Dva imaginativní mixologové z New Yorku sdílejí recepty na některé ze svých oblíbených sezónně vhodné koktejly, které vám určitě nabídnou ole 'Hot Toddy a Candy Cane Vodka Stinger jejich peníze.
Pro mixologa z New Yorku, Igor Zukowiec, spočívá velký koktejl v tajemství a inovacích za kombinací jeho složek. Jako zakladatel společnosti ALCHEMIQ, jedinečná koktejlová cateringová služba, která navrhuje vlastní nápoje a vzrušující prezentace pro strany a události, Zukowiec neustále sní o lahodně neobvyklých koktejlech, které jsou jak překvapivé, tak i sofistikovaný. Zde sdílí tři originální recepty na sezónně vhodné koktejly, které vám určitě srazí ponožky. Podívejte se na další příklady Zukowiecových výtvorů a další informace o jeho vlastních koktejlech najdete na návštěvě www. ALCHEMIQ.com.
Rosemary & Grapefruit (na obrázku výše)
1 oz. Belvedere Vodka
1 oz. St. Germain
2 oz. čerstvě vymačkaná grapefruitová šťáva
Malý pramen čerstvého rozmarýnu
Muddle rosemary with St. Germain a přidejte všechny ostatní ingredience. Vysušte (bez ledu) a nalijte do koktejlové sklenice s krátkým stonkem naplněnou drceným ledem. Nejlépe s 1,5 oz. suché Prosecco. Ozdoba se snítkou rozmarýnu.
Amaro Cannallato
1,5 oz. Campari
1 oz. Vodka
0,75 oz. Skořicový sirup (recept níže)
2 oz. pomerančový džus
Stlačený citronový klín
Kombinujte všechny ingredience do ledem naplněné highballové sklenice a promíchejte. Ozdobte skořicí.
Skořicový sirup: Vařte 1 šálek vody s 1 šálkem cukru a 5 tyčinek skořice po dobu 5 minut a ochlaďte.
Teplá Mocha Martini
1 oz. Belvedere Vodka
1 oz. rozpuštěná tmavá 75% čokoláda
2 oz. Hot Espresso
1 nebo 2 tbl. lžíce cukru (záleží na preferenci sladkosti)
Smíchejte všechny ingredience v míchacím kelímku a nepřetržitě míchejte asi 1 min. Nalijte ji do sklenice martini a přelijte ji cappuccino pěnou. Ozdobte čokoládovou omáčkou.
Přes v Klub Veloce, stylová a slabě osvětlená italská vinárna v sousedství Manhattanu v Soho, vedoucí mixolog (a vždy mustachioed), Doug Singer, podává koktejly s tradičnějším přístupem - inspirovaným klasickými italskými nápoji minulosti. S těmito dvěma recepty, které obsahují Amaro (často hořký nebo bylinný italský likér), Singer sdílí s námi dva koktejly, které si tuto dovolenou jistě „zdvihnou náladu a zahřejí své srdce“ sezóna. Pokud se během prázdnin ocitnete v New Yorku, nezapomeňte navštívit Klub Veloce v 17 Cleveland Place, aby vám Doug osobně vzal jeden z těchto tmavých a chutných nápojů.
# 17
2,5 oz. Brandy
1 oz. Nonino Amaro
0,5 oz. St. Germain
Dobře promíchejte a podávejte ve sklenici martini s plamenem citronové kůry.
Pro odlesk po večeři můžete také zkusit přidat zákusek horké čokolády.
Obrázek: Rozmarýn a grapefruitový koktejl Igora Zukowiec, fotografoval Filip Wolak
