V minulém týdnu o Deciphering Organic Labelling se objevily některé skvělé komentáře týkající se konkrétně vajec. Když jsem se poprvé dozvěděl, že pojmy „organický“ a „volný výběh“ se vlastně neshodují s mým šťastným mentálním obrazem kuřata, která se potulují po slunci, volně klování na zemi a jsou schopná šířit křídla, cítila jsem se velmi zavádějící.
Většina z nás zná hrůzy tradiční výroby vajec. Chcete-li ukázat fotografický důkaz rozdílu mezi konvenčními a chovanými vejci, Ochutnávací pupeny jídlo blog udělal vzájemné porovnání. Pokud o tom nevíte klece na baterie, takto jsou obvykle chované slepice umístěny uvnitř obrovských přístřešků. Od roku 1990 bylo v těchto klecích umístěno 95% nosnic v USA, které mají přibližně velikost šuplíku kartotéky a mohou pojmout 8–10 slepic, což samo o sobě dává každé slepici méně než jednu čtvereční stopu.
Člověk by si myslel, že výrazy „organický“ a „volný výběh“ znamenají, že dostáváte zdravější vejce a že ptáci byli léčeni více humánně. Jistě, organická kuřata nejsou vyčerpaná antibiotiky (ve skutečnosti jsou antibiotika povolena pouze v případě, že dojde k vypuknutí nemoc), ale faktem je, že jsou často vychováváni v obrovských přístřešcích bez oken, bez skutečného přístupu ke slunci a čerstvým vzduch. Ve velkých továrních farmách může být „přístupem na čerstvý vzduch“ malá betonová nebo dřevěná veranda připojená k boudě, v níž žijí nosnice.
Free-range může mít různé významy, v závislosti na zemi. Zde v USA nemá ministerstvo zemědělství žádné standardy a umožňuje označení jakýchkoli vajec „Ve volném výběhu“. Také nemusí být krmena lepším jídlem, včetně geneticky modifikovaných nebo živočišných vedlejší produkt. Ačkoli ve Velké Británii mají kuřata ve volném výběhu skutečný přístup na čerstvý vzduch a vegetaci během denního světla a v EU má každá slepice minimální prostor 4 čtvereční metry.
Kuře bez hormonů je oxymoron, protože FDA neumožňuje použití hormonů při produkci kuřat nebo vajec. Takže kuře nebo vejce označená jako „bez hormonů“ jsou označena jako neznalost nebo marketing, aby vás nalákali ke koupi jejich „zdravějšího“ produktu.
Cornucopia Institute vytvořil zpráva a scorecard aby zákazníci mohli získat pravdu za vejce, která kupují. Jedním z jejich pohledů na otevření očí je „provozovatelé výrobních farem mohou mít v jedné budově až 85 000 ekologických slepic.“ Ale to nejsou všechno špatné zprávy. Tato zpráva také zdůrazňuje zemědělce, kteří odvádějí skvělou práci, chovají zdravé slepice a kteří si nejvíce zaslouží vaše podnikání.
