Kuchyně často slouží jako srdce domova - ať už jste to právě vy a pes, nebo přátelé a rodina (a to zejména na dovolené), lidé mají tendenci se shromažďovat v kuchyni. Je to místo, kde můžete opravdu ocenit prostor a čas, který máte, je součástí radosti z pomalého domova. Vytváření efektivního a vědomého prostoru vám může pomoci učinit ho příjemnějším.
1. Rozložení a stopa: I když možná nebudete moci diktovat rozvržení nebo velikost vaší současné kuchyně, vyplatí se prozkoumat, zda je možné nějak vylepšit. Kuchyně v pomalém domě, stejně jako zbytek domu, by měly být kompaktní a efektivní, na rozdíl od bohatých a nadměrných rozměrů. Máme malou kuchyň ve stylu kuchyně a zatímco ctižádostivý šéfkuchař ve mně touží po velkém kuchyňském ostrově a vcházce spíž, jsem si uvědomil, že náš omezený prostor půjčil sám k mnohem efektivnější přípravu jídla, čištění a více. Pokud se chystáte přestěhovat, zvažte skutečnost, že menší kuchyně by skutečně mohla zlepšit vaše dovednosti vaření.
2. Pracovní prostor:
Udržování kuchyňských pultů bez nepořádků pomůže nejen dosáhnout rovnováhy v kuchyni z hlediska designu, ale také z hlediska účinnosti. Zhodnoťte vše, co je v současné době na desce: malé spotřebiče, nožové bloky, ovocné misky, láhve vína nebo oleje, koření a další.Nyní zjistěte, zda to můžete minimalizovat tím, že ponecháte pouze na pultech to, co je nezbytné pro vaši každodenní rutinu. Výjimky udělejte, pouze pokud jsou skutečně přesvědčivé: například náš stálý mixér žije na desce. Nepoužíváme to každý den; Díky úsilí, které je třeba vynaložit, je však dobrým kandidátem na rohové místo na přepážce. Stejně tak se topinková pec snadno pohybuje a perfektně sedí na polici, takže je mimo dohled, mimo mysl. Složky všechny jdou do lednice, mrazničky nebo spíž. Vynechány jsou pouze základy (sůl, pepř a olivový olej). Podívejte se, co můžete minimalizovat, aby se vaše vlastní čítače cítily a vypadaly prostorněji.
3. Úložný prostor: Mít menší kuchyň také znamená méně úložného prostoru, takže je používejte moudře. Naučte se nejlepší organizační systém pro svůj prostor a v případě potřeby udělejte ústupky. Když jsme si uvědomili, že bychom mohli mít další dvě nohy pultu nebo mikrovlnnou troubu, rozhodli jsme se jít bez jaderných zbraní a užít si prostor. Méně používané kuchyňské předměty (chléb, wok, grilovací nástroje) uchováváme v čistém prostoru v garáži, který je v případě potřeby přístupný. Zjistěte, zda lze podobnou taktiku použít u vás.
4. Nástroje: Vezměte si inventář svého nádobí a nádobí. Možná zjistíte, jako jsem to udělal, že jste hrdým majitelem čtyř špachtlí, 15 šálků kávy a většího kuchyňského nářadí, než kolik byste chtěli spočítat. Buďte upřímní a dejte si pozor na to, co opravdu potřebujete, používáte nebo milujete. Rádi máme kombinaci náležitostí a sentimentů, a pokud položka může být obojí - ještě lepší! Když je čas nakoupit něco nového do kuchyně, zamyslete se a zamyslete se koupit jednou, koupit dobře.
5. Jídlo: To může být důležité zaměření pomalého domu. Hnutí pomalého jídla má svůj vlastní čas v centru pozornosti a je zde spousta toho, kam se můžeme učit. V souvislosti s kuchyní se zaměřte na omezení nebo odstranění potravinového odpadu kompostováním, konzumací celých potravin a dokonce i opětovným použitím pytlů a kontejnerů do skladu pro sypké předměty. Nákup hromadně pomáhá kontrolovat, kolik přinesete domů, a pak kolik odpadu vyhodíte.
Dbejte také na výběr potravin. Jíst v blízkosti země, pěstovat vše, co jste schopni, a dělat svědomité volby jídla pro vaše tělo, rodinu a komunitu.