Odsavače par se mohou zdát jako utilitární, nudný způsob, jak utratit peníze v kuchyni, ale mohou být nezbytné pro odstraňování zápachu a ventilaci, navíc jsou často vyžadovány stavebními předpisy. Špičkové designérské kuchyně s velkými průmyslovými digestoří nebo vestavěnými kryty dokazují, že udělané správně, mohou být krásným ohniskem. Nejprve však musíte vybrat kapuci. Tato příručka vás provede některými z mnoha možností, které můžete mít při koupi odsavače par.
První volba, kterou musíte udělat, je mezi odvětrávanou / odváděnou kapotou a odvzdušněnou / bezduchou / recirkulovanou kapotou. Vzduch z odvětrávané kapoty je tlačen mimo váš dům, což je nejlepší způsob, jak zcela odstranit kouř a zápach. S odvětrávací kapotou se vzduch protáhne filtrem a recirkuluje zpět do kuchyně. Výhodou je, že není potřeba potrubí, ale je méně efektivní a může skončit pouhým rozptýlením znečišťujícího vzduchu v celém domě. Některé modely jsou konvertibilní a lze je nainstalovat tak, aby fungovaly v obou režimech. Podle odborníků se ani ty nejlepší mikrovlny přesahující rozsah nemohou srovnávat s odsavačem par na větrání.
Existuje celá řada typů odsavačů par, které vyhovují různým potřebám instalace. Rozložení vaší kuchyně (a délky, které jste ochotni změnit) může určovat, zda potřebujete kapuci pod kapotou, kapuci na ostrov nebo jinou možnost.
Kukly pod kabiny se připevňují ke skříňkám nad rozsahem. Varianta je nástěnná kapuce, která se připojuje ke zdi místo skříní. Je-li kryt odsazen, je potrubí skryté uvnitř nedaleké skříně, zdi, podhledu nebo stropu.
Pokud je váš dosah na ostrově, nejlepší způsob, jak ho odvzdušnit, je s kapucí na ostrov, nazývanou také komínová kapuce nebo kapuce na strop. Jsou připevněny ke stropu, který také obsahuje potrubí. Bez okolních skříní, které pomáhají nálevovému vzduchu vzhůru, se doporučuje, aby ostrovní kapuce byla na každé straně nejméně o tři palce širší než varná deska. Další možností pro ostrov je kapuce downdraft, která se vynoří ze zadní části varné desky, aby nasála vzduch a páru, a poté ji odvětila potrubím procházejícím podlahou. V testech odborníků však tyto nefungují stejně jako kapuce na strop.
Aby byla co nejúčinnější, kapota musí být alespoň tak široká, jako je rozsah, ve kterém bude odvětrávat. Standardní šířky jsou 30 nebo 36 palců, ale také přicházejí v nadrozměrných verzích. Pokud vaříte hodně a vaše kuchyně zvládne robustní kapuci, v tomto případě může být lepší i větší.
Průtok vzduchu odsavače par se měří v metrech krychlových za minutu (CFM). Čím vyšší je toto číslo, tím více vzduchu může rozsah odvzdušnit, ale to nemusí nutně korelovat se skutečným výkonem odvětrání. Obecným pravidlem je, že byste měli mít 1 CFM větrání na 100 britských tepelných jednotek (BTU) v rozsahu plynu. Doporučujeme, abyste při velkém vaření, které vytváří silný zápach nebo páru, měla být vaše kapota dimenzována na nejméně 350 CFM.
Jak byste očekávali, kompromisem pro vyšší hodnocení CFM je šum. Hluk z dosahu pokosu se měří v tónech. Porovnejte tóny mezi jednotkami, které zvažujete, s vědomím, že jeden z nich je ekvivalentem běžící ledničky a čtyři sony jsou o úrovni běžné konverzace.
Nejužitečnější funkcí, kterou je třeba hledat, je více rychlostí ventilátoru. Budete chtít alespoň dva, jeden pro vysokorychlostní, výkonné, ale hlučné odvětrání, a další pro méně naléhavé a tišší větrání. Možná budete chtít hledat model, který nabízí knoflík s proměnnou rychlostí, který vám umožní upravit rychlost podle potřeby. Další užitečná funkce, časovač výfuků, může automaticky vypnout odsávací kryt po stanovené době.
Integrované osvětlení je standardní pro většinu digestoří, ale typ žárovky a nastavení se mohou velmi lišit. Možnosti pro více úrovní osvětlení jsou docela praktické a možná budete chtít zkontrolovat, že pokud někdy budete muset žárovky vyměnit, nebudou příliš drahé nebo obtížné je najít.
Některé kryty jsou vybaveny teplotními senzory, nazývanými také termostatické ovládání, které automaticky upravují otáčky ventilátoru, když je detekováno nadměrné teplo. Nebezpečí této funkce spočívá v tom, že pokud se horký olej dostane do ohně, může se ventilátor zapnout a do ohně přitáhnout více vzduchu. Proto se nejedná o doporučenou funkci.