Tyto produkty vybíráme samostatně - pokud si koupíte některý z našich odkazů, můžeme získat provizi.
Chcete-li sledovat moje nejlepší hrnek výběr, pojďme diskutovat o pití sám. V posledních letech se možnosti pro opravdu (opravdu!) Dobrou kávu exponenciálně rozrostly (toto je třetí vlna kávy, lidé) a jsem si jistý, že každý z vás si do tohoto seznamu může přidat svou vlastní místní rozmanitost. Toto jsou některé z mých oblíbených. Pomáhá to, že jejich značka a styl jsou většinou také pěkné. Vstupte do některého z těchto obchodů a rozhodně vstoupíte do životního stylu, který velké značky nemohou vyrobit.
Řemeslná, nezávislá kávová společnost se sídlem v San Francisco„Společnost Sightglass nemá žádné kavárny, ale svou kávu prodává prostřednictvím webu a jiných kaváren. „Pracujeme v malých výrobních metodách, které nám umožňují kontrolovat a zdokonalovat naše procesy. Káva je sezónní ovoce a my ho získáváme přímo z původu v čerstvě sklizených partiích. Dokonalá pečeně je intuice, vůně, zvuk, mírná změna barvy - jde o pečlivou pozornost k detailům, které přicházejí v každém šálku. “
Hailing from Portland, Oregon„Stumptown si již vytvořil národní název. Veškerou kávu můžete získat přímo online: „Zde v pražírnách kávy Stumptown děláme věci trochu jinak. Kávu pečíme po zadání objednávky, abychom vám poskytli co nejčerstvější kávu. Protože veškerá káva Stumptown je pražena na objednávku, počkejte prosím až 48 hodin poté, co bude objednávka zadána, aby se káva mohla pražit a odeslat. “
Další vynikající San Franciscan kávová společnost, Four Barrel má tři kavárny a prodává velkoobchod po celé zemi. "O pečení jsme staromódní." spoléháme na vysoce vyškolené lidi, ne stroje, abychom viděli prostřednictvím našeho stylu pražení: zdůraznit vlastní kvality kávy, která nás vedla k tomu, abychom ji kupovali především: čistota, sladkost, kyselost, složitost."
Se zařízením na pečení v Marin, Kalifornie a jejich vlastní kavárna v Panamě, je to vysoce specializovaná a všímavá kávová společnost, která získala tu čest, že ji Thomas Keller vybral pro výhradní použití ve svých restauracích. "Jak daleko vezmeme naše dvojčata posedlostí kvalitou a dopadem?" Pro pekáč děláme něco velmi neobvyklého: Chováme vlastní kávu. Finca Sophia je náš 45 akrový zemědělský ráj v Panamě. Naše ruce jsou v hlíně, když ošetřujeme naši vzácnou odrůdu kávy Geisha, kterou předpovídáme, nastaví nový standard pro profily příchutí mikro.
Zdraví původně od upstate New York, Gimme Coffee! se nyní stala standardem New Yorku se třemi místy a jasně červeným nápisem. "Jsme pracovitý pražírna třetí vlny s kavárnami v Ithaca, Brooklynu a Manhattanu a loajálními zákazníky po celém světě." Cenu Roast Magazine 2013 Roaster of the Year Award jsme získali za náš závazek v oblasti kvality, inovací a udržitelných obchodních praktik. Náš přímý vztah s Finca San Luis nám udělil cenu Good Food Award tři roky za sebou. “
Intelligentsia pochází z Chicaga a je oblíbeným osobním hráčem při jakékoli zastávce v Los Angeles, kde mají nejhezčí kavárny. "Jiní mluví o práci s výrobci kávy a v mnoha případech to je vše, mluvte." Nákupní tým Intelligentsia utratí každý rok u zdroje celkem 365 dní. Nekupujeme jen kávu; ve skutečnosti je vyvíjíme při práci s našimi pěstiteli. Naše kávy jsou na rozdíl od ostatních a jsou exkluzivní pro Intelligentsia. “
Philz, který se narodil v oblasti Bay, má svůj vlastní jedinečný příběh, který ho odděluje, což zahrnuje zakladatele Phila Jabera a proces, který nakonec zahrnuje vlastníka kávová stanice: „Asi před 25 lety Phil začal experimentovat s různými fazolemi z celého světa s cílem udělat opravdu skvělou ochutnávku směsi. Phil chtěl, aby každá směs byla chutná, komplexní, bohatá, hladká a nízká v kyselosti. Po asi 25 letech experimentování a testování vytvořil Phil více než 30 jedinečných směsí, které toho všeho dosáhnou. “
To je oblíbená pražička Altona Browna v New Yorku Lower East Side Společnost nezávislá se od roku 2001 zavázala vytvořit nejlepší šálek kávy kdekoli bez absolutně žádných zvonků a píšťalek. Pečou a prodávají pouze dvě kávy, Alphabet City a Miramonte. "V průběhu let spolupracovala Ninth Street Espresso úzce s některými z nejlepších pražíren speciálních káv v Severní Americe při hledání jedné věci: výjimečné kávy." V roce 2013 nás naše smýšlející snaha o kvalitu a konzistenci v baru espresso přivedla do pražírny. V září 2013 jsme začali sbírat a pražit kávu v Pulley Collective v Brooklynu. Naše výběrové a pečicí procesy jsou rozšířením přesvědčení, které vždy vedlo Espresso na 9. ulici. Víra, že jednoduchost a provedení jsou podobné a kvalita je králem. “