Sarah Pinneo je spisovatelka jídla a máma. Tento měsíc se vydává s vydáním svého debutového románu Julia's Child (Plume 2012). Kniha je komediální příběh o foodie mompreneurovi, který založil vlastní biopotravinovou společnost pro batolata. Protože kniha - a skutečný život - jsou plné náročných okamžiků v kuchyni s dětmi, Sarah klesá a podělila se o několik tipů, které se během ní naučila.
"Vždycky jsem se viděl jako někdo, kdo přivítal její děti do kuchyně... A přesto jsme tady zápasili o váleček." - Julian's Child, p. 117.
Pozvání předškoláků do kuchyně se může vyplatit, protože děti, které při vaření pomáhají, s větší pravděpodobností vyzkouší nová jídla. V ideálním světě budete během této čarodějnické hodiny od 16 do 18 hodin přispívat k úsilí namísto toho, abyste se drželi vaší nohy, zatímco se pokusíte dát večeři na stůl.
To znamená, že rozdávání úkolů vašemu předškolákovi není bez jeho rizik. v Julia's Child, Mám spoustu legrace s následky. (Zaplavená kuchyně? Viz strana 61.) V reálném životě to vyžaduje trochu plánování a skok víry. Dokud jsem se narodil můj druhý syn, nepochopil jsem to úplně správně. Ale od té doby jsem se naučil několik triků, které věci trochu usnadňují.
• Řešení hůlky: Do toho, chlapče, promíchejte těsto. Ale ne lžičkou. Při používání lžíce nemůže velmi malé dítě pomoci, ale hodí ze mísy suché nebo mokré ingredience. Místo toho je nechte promíchat jedinou hůlkou. Když jste vyzbrojeni hůlkou, je těžké natřít strop palačinkovým těstem.
• Zůstaňte na místě: použijte pod silikonový držák nebo matnou podložku, aby mísa neklouzla z pultu a narazila na podlahu.
• Řez sýrem: zatímco váš předškolák nemůže debutovat jako šéfkuchař se svým sekacím strojem, to neznamená, že to nemůže snížit. Moje děti milují kostkový sýr feta maslovým nožem nebo plátek čedaru pomocí řezačky drátu.
• Odlepte: váš předškolák může bezpečně používat zeleninový loupač s určitým koučováním a dobrým rozhodováním. Vždy učte dítě odlupovat se od jeho těla a vždy začít s velmi dlouhou zeleninou. Nastavte své dítě anglickou okurkou nebo velkou mrkví. Naučte ho, aby držel jeden konec v jeho dominantní ruce, a začít od středu rostlinného loupání kupředu. Prvních několikrát budete muset stát a opakovat tyto pokyny. (Od Jacka. Peel od Jacka. V DOBĚ OD JACK… atd.) Nakonec se z toho stane velmi bezpečný úkol v kuchyni. V 6 a 8 jsou obě moje děti vynikajícími loupači. A jediný člověk v našem domě, který kdy krvácel po použití škrabky, je můj manžel.
• Smíchejte to dítě: zatímco moji dva kluci vždy rádi střídali knoflíky na mixéru, pravdou je, že mnoho věcí lze stejně dobře smíchat v plastové nádobě s pevně přiléhajícím víkem. Představte svému dítěti zázraky z fyziky tím, že jí umožní potřást salátovým dresinkem. (Může dítě říci emulzi? Dobrá práce!)
Přístupné povrchy: Když jsme přestavovali naši kuchyni, moje děti byly 3 a 5 a já už jsem byl přesvědčen, že by mohli být skvělými šéfkuchaři, i kdyby se mohli dostat na pracovní desky. Nejsem sám vysoký, a tak největší shovívavost naší renovace byla část pracovní desky ve snížené výšce. Zatímco standardní výška desky je 36, “většina tříletých je jen o dva palce vyšší než ta. Moje krátká část počítadla je 32 ″ vysoká a vybavená 24 ″ stolicí. Je to nejoblíbenější místo v kuchyni.
Ty stoličky jsou silné nalepená plsť zakrývají své „nohy“, protože se tak často táhnou po kuchyni.
A nakonec: zástěry. Tyto visí na šikovném místě a já už ze spodního trička už nemytím tolik skvrn.
Pokud jste milovník zvířat žijící v malém bytě, máme dobrou zprávu: Vaše čtvercová záběry vás nemusí odvést od získání psa. Trenér psů Russell Hartstein, generální ředitel společnosti Fun Paw Care Puppy a výcvik psů v Los Angeles, říká, že psi jsou čas intenzivní, ne prostorově náročné - což znamená, že čas, který s nimi strávíte, záleží více než na velikosti vaší Domov.
Ashley Abramson
Včera
