Přiznám se, že jsem trochu překvapený tím, jak celý tento měsíc usnesení tak rychle zářil. Celý měsíc bez cukru? Udělal jsem to v minulosti (s různou úrovní úspěchu), ale nikdy jsem nečekal, že letošní výzva závodil se mnou a rozhodně jsem plánoval, že moje pokušení vypadají tentokrát trochu jinak kolem. Tady je, jak šla druhá polovina mého dobrodružství bez cukru a podrobnosti o tom, co měsíc bez přidané cukry mě naučily o sobě ao mém vztahu s mým občas nepotlačitelným sladkým zub.
Budu cestovat v nadcházejícím týdnu, takže trávím svůj večer v před výletem, který zvažuje možné občerstvení v obchodě s potravinami. Měl bych si vzít balíček jablečných chipsů bez cukru? Pytel bizonů trhaný? Co když v něm není žádné jídlo bez cukru?
Cestování je mnohem jednodušší, než se očekávalo. Nemám ani čas přemýšlet o jídle. Jako vůbec. Místo toho dělám svědomitá rozhodnutí (losos! čaj máta peprná! ořešák squash!) za běhu, protože tam není ani jeden napůl konzumovaný pytel sušeného manga deset stop odtud. Proč nemůže být celý můj čas bez cukru časem cestování?
Je možné, že mě můj výlet změnil. Je však také možné, že pár dní bez ovoce a přidaného cukru pomohlo trochu dále rozbít moji emoční závislost na zákusku. Místo toho, abych po večeři strávil další klementinek, zjistil jsem, že sáhnu po hrnku čaje rooibos a je to perfektní.
Nehodou jsem spadl z vozu, ale hned jsem se nevlezl zpět. A hned myslím, že když jsem si uvědomil, že jsem si vzal kousnout pizzu krustou namočenou v medu (byl jsem v Beau Jo's. Co mohu říci - to je to, co děláte.) Dokončil jsem krustu, zlato a všechno, než jsem se potáhl spolu s pěkným dlouhým pitím vody.
Minulý týden byl dobrý začátek mého méně zaměřeného přístupu ke svobodě cukru zaměřeného na ovoce, ale tento týden slibuji, že budu jen o zelenině. Pro mě to znamená nějaké proaktivní plánování jídla a krabici bylinného čaje připravenou ke konzumaci jen pro případ, že jsem je třeba odvrátit náhlé touhy (všimne si někdo jiný příjem kofeinu, takže tolik touží po cukru) horší?). Dnešní menu? Pražená růžičková kapusta, řepa a ořešák squash… možná se slaninou.
V polovinu dne si uvědomuji, že tuto věc bez cukru dělám téměř celý měsíc, a my jsme opravdu blízko ke konci této výzvy. Jsem ráda, že můžu sníst cookie, ale celkově se neuvažuji o tom, že bych skočil zpět do mé dřívější spotřeby cukru po lžíci. V tuto chvíli jsem v plánu plánovat vyvážená jídla a lépe se chovat ke zdravému občerstvení, které se zdá být přispívá k obecnému pocitu klidu ohledně mého dalšího zdroje potravy a mého rozhodnutí odhlásit se z přidaného a rafinovaného cukru spotřeba.
Dobře, vezmu to zpět. Miluji jíst zmrzlinu z kokosového mléka. Také zelenina. Ale zmrzlina. Najednou je konec mého měsíčního řešení v dohledu a realizace mě přemýšlí o možnostech.
Páni, kde začít? Myslím, že jsem si vedl docela dobře. Pokud si dávám známku založenou pouze na tom, že dodržuji pravidla mého usnesení (v mém jídle nebyly přidány žádné přírodní nebo rafinované cukry, ale ovoce je v pořádku), pravděpodobně si zasloužím A-. Měl jsem nějaké náhodné uklouznutí (a med na tomhle způsobu příliš lákavý pizzu), ale celkově se mi podařilo celý měsíc bez cukru. Cítím se jako docela skvělý úspěch.
