Tyto produkty vybíráme samostatně - pokud si koupíte některý z našich odkazů, můžeme získat provizi.
S příjemným, přístupným tónem, nádhernými fotografiemi a příjemnými recepty Louisa Shafia Lucid Food vyniká z balíčku nedávných sezónních kuchařek. Ve skutečnosti víc než jen kuchařka, slouží jako příručka nabízející praktické a inspirativní rady pro ekologické stravování a zábavu.
Podle Shafie „Lucid Food je o tom, jak si pochutnávat na smyslnosti jídla, při vaření a nakupování s ohledem na zachování a sociální svědomí. “Spolu s 85 recepty pořádanými sezóna, Shafia šíří rady o tématech, jako je dešifrování hesel „eco-foodie“, zahradnictví, kompostování, zachování, hledání potravy, získávání udržitelných mořských plodů a více. Pro čtenáře, kteří začínají sezónní, místní vaření nebo problémy v potravinářské politice, je kniha úžasně přístupná a vzdělávací. Obzvláště obdivujeme schopnost Shafie nabídnout stručné, ale informativní diskuse o tématech jako „Proč bio není vždy tou nejlepší volbou, „„ fair-trade bio bananas “a„ alternativy bílé k Zemi přátelské “ cukr."
Ti, kteří jsou již dobře obeznámeni s problémy, se mohou ponořit přímo do receptů, které jsou jednoduché, ale elegantní a vhodné pro každodenní stravování i zábavu. Ačkoli to není vegetariánská kuchařka, většina receptů je bez masa. Kromě sezónního zaměření existuje řada pokrmů obsahujících celá zrna, alternativní sladidla a mezinárodní příchutě. Recepty čerpající z vlastního pozadí Shafie zahrnují perské plněné knedlíky Squash s růží a perskou zelenou rýži. Jiné kulturní vlivy pocházejí z Asie a Středozemního moře, včetně jídel, jako jsou indonéské kukuřičné lupínky, mandlové tofu se Snap Peas a Soba Noodles a vodní meloun Gazpacho. Ovocné dezerty jsou krásné, od meruňkového shortcake se šlehačkou s levandulí až po rebarbora a pistácie přes hustý jogurt.
Většinu receptů lze snadno připravit pomocí nekomplikovaných seznamů složek. Použití přísad jako koření, čokoláda a tamarind brání tomu, aby to byla přísně místní kuchařka, ale přístup Shafie není dogmatický. Píše o tom, jak se vědomě rozhodovat, nakupovat spravedlivý obchod a vážit dovážená jídla ještě více, protože si uvědomujeme náklady s nimi spojené.
Kniha prochází skutečným pocitem radosti a přívětivosti, od úvodní kapitoly po představení receptů a nádherné barevné fotografie Jennifer Martiné. Důrazně doporučujeme Lucid Food jako inspirativní kniha pro veterány kuchařů a environmentalistů a jako dárek pro přátele nebo rodinní příslušníci, kteří by se mohli zajímat o sezónní vaření a zelené bydlení, ale nevědí, kam začít.
Společnost Apartment Therapy Media vynakládá veškeré úsilí, aby produkty testovala a kontrolovala spravedlivě a transparentně. Názory vyjádřené v této recenzi jsou osobní názory recenzenta a tohoto konkrétního produktu kontrola nebyla žádným způsobem sponzorována ani zaplacena výrobcem nebo agentem, který na nich pracuje jménem.
Viděli jste to v "vánočních svátcích" a v "Velkém vánočním světelném boji": pro každého, kdo si vybere pár nízkých klíčů mimo jejich dům, je tu další, který téměř vymaže rozvodnou síť, díky rozsvíceným Santasům, stroboskopům a dokonce i doprovodu hudba.
Lambeth Hochwald
17. prosince 2019
