Jak obnovit litinovou pánev - tipy pro odstranění rzi z litiny

Existuje důvod, proč má litinové nádobí takový vyhrazená ventilátorová základna: Můžete jej použít k vaření téměř cokoli na jakémkoli povrchu (varná deska, trouba, gril, dokonce i otevřený oheň), čím více budete používat, tím lépe bude fungovat (v průběhu času, bude stavět přirozený nepřilnavý povrch) a vydrží navždy, bude-li o to řádně postaráno (což znamená, že se místo mýdla vyčistí dobrým smetím soli a voda).

Občas však může být nutné, aby se vaše pánev podrobila plné obnově, zejména pokud se jedná o rez. "Zjistil jsem, že nejlepší litinové pánve jsou vintage, které kupuji v obchodech nebo na bleších trzích, ale protože jsou často rezavé, musí být před použitím plně upraveny," říká Dům krásný přispěvatel Eddie Rossová. Požádali jsme ho, aby nás provedl všemi kroky, které potřebujete k obnovení staré litinové pánve - a jak ji poté udržovat.

Budeš potřebovat:

• Litinová pánev
• Kartáč a podložka
• Saponát na nádobí
• Prášek do pečiva
• Zkrácení
• Velká pánev

Jak obnovit litinu

1. Postavte pánev vzhůru nohama do dřezu a posypte jedlou sodou. Nastříkejte trochu vody.

2. Přidejte několik stříkajících tekutin na mytí nádobí.

3. K odstranění rzi a nečistot použijte kartáč. (Tip: kartáč vám umožní dostat se do štěrbin a leptů ve spodní části pánve lépe než běžný kartáč.)

4. Otočte pánev přes čistou pomocí více jedlé sody a peelingové podložky.

5. Opláchněte a důkladně osušte.

6. Vzhledem k tomu, že všechno drhnutí odstraní přirozenou patinu pánve spolu s rezem, budete potřebovat ji znovu oschnout. Začněte pomocí papírové utěrky nebo hadru a otřete vrstvu zkrácení (jako Crisco) přes obě strany pánve.

7. Umístěte pánev vzhůru nohama na velkou plechovou pánev a pečte jednu hodinu v předehřáté troubě o 350 stupňů.

8. Po uplynutí jedné hodiny troubu vypněte; nechte pánev uvnitř, dokud zcela nevychladne, a poté vyjměte.

Nyní, když je vaše pánev vyčištěná, kořeněná a připravená k použití, zde je několik Rossových tipů, jak ji udržet ve špičce: Po každém použití, ne dosáhnout na mýdlo; namísto toho otřete pánev hrubou košerovou solí, abyste odstranili zbytky vaření a podle potřeby naneste tenkou vrstvu tuku nebo oleje. A pokud má váš litinový nádobí víko, vždy jej ukládejte samostatně—nikdy na horní části pánve - aby se zabránilo hromadění vlhkosti a vytváření rzi.

Sledujte House Beautiful on Instagram.