Jako výrobky, které jsme vybrali? Jen FYI, můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce.
Kathryn
"To je můj pohled na klasický anglický '4, 4, 4 a 2' recept na piškotový dort, který moje máma používala. Jahody se velmi dobře spárují s citronem a tento recept používá italský citronový likér limoncello, který najdete v italských lahůdkách a vybraných obchodech s alkoholem. "-Katie Quinn Davies
Slouží 8
Ingredience
Pro piškotový dort
1 1/2 tyčinek nesoleného másla, změkčeného
3/4 šálku jemného cukru
3 vejce ve volném výběhu
1 lžička. čistý vanilkový extrakt
1 šálek plus 2 T mouky, proséváno
4 lžičky. mléko
4 lžičky. limoncello nebo 2 lžičky. citronová šťáva
8 uncí. mascarpone
7 T těžký krém
Cukrářský cukr k poprašování
Pro Limoncello a Balsamic Jahody
14 oz. jahody, loupané a čtvrté
2 1/2 T superjemného cukru
2 1/2 T limoncello nebo 4 lžičky. citronová šťáva
2 lžičky. balzámový ocet
1 malá hrst máty, jemně nasekaná
Pokyny
1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F a namažte a vložte dvě 8 "pánve na dorty s pružinovým tvarem.
2. Máslo a cukr smíchejte ve stojánkovém mixéru po dobu 5 až 6 minut nebo do bledé a krémové barvy. Vejce přidávejte po jednom, bití po každém přidání.
3. Přidejte vanilku a polovinu mouky a porazte, dokud se nezačlení. Přidejte mléko a limoncello nebo citronovou šťávu a poražte, aby se zkombinoval, poté přidejte zbývající mouku a porazte, dokud se nezkombinují.
4. Rozdělte těsto mezi připravené pánve a vyhlaďte vrchní části a poté jemně poklepejte na pánve na desce, abyste odstranili veškeré vzduchové bubliny. Pečte 20 až 25 minut, nebo dokud vrcholy nejsou zlatohnědé a špíz vyjde čistý, když je vložen do středu každého koláče.
5. Vyjměte z trouby a nechte koláče vychladnout v pánvích po dobu 5 minut, než se otočíte do stojanů, aby zcela vychladly.
6. Mezitím do jahod umístěte jahody, cukr, limoncello nebo citronovou šťávu a balsamicový ocet do malého hrnce se silným dnem. Přiveďte k varu přes vysoké teplo, pak snižte teplo na nízké, přidejte mátu a nechte 2 až 3 minuty vařit (jahody by měly být měkké, ale stále by měly držet svůj tvar).
7. Vypusťte jahodovou směs a rezervujte sirup. Položte jahody stranou do mísy. Vraťte sirup na pánev a umístěte ho na střední teplotu. Vaříme do poloviny, poté nalijeme jahody a necháme úplně vychladnout.
8. Šlehací mascarpone a krém smíchejte, dokud nebudou hladké a dostatečně silné, aby udržely svůj tvar. Rozložte krém mascarpone na jeden piškotový dort a položte na talíř dostatečně velký, aby zachytil veškeré šťávy z náplně. Nasypte jahodovou směsí, poté nahoře nastrčte druhý piškotový dort a popraskejte ho cukrem cukrářů.
Dali jsme to chuť!
"Je to skvělý letní dezert." Nebylo to příliš sladké nebo těžké a prezentace byla velmi hezká. Když jsem to udělal, náplň mascarpone-and-cream běžela trochu, takže příště budu používat silnější mix místo míchačky místo metla. Přidám také trochu více limoncella a svěží máty, protože co se milovat o těch jasných a silných chutích? “- Kathryn Given, prodavačka na trhu
Výňatek z Co Katie jedla o víkendu; S laskavým svolením Viking Studio, otisk Penguin Random House Company
Další recepty z HouseBeautiful.com: