Tyto produkty vybíráme samostatně - pokud si koupíte některý z našich odkazů, můžeme získat provizi.
Když lidé zjistí, že jsem se právě vrátil z dvoutýdenní cesty do Japonska s mámou, vždy říkají: „Jsem tak žárlivý! Je to úplně na mém seznamu kbelíků. “A já říkám:„ Ano, až před několika týdny jsem byl na vaší straně konverzace! “Celý svůj život jsem strávil tím, že jsem tam chtěl, a na poslední velké narozeniny (kašel) moje máma udělala stalo se to.
Naprosto splnila očekávání: chrámy, kultura, krása a samozřejmě i jídlo. Ach bože, jídlo. A nádobí! A talíře! Dorazil jsem s jedním prázdným kufrem (nejsem blázen) a vrátil jsem se s ním domů, takže jsem měl zaplaceno poplatek za nadváhu 60 USD. #wortheveryounce
Zde jsou některé z věcí, které byly v tom kufru a které se již používají v mé kuchyni a doma.
Tohle byl suvenýr, o kterém jsem věděl, že se domů nevracím. V zásadě existují dva druhy kuchyňských nožů - japonské (a ano, jiné východní země vyrábějí nože, ale Japonsko je pro ně nejslavnější) a západní - a oba mají své přednosti. Byl jsem na trhu pro jeden vynikající japonský nůž a my jsme strávili docela dost času v oblasti Kappabashi v Kjótu zkoumáním různých druhů. Nakonec jsem se usadil na krásném 9palcovém noži šéfkuchaře s dřevěnou rukojetí a čepelí z uhlíkové oceli. Většina japonských nožů je zčásti uhlíková ocel (velmi tvrdý kov, který může být velmi ostrý, ale vyžaduje určitou pozornost, pokud jde o údržbu a čištění). A pro zvláštní dotek, obchod vyrytý moje jméno na ostří v japonštině.
Japonští kuchaři používají tyto hůlky mnohem déle než běžné hůlky téměř dvojnásobným a někdy špičatým směrem na obou koncích, podobně jako západní kuchaři používají kleště. Je to prostě mnohem chladnější. Nejsem s nimi tak zběhlý, jako bych chtěl, ale plánuji trénovat, dokud nebudu.
I když nepiju tunu čaje, všudypřítomné čajové misky Japonska byly neodolatelné. Tvary se lišily, stejně jako barvy, vzory, materiály a povrchové úpravy - bylo jich tolik stylů, z nichž každý byl krásný sám o sobě. Koupil jsem si docela jednoduše prosklené smetanové misky, které mám v úmyslu použít k mnoha účelům; byli by perfektní k držení malých kousků, jako arašídy nebo k polévání.
Měli jsme jen velmi málo jídel, která nějakým způsobem nezahrnovala rýži, a pokaždé, když jsem viděl někoho, jak ji nabírá do misky nebo na sushi rolovací rohož, kterou používali rýžové lopatky (víte, versus západní lžíce). Jejich plochý tvar, široký tvar se zdá být speciálně upraven tak, aby rychle a snadno nabral lepkavou rýži. Většina z nich byla dřevěná a já jsem jednu dostal, a pak jsem našel nějaké černé lakované v starožitnictví, kterému jsem nemohl odolat. Budu je také používat jako salátové servery!
Pokud jste někdy přemýšleli, proč má miso polévka tak úžasnou umamiňost a hloubku chuti, je to proto, že kromě miso je polévka vyrobena z dashi, který je hlavním vývarem nebo zásobou Japonska a používá se v mnoha ohledech. Hlavními ingrediencemi dashi jsou bonito vločky (nebo katsuobushi), což jsou tence oholené kousky sušených bonito ryb a kombu, což je sušená řasa. Myslím, že bylo legální je přivést zpět, protože byly v zapečetěných obalech... teď už je příliš pozdě.
Je pravda, že se jedná o protahovací suvenýr, protože jsem ho ještě nepoužil, a nemůžu s jistotou říci, že ho plánuji pravidelně používat. Ale během cesty jsem absolvoval kurz vaření, během kterého jsem se naučil, jak vyrobit tamagoyaki v této speciálně navržené pravoúhlé pánvi, a bylo to tak zábavné. Tamagoyaki je druh plátky válcované omelety, kterou dostanete plátky v japonské restauraci, často jako součást sushi talíře - mírně sladké a super pikantní s přídavkem dashi. Bylo to tak zábavné, že když jsem viděl tuto pánev v kuchyňském obchodě v Kjótu, nemohl jsem odolat.
Do této chvíle jste pravděpodobně připraveni přestat vidět články „nový rok, nové vás“. Leden je měsíc, ve kterém se mnoha odvětvím daří v marketingu, a můžete jim to vyčítat? Začátek nového roku znamená nový začátek pro všechny a mnoho lidí na to pohlíží jako na způsob, jak vylepšit svůj osobní nebo profesní život. Největší chybou, kterou může někdo udělat v novém roce značky, může někdy myslet příliš velký.
Olivia Muenterová
Nyní
Pokud jste milovník zvířat žijící v malém bytě, máme dobrou zprávu: Vaše čtvercová záběry vás nemusí odvést od získání psa. Trenér psů Russell Hartstein, generální ředitel společnosti Fun Paw Care Puppy a výcvik psů v Los Angeles, říká, že psi jsou čas intenzivní, ne prostorově náročné - což znamená, že čas, který s nimi strávíte, záleží více než na velikosti vaší Domov.
Ashley Abramson
Včera
