Jak pečit jahody

Jahodová sezóna je nejlepší sezóna. Doba. Po dlouhé zimě příliš mnoha pomerančů a klementinek - promiňte, citrusů, ale nikdy nebudete tou nejlepší ovocnou skupinou - jahody a jahody si užívám celé jaro a léto. Miluji snacking na nich prostý, ale také se snažím je na cokoli, co jím k snídani (ovesné vločky, toast, cereálie) nebo večeři (jahodová salsa!) A zpracovat je na dezerty.

Ve snaze vylepšit již dokonalé ovoce jsem se rozhodl zahřát a opékat. A pak jsem skoro roztavil, protože pražené jahody jsou ještě lepší než čerstvé. Po pověšení v troubě asi 25 minut bobule karamelizují, vyvíjejí intenzivní sladkost a rozpadají se a uvolňují jejich šťávy, které vytvářejí návykový sirup podobný cukrům. Udělejte si laskavost a ochutnejte je z pánve, když je ještě teplá.

Postupujte takto:

1. Sbírejte jahody (použil jsem 1 libru), 1/4 šálku cukru a 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu.

2. Řezy stonky a trup jahody.

3. Přeneste jahody na pergamenový plech na pečení (nezbytný pro snadné nalití sirupu) a promíchejte cukrem a vanilkovým extraktem.

4. Pečte při 350 ° po dobu 25 až 30 minut. (Můžete je nechat v troubě až hodinu; čím více pečí, tím více sirupu získáte.)

5. Proměňte je v parfait navrstvením pražené jahody jednoduchým jogurtem a přidáním opečeného kokosu a pistácií.

6. Nebo je položte na salát s rukolou, feta, olivovým olejem a černým pepřem.

7. Pečené jahody skladujte ve skleněné nádobě nebo nádobě v chladničce až jeden týden.

Nyní jste připraveni to udělat Pavlova s ​​jahodami a rebarborou.