Pohodlné jídlo v kousnutí je přesně to, co vaše vánoční večírek potřebuje

Víte, co si hosté dělají, když pořádám párty - i když podávám ústřice, kaviár a foie gras? Kojenecké komfortní jídlo, jako makarony a sýr. Obzvláště když lidé pijí - prosím! To chtějí.

Nakonec se chcete usmívat na tvářích vašich hostů a tyto recepty to dokáží. Ve svých mini verzích vypadají tak roztomilé a samozřejmě jsou naprosto chutné!

Orzo Mac & Cheese

Slouží 8

• 2 polévkové lžíce másla
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 4 šalotky, nakrájené na plátky
• 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
• 6 listů šalvěje, roztrhané
• ¼ šálek suchého bílého vína
• 1½ šálků těžkého krému
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
• ¼ lžička čerstvého strouhaného muškátového oříšku
• 2 polévkové lžíce lanýžového oleje
• 1 šálek hrubě nastrouhaného extra ostrého sýra čedar
• 1¼ šálky čerstvě nastrouhaného parmezánu
• 1 16-uncová krabička orzo, vařená
• Sůl a pepř na dochucení
• 1 šálky čerstvých strouhanek

1. Předehřejte troubu na 375 ° Fahrenheita. Zahřejte máslo a olivový olej ve velkém hrnci na mírně nízkou teplotu. Přidejte šalotky a česnek a restujte 2 minuty, poté přidejte šalvěje a víno; vařte ještě 2 minuty. Zvyšte teplotu na středně vysokou a přidávejte krém za stálého míchání, dokud nedojde k varu. Snižte teplo na minimum po dobu asi 5 minut za stálého míchání. Odstraňte z tepla.
   instagram viewer
2. Vmíchejte citronovou šťávu, muškátový oříšek, lanýžový olej, sýr čedar a 1 šálek parmezánu. Smíchejte s orzo; sezóna se solí a pepřem.
3. Rozdělte směs na osm 5-uncí ramekinů. Smíchejte strouhanku se zbývajícím parmezánem a posypte každou z nich, pak pečte, až probubláte a lehce opečte, asi 20 minut.

Taco Tartlets

Dělá 24

Mušle

• 1 libra libového mletého hovězího masa
• 2 lžíce taco kořenící směsi
• 2 polévkové lžíce ledové vody
• 1 šálek drceného ostrého čedarového sýra

Plnicí

• 1 šálek zakysané smetany
• 2 polévkové lžíce mírné horké omáčky
• 1 jalapeño, naočkované a nasekané
• 1 čajová lžička česnekové soli
• 1 lžička kmínu
• 2 lžíce zelené lžíce, nakrájené na plátky
• Doritos rozdrtil 1 šálek

1. Předehřejte troubu na 425 ° Fahrenheita. V misce smíchejte s hovězím masem, taco kořením a ledovou vodou. Zatlačte na dna a strany mini muffinové pánve.
2. V jiné misce smíchejte všechny plnicí ingredience dohromady. Umístěte lžičku náplně do každé skořápky, lehce valte. Posypeme sýrem čedar.
3. Pečte po dobu 7 až 8 minut, dokud maso není uvařené (pokud používáte běžnou muffinovou pánev, pečte 15 minut). Odstraňte košíčky z pánve špičkou nože. Podávejte teplé nebo nechte vychladnout a zmrazit pro pozdější použití.

Jehněčí jezdce

Dělá 30

• 1 libra mletého jehněčího
• ½ šálky nasekané čerstvé máty
• 2 stroužky česneku, drcené
• 1 lžička kmínu
• 1/4 šálku strouhaného parmezánu
• ½ lžičky červeného pepře
• 1/4 šálku čerstvé limetkové šťávy
• Olej na řepkový olej
• 2 lžičky granátového jablka melasy
• 15 buchty mini brioche, rozpůlené a opékané
• 1 šálek rozpadla feta
• 1 šálek semena granátového jablka

1. V misce smíchejte jehněčí, máta, česnek, kmín, parmazán, vločky z červené papriky a limetkovou šťávu. Pomocí 1 polévkové lžíce odměrky vytvořte 30 jezdců.
2. Grilovací pánev zahřejte na středně vysokou a stříkejte ji řepkovým olejem. Posuvníky grilu po dobu 2 minut na každou stranu nebo do konce.
3. Kartáče vařené jezdce s melasou granátového jablka, místo na briošky housky a ozdobte feta a granátové jablko semena.

Kešu toasty ostružiny

• Kváskový chléb nebo francouzská bageta
• Kešu máslo
• Blackberry jam
• Čerstvé ostružiny, nakrájené na kola

1. Plátek chleba tlustý 1/4 palce, toast a šíří se kešu másla za horka.
2. Pokapejte marmeládou a ozdobte ostružinovými koly.

Vidíš tu něco, co se ti líbí? Podívejte se na naše nákupní průvodcekde ji najít.

Tento článek se původně objevil v prosinci / lednu 2017 čísla Dům krásný.