Navzdory skutečnosti, že jediným účelem ledničky je udržovat vaše jídlo v bezpečí - tím, že je dostatečně ochlazuje, aby zpomalil bakteriální růst a hnilobu -, to může ve skutečnosti představovat určitá rizika pro vaše zdraví. Když o tom přemýšlíte, dává to smysl: Je to jedno z mála míst, kam chodíte dovnitř a ven z vícekrát za den. A když to uděláte, obvykle se pohybujete kolem jídla, uprostřed vaření (ahoj, bakterie na vašem ruce!), nebo odkládání nových balíčků (které strávily čas tranzitem, zvedáním kdo-ví-co podél cesta).
I když existuje několik míst, o kterých byste si asi mysleli, že jsou germ-y - dveřní kliky, pro jednu - nejhrubší místo ve vaší lednici je vlastně docela překvapivé.
Podle NSF International, organizace zabývající se vývojem norem v oblasti veřejného zdraví a certifikace na ochranu lidského zdraví a vzdělávat spotřebitele v oblasti hygieny, nejšpinavějším místem v lednici je ve skutečnosti zásuvka na zeleninu.
To může být překvapením, protože vegetariáni se zdají být trochu neškodní. Ano, měli byste je umýt, ale nejsou tak zřejmým rizikem, jako řekněme, kde skladujete své kuře. Ve svých testech však studie NSF zjistila, že v zásuvce vegetariánů jsou bakterie jako Salmonella a Listeria, jakož i kvasinky a plísně. Problémem nejsou sami vegetariáni, ale to, že se mohou navzájem kontaminovat jinými položkami, včetně masových džusů, v nákupním košíku, taškou na potraviny a jinými potravinami. Přestože mnozí z nás jsou povinni přijmout opatření při skladování masa, nemyslíme na to stejně jako na vegetariány.
Naštěstí je zásuvka relativně snadno čistitelná: Stačí ji vyprázdnit, vytáhnout ji z ledničky a poté ji umyjte v dřezu mýdlem a vodou. Před vložením do chladničky jej nechte uschnout na vzduchu nebo ho opláchněte papírovými ručníky. A zvykněte si to dělat asi jednou za měsíc.