Debbie začala blogovat před více než 6 lety a zveřejňovala nejrůznější témata týkající se potravin pro rodiče, jako jsou jídla jednou rukou, rady pro vybíravé jedlíky a výrobu dětské výživy z jídel pro dospělé. Blogování začalo být pro ni vítaným rozptýlením, protože ona a její manžel měli potíže s dětmi. Nyní jsou požehnáni krásným klukem. Chlapec, jak se ukáže, kdo je, řekneme „rozeznání“ o jídle. Přiznejme si to, krmení sebe i své rodiny je jednou z nejnáročnějších, odměňujících a důležitých věcí, které v životě děláte. Vždy je hezké získat malou pomoc; Debbie laskavě odpověděla na několik našich otázek, které se dotýkají výzev spojených s krmením jejího syna, Harryho a mnohem více.
Jaká je vaše filozofie o jídle a rodinách?
Můžeš to udělat. Můžete pracovat a mít děti a vypořádat se s požadavky dítěte a můžete se nakrmit. Opravdu dobře. Pravděpodobně to nebude dokonalé, ale co? Bude to chutnat moc dobře a bude to zdravější (a levnější) než vytáhnout.
Učím varnou třídu pro nové maminky Rodiče musí jíst také
, techniky pro večeři na stole, když je v domě dítě - rozbíjení receptů na vaření v kusech během naptime, pomocí pomalého hrnce, při večeři s pouze spíž ingredience, věci jako že. Příští rok vydává HarperCollins moji kuchařku, inspirovanou třídou. Při psaní kuchařky jsem testoval recepty s více než stovkou nových matek po celé zemi - bylo fascinující vidět, jak univerzální jsou tyto problémy.Všechno, co posílám, má na mysli rodiče - právě jsem představil novou funkci s názvem Vydělávejte dětské jídlo, takže každý recept nyní končí pokyny k jeho přeměně na jídlo pro nové jedlíky. Jsou dospělí, dokonce sofistikovaní, recepty, ale všichni pracují pro rodiny. Každý chce jen ujištění, že život obnoví pocit normality. Jednoduše schopnost vařit večeři je obrovská část toho.
Jaké rady máte pro rodiče vybíravých jedlíků?
To je snadné: Nemějte na to stres. Pokud vaše dítě neroste, s největší pravděpodobností dostane během týdne živiny, které potřebuje. Kdybych mohl převzít Harryho jídlo, nezkoušel bych to tak tvrdě. Je pro nás docela jasné, že jde o kontrolní problém; jakmile chytil, že mi záleží na tom, co jedl, můj malý zlý génius začal své staré oblíbené odmítat. Tak dlouho, pesto; Ahoj smetanové sýrové sendviče.
Také jsem se měl ujistit, že máme více rodinných jídel - když se Harry právě učil jíst tuhé látky, můj manžel hodně pracoval pozdě, takže jsme měli večeři poté, co byl Harry v posteli. Nikdy nás opravdu neviděl, jak si pochutnáváme na jídle - příští den prostě dostane naše zbytky. Myslím, že mě nepřekvapuje, že se začal bránit, a jakmile jsem se vrátil, odmítnutí jídla jen zasněžilo. Až minulý měsíc začal chutnat více věcí, a to po solidním roce rodinných večeří.
Jaké je oblíbené jídlo vaší rodiny?
Těstoviny. Rozhodně těstoviny. Můj manžel vaří obří sudy omáčky každých pár týdnů (recept jeho prababičky). Říká tomu „mateřské mléko“, a přestože Harry už 18 měsíců nejedl nic, víme, že přijde. Tohle je v jeho krvi. Prozatím Harry jí prostý makarony s olivovým olejem, a to je v pořádku.
Kdy jste projevil zájem o vaření?
Mám sladké vzpomínky na vaření s mámou: výroba koláčků Toll House, pečení challah v pátek odpoledne. Ale moje skutečná fascinace jídlem se nezačala, dokud jsem nepracoval v knižním marketingu - hodně jsme publikovali kuchařky od některých velmi významných osobností, takže jsem někoho snědl v mnoha nejlepších restauracích v New Yorku jinej desetník. Není to špatný způsob, jak rozšířit svůj patro. Moje svolávané dny skončily v roce 2002, kdy jsem opustil plánování podnikového života a otevřel gurmánský obchod. Chtěl jsem být další Ina Garten. Stačilo jen šest měsíců práce se ženou, která vlastnila potravinářský podnik, abych změnila názor (nikdy nespala! po patnácti letech!), ale to vedlo k mému současnému životu jako tvůrce jídla.
Vaříte se svým chlapcem? Jaké jsou jeho oblíbené věci k vaření?
Harry má velmi specifické úkoly, které rád dělá: Rozvalování těsta. Čerpání rozmetávače salátů. Zdobení cookies. Pomocí speciálního dětského nože nakrájejte měkkou zeleninu jako cuketa, kterou pak odmítá jíst. Lízání šlehače. Dobře, ten poslední není technicky vaření.
Kam jdeš do blogosféry pro inspiraci?
Ve své čtečce mám desítky potravinových blogů - je těžké vybrat oblíbené. Ale ty, na které mě nejvíce přitahují, psají rodiče, z nichž mnozí jsou také autoři potravin: In Jennie's Kitchen, Večeře: Příběh lásky, Jedna hladová máma, Zůstaňte u tábora Stove, Ďábel a vejce, Moje děti jedí chobotnici.