechat je před sklizní trochu baculatější (možná počkat ještě jeden den), takže budou navíc chutné.
Brambory (Solanum tuberosum)"Můžete je dát na velmi brzy na jaře, s hráškem," říká Connell. Za tímto účelem nakrájejte brambory na čtvrtky, ale ujistěte se, že každá čtvrtina má dvě oči. Poté zasaďte každou čtvrtinu do země a roste nová rostlina brambor.
Salát (Lactuca sativa): Většina salátů bude připravena ke sklizni asi za 45–55 dní. Toto je pravidlo, které určitě můžete použít pravidlo „obchod s potravinami připraveno“ a zjistit, kdy je připraveno. "Obvykle čekáme do poloviny nebo na konci dubna (na rozdíl od března), abychom zasadili jiné listové zelené listy, které jsou o něco citlivější, než byste chtěli, do salátu, jako jsou naše saláty," říká Flanner.
Při sklizni se ujistěte, že jste si vybrali salát před tím, než se k němu přidal (zaslal stonek, aby zahájil novou fázi života), protože jakmile se to stane, chuť se drasticky změní. "Pokud vidíte rostlinu začínající šroubovat, musíte ji okamžitě vybrat, jinak jste v podstatě ztratili okno," říká Flanner.
Špenát (Spinacia oleracea): Tyto listové zelené listy mohou být sklizeny asi po 37 až 45 dnech. Jakmile má růžice 5 nebo 6 listů, je připravena. Pokud zžloutne, čekali jste příliš dlouho. "Nelíbí se mu horké počasí, takže je opravdu důležité dostat ho brzy," říká Flanner.
Kohlrabi (Brassica oleracea): Kohlrabi lze obvykle sklízet přibližně 45–60 dní. Musí být sklizeno dříve, než teplota dosáhne 75 stupňů F, takže je budete chtít zasít 3-4 týdny před posledním datem mrazu. "Je to spousta legrace, kterou můžete pěstovat, a můžete použít vrcholy - vrcholy můžete restovat jako kale," říká Flanner.
Brokolice (Brassica oleracea var. italica): Brokolice může být připravena za 100 až 150 dnů. (Znovu, test obchodu s potravinami je skvělý pro načasování sklizně tohoto.) Vystřihněte stonek asi 5 až 6 palců od hlavní hlavy.
Zelí (Brassica oleracea var. capitata): Zelí je připraveno ke sklizni kdekoli mezi 80 až 180 dny, v závislosti na odrůdě. Když je základna hlavy někde mezi 4 až 10 palci, v závislosti na vašich preferencích.
Collard Greens (Brassica oleracea var. Viridis): Další skvělá zelenina připravená na potraviny, která může být sklizena asi 85–95 dní od data přímého výsevu.
Růžičková kapusta (Brassica oleracea var. Gemmifera): To je zábava, protože je nemusíte sklízet všechny ve stejný den. Asi po 85 dnech můžete odříznout spodní, když jsou hlavy 1-2 palce, proříznout spodní listy a rostliny budou dále růst nahoru a produkovat další klíčky.
Květák (Brassica oleracea var. botrytis): Květák může být připraven ke sklizni kdekoli mezi 85 až 130 dny. Opět to bude vypadat jako něco, co byste si koupili v obchodě s hlavou asi 6 až 8 palců.
Takže (brzy) na jaře riskujte a zkuste zeleninové zahradnictví. Jsme si jisti, že z toho vytěžíte více než jednu lahodnou výhodu.