Představ si toto. Vy jít do obchodu s potravinami a zásobte se všemi základy: těstovinami, vejci, ovocem a zeleninou. Vrátíte se domů, hrdě vybalíte všechny své nákupy do ledničky... a pak se rozhodnete, že si zasloužíte odměnu za veškerou těžkou práci, takže odběr zakázky. Tohle jsem byl vícekrát, než bych rád připustil.
Je pravda, že vaření může vypadat jako fuška na konci dlouhého dne a stresující dojíždění (zejména když jsem pracoval v typickém zaměstnání 9 až 6). A pak je tu otázka úplně zapomenout na jídlo, které jste právě koupili. Nechal jsem v šuplíku na týden sedět velké svazky kale, až jsem si vzpomněl, že tam byly. Sýr skrytý v zadní části police by byl plesnivý, než jsem ho měl možnost jíst. A pokaždé, když udělám velké čištění ledničky, nevyhnutelně (a právem) se cítím provinile za plýtvání jídlem.
V dnešní době jsem na volné noze a mám pružnější plán - a téměř nikdy nemrhám jídlem. Ale to, co mi pomáhá, není víc doma, je to, že jsem změnil způsob používání ledničky.
Obvykle nakupuji potraviny jednou týdně nebo každé dva týdny. Když se vrátím domů s potravinami, místo toho, abych položil všechna koření a obvazy na police na dveřích, vložil jsem tam své nejdražší jídlo:
Zbytek koření? Jdou do zadní části spodní police nebo do zásuvky pro ostřejší (já vím, vypadá to divně).
Teď, když otevřu svou lednici, okamžitě vím, co je třeba brzy použít a co může chvíli počkat. Nutí mě používat jídlo dříve, než to dopadne špatně, a udržuje všechno čerstvé v mé mysli a, dobře, čerstvé obecně.
Tato drobná změna vedla k tomu, že jsem více vařil, méně plýtval a cítil jsem se celkově šťastnější z celkového stavu mé kuchyně. Jako bonus si už nemusím vypořádat s týdny starým kale, který jsem našel ve spodní části chladničky nebo páchnoucím sýrem v nejhlubší a nejtemnější části ledničky. Ve skutečnosti je však změna docela základní: věci, které musím použít, jsou nejsnadněji dosažitelné a věci, které mohu použít, kdykoli jsou na nejobtížnějších místech. Jak často opravdu používáte tu láhev extra pikantní horké omáčky, která si do dveří chladničky nechává místo? Přesně.
Další výhodou této malé hackerské lednici? To dává vaše stravovací návyky do realistické perspektivy. Všimněte si, že necháváte ta špenátový sáček na horní polici dveří lednice tak dlouho, jak je to možné, před jídlem? Možná se vám prostě špenát moc nelíbí. A věřte mi, že konzumace a konzumace jídla, které si skutečně užíváte, je mnohem uspokojivější než nutit sebe k jídlu jen proto, že. Možná příště budete nakupovat potraviny, pomyslíte si na celou tu dobu, co jste strávili hledáním na špenát a ignorováním a místo toho kupujete něco jiného.
Pokud jsou vaše stravovací návyky namísto pohřben pod jiným jídlem nebo v zásuvce pro chrumkavější tváře, je snazší vařit a jíst způsoby, díky nimž se budete cítit nejlépe. A o tom je nakonec všechno jídlo.