Zasažení místního zemědělského trhu ve vašem městě má oproti místnímu obchodu s potravinami spoustu výhod. Přímým nákupem získáváte nejčerstvější možné produkty za nejlepší ceny a navíc můžete lépe pochopit, odkud vaše jídlo skutečně pochází. Jak již bylo řečeno, mohou být trochu ohromující pro navigaci. Zde je náš terénní průvodce, který vám pomůže začít.
1. Pojďte připraveni. Přineste tašky, malé účty, opalovací krém, pohodlné boty a seznam. Mám špatný zvyk nenapisovat to, co potřebuji, abych odešel s popcornem, pečivem, kandovanými ořechy a oh-tak-pohodlně opouštějícím zeleninu. Příprava plánu vám pomůže udržet si přehled.
2. Být flexibilní. Farmářské trhy nesou pouze to, co je v sezóně místně, a v závislosti na sklizni se to může měnit každý týden. Být flexibilní a ochotný provádět střídání zajišťuje, že budete mít vždy připravenou produkci.
3. Projděte si kolo. Než začnete nakupovat, projděte se po celé délce trhu a zjistěte, kdo má nejčerstvější produkty a nejlepší ceny, a pak se přes obchodníky propusťte zpět. Tím je zajištěno, že za svou babku dostanete největší třesk.
5. Uvědomte si, že nejde o jednotný obchod. I když můžete často najít řadu produktů (vejce, sýr, olivy atd.), Posoudit, co budete muset vyzvednout jinde, doplňte své tržní nálezy, které vám mohou pomoci sladit vaše čerstvé produkty s některými lahodnými recepty, místo aby je nechaly hýřit lednička.
6. Výzkum nových přísad. Webové stránky jako naše vlastní Kitchn a aplikace, jako je Epicurious, jsou skvělé pro to, jak zjistit, jak využít nové ingredience, jako jsou pampelišky a květy tykve. Možná jen objevíte nové oblíbené jídlo.
