Svět lze rozdělit na dva typy lidí: ty, kteří dokáží lahvovat červené víno bez zdravotních následků, a ti, kteří z jediné sklenice trpí bolestí hlavy. Záhada, která ji obklopuje - proč někteří lidé získávají migrénu z červeného vína? - zahrnuje pochopení účinků klíčových látek, které se nacházejí v červené láhvi.
Kocovina - příznaky zahrnují bolesti hlavy, nevolnost, zvracení, žízeň a sucho v ústech, třes, závratě, únavu a svalové křeče - dochází, protože tělo tráví alkohol. Podle Vědecký Američan, víno je druh alkoholu, který může produkovat „závažné kocoviny“.
Bolest hlavy způsobená červeným vínem se liší od kocoviny zásadním způsobem: nedochází po těžkém pití. Ti, kteří získají migrénu z červeného vína, mohou po jediné porci utrpět bolest a obvykle je vyvolává citlivost na víno.
"Jeden nápoj červeného vína může vyvolat migrénu, pokud na to cítíte citlivost, ale jedna sklenice červeného vína pravděpodobně nedá jste kocovina, “Lawrence Newman, neurolog a ředitel oddělení medicíny bolesti hlavy v NYU Langone Medical Center, řekl JÁ.
Vína obsahují různé úrovně siřičitany- konzervant s antioxidačními a antibakteriálními vlastnostmi. Kitchn již dříve uvedl, že v EU provádějí nařízení mezní hodnotu toho, kolik sulfitů může být přítomen ve víně: 210 ppm na bílé víno, 400 ppm na sladká vína a 160 ppm na červené víno. Pokud má láhev na štítku „obsahující siřičitany“, znamená to, že obsahuje více než 10 ppm oxidu siřičitého.
Městská legenda je taková, že za záhadné bolesti hlavy jsou zodpovědné siřičitany, ale spojení neexistuje. Neurolog to dokonce řekl JÁ toto bílé víno může obsahovat stejné, ne-li vyšší, obsahy siřičitanů.
JÁzprávy, že taniny - stabilizační činidlo přítomné v hroznových kůžích, semenech a stoncích - jsou pravděpodobně zodpovědné za migrénu. Obecně lze říci, že červené víno má vyšší koncentraci tříslovin, protože kůže je udržována ve fermentačním procesu, na rozdíl od bílého vína, kde je odstraněna. Existuje několik studií, které spojují pití alkoholu s vyššími hladinami taninů a špatnými kocovinami, ale je třeba provést další výzkum, aby se prokázalo, že taniny jsou výlučně odpovědné.
Dr. Frederick G. Freitag, specialista na bolesti hlavy a docent na Medical College of Wisconsin, řekl Chicago Tribune v loňském roce jsou za migrény zodpovědné taniny, jako je tyramin - aminokyselina, která se vyrábí fermentací vína. Je známo, že tato přirozeně se vyskytující látka vyvolává migrénové bolesti hlavy u jedinců, kteří nejsou schopni rozložit aminokyselinu.
Tribune uvádí, že volba pro světlejší vína může snížit účinky, protože světlejší odstín znamená, že je méně taninů. Užitečné je také pití dvou šálků kávy před pitím červeného vína, protože to zúží krevní cévy a omezí migrénu. Konečně, starodávná rada pitné vody, když jdete zůstat hydratovaná, může také omezit účinky červeného vína.
