Tyto produkty vybíráme samostatně - pokud si koupíte některý z našich odkazů, můžeme získat provizi.
Ačkoli existuje spousta možností pro různé úpravy, jak se čistíte v domě, nemůžete uniknout této pravdě: Buď něco čistíte, nebo ne. Toto rozlišení je důležité zejména v kuchyni, kde čistota není jen záležitostí vkusu, ale také zdraví a bezpečnosti.
Bez ohledu na materiál vašich krájecích desek je důležité se vyhnout křížové kontaminaci, a to jak z důvodu chuti, tak z hygienických důvodů. Pokud jste někdy měli meloun zabarvený do slabé chuti česneku, budete vědět, proč byste měli zvážit samostatnou krájecí desku pro zeleninu s ostrou chutí.
Dále by měly mít krájecí desky používané k řezání syrového masa, drůbeže nebo mořských plodů nikdy být používán pro krájení surovin, které budou konzumovány syrové nebo pro již vařené jídlo. Uchovávejte oddělenou krájecí desku pro maso nebo alespoň samostatnou stranu krájecí desky, která je jasně určena pouze pro syrové maso, drůbež a mořské plody. Ujistěte se, že je to sděleno všem členům rodiny s vaření a všem hostům, kteří pomáhají v kuchyni.
Sklo a jiné druhy neporézních řezacích desek z tvrdého materiálu se mohou jevit jako bezpečné a snadno se čistí, ale představují vlastní problém: Tyto materiály rychle otupí i ty nejostřejší nože. Tupé nože nejsou bezpečné a rozhodně není žádná legrace. Doporučujeme lepit na plast nebo nejlépe na dřevo.
Je to dlouhodobé přesvědčení, že plastové krájecí desky se snáze udržují čisté než dřevěné. Plast není porézní a lze jej v myčce nádobí dezinfikovat. Avšak drážky nožů, které se nevyhnutelně vytvářejí na plastových řezacích deskách, ať už jsou silné, tvrdé plasty nebo tenké ohnuté druhy, jsou problematické. Zachytávají bakterie, což znemožňuje ruční čištění. Ani běh plastových prken pomocí myčky nezaručuje, že jsou dezinfikovány. (To je přesvědčivý důvod pro zvážení dřevěných prken.)
Pokud používáte plastové krájecí desky, umyjte je v myčce po každém použití. Tak jako tento UC Davis studie uvádí, že „plastové povrchy, které byly zjizvené nožem, nebylo možné čistit a dezinfikovat ručně.“
Podle toho často citovaného (a dřevěného krájecího prkna-proponent-vindikujícího) studie provedl Dean Cliver, Ph. D., dřevěné krájecí desky vyjdou jasným vítězem, pokud jde o to, které krájecí desky jsou nejvíce hygienické. Ačkoli nemohou být vloženy do myčky, samotné dřevo vykazuje vlastnosti, které umožňují nejjednodušší čištění dřevěných prken.
Bakterie jsou absorbovány do dřeva krájecí desky, což se na první pohled zdá být nebezpečné. Baktérie nakonec zemřou a mezitím se nedají obnovit z povrchu krájecí desky, což znamená, že vaše jídlo zůstává v bezpečí:
Kromě toho koncové řezací desky, které jsou vyrobeny tak, aby dřevěné zrno probíhalo kolmo na délku a šířku prkénku, jsou samoléčivé, což znamená, že nůž se přirozeně přiblíží a dále snižuje množství zachyceného bakterie.
Protože pravděpodobně vlastníte více párů obuvi než, řekněme, svetry, může být složité vymyslet strategie jejich uložení. Kreativní úložiště obuvi, jako jsou organizátory obuvi pod dveřmi nebo pod postelemi, se stává ještě důležitější, pokud máte omezený úložný prostor (nebo pokud máte jen spoustu bot).
Ashley Abramson
5. ledna 2020