Nakonec mám pocit, že tak velká výzva pro mě byla mentální. Strávil jsem tolik času přemýšlením o cukru. Co jsem chtěl jíst na konci ledna? Měl bych se to teď vzdát a místo toho to sníst dnes? Moje vnitřní monology po večeři byly vždy stejné: buď jsem se pokusil racionalizovat cestu do záchrany na internetu výzvu a jen jíst něco sladkého již nebo se snaží vymyslet přirozeně sladké jídlo, které by vyhovovalo účtovat. (Můj manžel by chtěl, abych si vzal tuto chvíli, abych vynesl pytel sušeného manga o hmotnosti 28 oz, který jsem během dvou týdnů během druhého týdne pohltil téměř jednou rukou.) Ale choulostivou věcí je, že při vysekávání cukr mi udělal jiný pocit - trochu energičtější, šťastnější s kůží - jsem opravdu nezačal vidět legitimní změny ve způsobu, jakým jsem se cítil, dokud jsem do své stravy nepřidal něco jiného: všechny zelenina.
Moje největší boje s výzvou byly rozhodně zakořeněny v emocionálním aspektu mých stravovacích návyků - jako je skutečnost, že mým prvním instinktem po dlouhém pracovním dni nebo stresující interakci bylo obrátit se přímo k čokoládě nebo stohu čokolády cookies. Ale byl jsem také úplně uchvácen tím, jak jsou sladidla tak pevně zakořeněná v mých každodenních návycích a kolik zdrojů cukru jsem si ani neuvědomoval: Můj oblíbený chléb, můj oblíbené oblékání, moje oblíbená ranní směs citronu, medu a kajenského pepře (rozhodně to samé nechutnalo bez lžičky medu - přestal jsem to zkoušet po dni tři). Cukr je součástí mého života, není pochyb.
Tato poslední hodina je pro mě obzvláště zajímavá, protože jsem se po cestě naučil něco jiného je to, že moji přátelé vnímají mé stravovací návyky obecně, že moc nejím cukr. (Můj spolubydlící na vysoké škole by pravděpodobně nesouhlasil: byla svědkem mraženého jogurtu a spotřeby Lucky Charms I zmíněn v mém prvním příspěvku.) Čím více o tom přemýšlím, tím více si uvědomuji, že je to pravděpodobně kvůli mému jídlu alergie. Lidé mě nevidí, jak normálně konzumuji velké množství cukru, protože je obtížné najít bezlepkové, mléčné a ořechové jídlo na snadno přístupných místech. Ale konzumujte to, co dělám.
Vyříznutí cukru bylo stejnými částmi osvobozujícími a vyvolávajícími stres. Chybělo mi to. Opravdu mi to chybělo. Také to udělalo trochu obtížnější najít „bezpečné“ jídlo, přinejmenším na začátku, když jsem stále držela rukojeť na všech místech, která cukr rád skryje. Bylo to skvělé, když jsem se toho vzdal úplně, alespoň na chvíli. Mít zodpovědnost psát o tom po celý měsíc a sdílet můj pokrok v tomto usnesení se světem, bylo laskavé úžasné a určitě pomohlo udržet mě na trati (ve skutečnosti vřele doporučuji dostat se tak veřejně, jak jen můžete, se svými nejtěžšími cíle).
Pořád jsem nadšený, že se mohu vydat dál. Nejen proto, že je tu malá část mého mozku, která stále volá po cukru (i když je každý týden tišší). Většinou je to proto, že si myslím, že mohu aplikovat to, co jsem se naučil tento měsíc, aniž bych na sebe vyvíjel tlak, abych dosáhl dokonalosti jídla. Dozvěděl jsem se, že se cítím lépe, když jím tolik zeleniny, cítím se trochu směšně. A také se cítím lépe, když si po večeři místo cookie vyberu teplý hrnek čaje. Znamená to, že při příštím nabídnutí cookie vypnu cookie? Asi ne. Znamená to však, že jsem získal poněkud podrobnější přehled o druzích potravin, díky nimž se cítím šťastnější, zdravější a energičtější. A pocit, že tímto způsobem stojí za to vládnout v mém sladkém zubu na chvilku, i když to nevyřezávám úplně.