Jako výrobky, které jsme vybrali? Jen FYI, můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce.
Jednoduchý salát s pikantními ředkvičkami, křupavými saláty a jogurtovým dresinkem s kousky pórků, se svolením kuchařky Simone a Inése Ortegy, Kniha Tapas (Phaidon Press; $40). Nezapomeňte z knihy připravit celou nabídku tapas.
Mauricio Salinas
Ensalada con Ràbanos (reďkovkový salát) recept
Slouží 6
Pro oblékání:
2/3 šálku prostého jogurtu
1 polévková lžíce nasekaných listů (jarní cibule)
1 lžíce citronové šťávy
Sůl a pepř
Pro salát:
11 uncí míchaných salátových zelenin, jako jsou hlávkový salát, rukolou, čekanka a čekanka, dobře opláchnuté a poklepané suché
1/2 svazek ředkviček, tenké plátky
1. Chcete-li dresing, porazit jogurt, pórky a citronovou šťávu v misce a okořenit solí a pepřem. Zakryjte a chlazte, dokud to není potřeba.
2. Salátové greeny smíchejte a ředkvičky společně v misce na salát, nalijte na to dresink a podávejte.
Poznámka:Při mytí smíchaných zelenin je nenechávejte nasáknout příliš dlouho, jinak začnou ztrácet svou nutriční hodnotu. Zelený salát by měl být vždy kořeněn na poslední chvíli, ale ředkvičky by měly být ochuceny, když jsou nakrájeny na plátky. Můžete dát tomuto salátu osobní nádech přidáním různých bylin, jako je petržel, máta, bazalka nebo pažitka. Kostky jablek jsou také chutné. K dresinkům lze přidat i hořčici nebo nasekané bylinky.
